Cuprins
Marinată de sfeclă: o gătim singuri. Video
Sfecla murată este un fel de mâncare ieftin care poate fi servit ca gustare ușoară sau ca garnitură pentru carne și cârnați. Marinada cu sfeclă stimulează perfect apetitul și conține multe vitamine și microelemente valoroase. În plus, arată foarte elegant și va decora orice masă.
Marinată de sfeclă roșie: o gătim singuri
Marinată de sfeclă roșie: o gătim singuri
Faceți o marinată dulce de sfeclă de zahăr de casă. Cu cât legumele sunt mai strălucitoare, cu atât conținutul de nutrienți este mai mare. Nu folosiți sfeclă nutreț palid: felul de mâncare se va dovedi a fi inexpresiv ca gust.
Veți avea nevoie de: – 4 sfeclă de mărime medie; – 0,25 cani de otet de mere; – 1 lingurita de sare; – 1 lingura de zahar; - 5 bucăți. garoafe; – 0,25 lingurita de scortisoara pudra; – 3 foi de dafin; – 2 linguri de ulei vegetal; - piper negru proaspăt măcinat; - boabe de piper negru.
Spălați bine sfecla cu o perie și apoi blanch în apă fierbinte timp de 5 minute. Scoateți rădăcinile din apă și îndepărtați pielea; după tratamentul termic, acesta va fi îndepărtat suficient de repede. Tăiați sfecla în benzi sau felii subțiri, uniforme.
Este convenabil să folosiți o răzătoare de morcov coreeană pentru tăierea sfeclei.
Se toarnă oțet, ulei vegetal, zahăr, sare, scorțișoară, piper, frunze de dafin și cuișoare într-un castron adânc. Se amestecă totul bine și se toarnă marinada peste sfeclă.
Reglați cantitatea de zahăr după gust. Dacă vă place o marinată mai dulce, adăugați încă o lingură de zahăr granulat
Transferați vasul finit într-un borcan și acoperiți cu un capac. La rece, marinada de sfeclă poate fi păstrată până la o lună și jumătate. Serveste-l cu preparate din carne intreaga sau tocata, afumaturi, carnati. Marinada de sfeclă poate fi servită ca acompaniament la aspic, aspic sau alte aperitive reci, precum și pe pâine prăjită pentru aperitiv.
Marinată de sfeclă roșie cu legume
Încercați o altă marinată de sfeclă. În această rețetă, gustul dulce al sfeclei este lansat cu succes cu ceapă și ardei gras.
Veți avea nevoie de: - 4 sfeclă; - 3 ardei dulci; - 2 cepe; - 4 foi de dafin; - 0,5 căni de ulei vegetal; - 0,5 căni de apă; - boabe de piper negru; - 2 linguri de zahăr; - 2 lingurite de sare; - 1 lingură de oțet.
Spălați sfecla și gătiți până la jumătate fiartă. Curățați rădăcinoasele și le dați pe răzătoare grosieră. Se toacă ceapa, se curăță ardeiul din semințe și din pereți despărțitori și se toacă. Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie adâncă și se prăjește ceapa până se rumenește. Peste ceapă se pun ardeii și, amestecând din când în când, se fierbe totul împreună aproximativ 5 minute.
Transferați ceapa și ardeii prăjiți într-o cratiță, adăugați sfecla, turnați uleiul vegetal, adăugați sare, piper, frunze de dafin, puțină apă și oțet. Se amestecă totul, se pune pe aragaz și se fierbe până se înmoaie. Se întinde marinata fierbinte în borcane sterilizate, se răcește și se păstrează.