Bananele: beneficii și daune pentru organism

Istoria bananelor

Locul de naștere al bananei este Asia de Sud-Est (Arhipelagul Malaez), bananele au apărut aici încă din secolul al XI-lea î.Hr. Se mâncau, se făcea făină din ele și se pregătea pâine. Adevărat, bananele nu arătau ca semilunele moderne. În interiorul fructelor erau semințe. Astfel de fructe (deși după caracteristicile botanice o banană este o boabă) au fost importate și au adus oamenilor principalul venit.

America este considerată a doua patrie a bananei, unde preotul Thomas de Berlanca a adus pentru prima dată un lăstar din această recoltă în urmă cu mulți ani. California are chiar și un muzeu al bananelor. Are peste 17 mii de exponate - fructe din metale, ceramică, plastic și așa mai departe. Muzeul a intrat în Cartea Recordurilor Guinness în nominalizare – cea mai mare colecție din lume, care a fost dedicată unui singur fruct.

Beneficiile bananelor

Banana nu este doar gustoasă, ci și un răsfăț sănătos pentru copii și adulți. Pulpa sa conține multe oligoelemente utile care au un efect benefic asupra organismului.

Grupul de vitamine B (B1, B2, B6), vitamina C și PP sunt responsabile pentru hrănirea organismului astfel încât o persoană să fie energică și eficientă. Beta-carotenul, calciul, potasiul, fierul, fluorul, fosforul afectează funcționarea întregului organism. Acestea reduc nivelul de colesterol „rău”, normalizează activitatea tractului gastrointestinal și a sistemului cardiac.

Bananele sunt de mare ajutor în lupta împotriva stresului, a depresiei sezoniere și a proastei dispoziții. Aminele biogene – serotonina, tiramina si dopamina – afecteaza sistemul nervos central. Ele ajută la calmarea după o zi nervoasă sau o criză.

Compoziția și conținutul caloric al bananelor

Pulpa bananelor conține multe oligoelemente utile care au un efect benefic asupra organismului. 

Daune bananelor

Bananele sunt digerate lent, așa că persoanele supraponderale nu ar trebui să le abuzeze. De asemenea, nu este recomandat să le consumați înainte de prânz sau cină directă. Poate exista o senzație de greutate și balonare.

Imediat după o gustare cu fructe, nu trebuie să bei apă, suc sau să mănânci o banană pe stomacul gol. Cea mai bună opțiune este să mănânci o banană la o oră după masă – ca brunch sau gustare de după-amiază.

Bananele nu trebuie purtate de persoanele care au probleme cu cheaguri de sânge sau vasele de sânge. Pentru că îngroașă sângele și îi măresc vâscozitatea. Acest lucru poate provoca tromboza venelor și arterelor. Pe această bază, la bărbați, bananele pot provoca probleme cu potența, deoarece încetinesc fluxul de sânge în corpul cavernos al penisului.

Utilizarea bananelor în medicină

Banana este bogată în potasiu, motiv pentru care este recomandată sportivilor datorită capacității sale de a calma spasmele musculare în timpul efortului fizic. Calmează durerea și ameliorează spasmele și crampele care apar în organism din cauza lipsei de potasiu.

Banana conține un hormon natural, melatonina, care afectează ciclurile de veghe și somn. Prin urmare, pentru o odihnă bună, cu câteva ore înainte de culcare, puteți mânca o banană.

Banana elimină lichidul din organism și scade tensiunea arterială, este utilă pentru anemie, deoarece conține cantitatea necesară de fier, potasiu și magneziu. Aceste oligoelemente normalizează nivelul hemoglobinei din sânge.

– Datorită conținutului ridicat de potasiu, bananele elimină lichidele din organism, ajută la controlul tensiunii arteriale. Poate fi recomandat persoanelor cu ateroscleroză. Bananele ajută la arsurile la stomac frecvente, au efect de învăluire, reduc aciditatea în gastrită. Protejați mucoasa de acțiunea agresivă a acidului clorhidric al sucului gastric. Dar cu procese inflamatorii în stomac, bananele pot crește manifestările dureroase, deoarece pot provoca flatulență. Datorită conținutului de fibre solubile, fructul ajută la eliminarea toxinelor din organism, promovează curățarea blândă a intestinului. Poate fi util pentru femeile cu sindrom premenstrual. Prin stimularea producției de hormoni ai plăcerii, banana îmbunătățește starea de spirit. Bananele sunt bune pentru copii ca prim aliment, deoarece sunt hipoalergenice și potrivite pentru orice vârstă, banana este o gustare grozavă pentru sportivi și cei care duc un stil de viață activ, spune medic nutriționist, candidat la științe medicale Elena Solomatina.

Utilizarea bananelor în gătit

Cel mai adesea, bananele sunt consumate proaspete. Sau ca aperitiv pentru branza de vaci, iaurt sau ciocolata topita. Banana este folosită ca aditiv la deserturi, se adaugă la prepararea prăjiturilor, produse de patiserie, salate de fructe.

Bananele se coc, se usucă, se adaugă în aluat. Cookie-urile, briosele și siropurile sunt preparate pe baza lor.

Cupcake cu banane

Un răsfăț bogat potrivit pentru cei care fac dietă fără gluten și cei care urmează o dietă fără gluten. Se prepară doar produse naturale. Timp de gătire - jumătate de oră.

Se macină zahărul cu unt, se adaugă ouăle și bananele. Se amestecă totul bine și se pune în forma pregătită. Coacem aproximativ 15-20 de minute la 190 de grade pana cand prajitura devine maro aurie.

clătite cu banane

Ideal pentru un mic dejun de sâmbătă sau duminică, când vă puteți relaxa și vă răsfățați cu clătite delicioase și ușoare. Clatitele cu banane sunt fragede, hranitoare si sanatoase.

Amestecați banana, laptele, zahărul și ouăle într-un blender până când se omogenizează, adăugați făină. Aluatul rezultat se întinde cu o lingură într-un strat subțire pe o tigaie fierbinte, se prăjește la foc mediu.

Clatitele Ruddy pot fi asezonate cu smantana, dulceata sau lapte condensat.

Cum să alegi și să păstrezi bananele

Mergeți la piață să cumpărați banane. Cele mai bune banane provin din India. Atunci când alegeți, concentrați-vă pe culoarea fructului și mirosul acestuia. Nu trebuie să existe pete întunecate pe fructe, culoarea galbenă trebuie să fie uniformă și uniformă.

În mod ideal, coada fructului ar trebui să fie ușor verde. Aceasta indică prospețimea produsului și că în câteva zile banana va deveni coaptă.

Pentru ca fructele să se coacă, trebuie să-l păstrați într-o cameră într-un loc întunecat. Nu îl puteți pune în soare deschis, altfel se va înnegri.

Nu păstrați fructele coapte în frigider. Temperatura ideală este de 15 grade.