Cuprins
Zmeura suculenta si parfumata este una dintre miile de arome delicioase ale verii, de care te poti bucura la nesfarsit. Acest gust subtil plăcut și tandrețea unică a zmeurii oferă toate preparatele care sunt preparate din ea. Vă sugerăm să vă asigurați de acest lucru prin experiență.
Dimineața în tonuri purpurie
Galuste de casa cu zmeura — mic dejun, pentru care puteti amana toate treburile de dimineata. O să le facem cremă seara. Se încălzesc 200 ml de smântână și se dizolvă în ele 4 linguri. l. zahar cu un praf de vanilie. Se toarnă treptat un amestec de 2 lingurițe. amidon, 2 linguri. apa si ou batut. Gatiti crema pana se ingroasa si se raceste. Dimineața, combinați 250 g de făină cu 200 ml apă clocotită și un praf de sare. Când masa se răcește puțin, introduceți oul, 80 g făină, 2-3 linguri. l. ulei de măsline și frământați aluatul elastic. Întindeți un strat subțire, tăiați un pahar de tortilla rotunde, puneți pe fiecare ½ linguriță de cremă și 2 zmeură. Ciupim marginile și coborâm găluștele în apă clocotită cu sare, în loturi de 6-7 bucăți. În timp ce se gătesc, bateți sosul din cremă, smântână și zmeură - fiecare câte 2 linguri. l. Găluștele se topesc literalmente în gură, umplându-se cu o dispoziție însorită de vară.
Râuri cu fructe de padure, maluri de iaurt
Coacerea cu zmeură trezește cele mai calde sentimente în dulciuri. Prajitura de iaurt cu zmeura si cardamom face de asemenea o impresie de durata. Bateți 2 ouă cu 200 g de zahăr într-o masă spumoasă ușoară. Adăugați 400 ml iaurt cu zmeură, 100 g unt topit, 340 g făină cu 10 g praf de copt, ½ linguriță cardamom și frământați aluatul. Jumătate se întinde într-o formă rotundă unsă, acoperită cu un strat uniform de zmeură și acoperită cu un al doilea strat de aluat. Trimitem prajitura la cuptorul preincalzit la 180 °C pentru 30 de minute. Decorați tortul răcit terminat cu zmeură întreg și serviți-l la masă cât mai curând posibil.
Placers crocanți de plăcere
Crumble auriu sfărâmicios cu zmeură este o altă variantă tentantă pe tema produselor de patiserie de casă. Măcinați 60 g de fulgi de ovăz în făină, amestecați-o cu 60 g de fulgi întregi, 100 g de unt topit și 1 lingură de miere lichidă. Ungeți forma ceramică termorezistentă cu ulei, stropiți fundul și părțile laterale cu zahăr brun. Răspândiți aici 100 g de zmeură proaspătă, turnați-o 1 lingură. l. coniac și 1 lingură. l. miere lichidă. Dacă desertul este revendicat de copii, este mai bine să te descurci fără alcool. Deasupra se întinde masa de fulgi de ovăz, se lipește ușor și se coace la cuptor la 180 °C. Între timp, bateți 200 ml de smântână groasă cu 1 lingură. zahăr pudră într-o cremă pufoasă cu mixerul. Se intinde pe un crumble cald, se decoreaza cu zmeura si frunze de menta. Un astfel de desert sincer va fi un plus grozav la o ceașcă de ceai într-o companie caldă și prietenoasă.
Rubine dulci ca un cadou
Vrei să le oferi celor dragi o mică surpriză de zmeură? Faceți o marmeladă uimitoare de casă. Adormim intr-o cratita emailata 500 g zmeura 200-300 g zahar, punand accent pe dulceata fructelor de padure. Gătiți masa la foc mic până când zahărul este complet dizolvat, treceți-o printr-o sită și turnați siropul rezultat înapoi în tigaie. Se amestecă 400 ml de apă 1 lingură. sirop de agar-agar. Dacă nu se găsește, înmuiați 8 g de gelatină în apă timp de 10-15 minute. Combinați amestecul de gelifiere cu siropul de fructe de pădure, aduceți la fierbere și fierbeți la foc mic timp de 3 minute. Pe fundul formelor de silicon se pune o boabe de zmeura si se umple cu masa de fructe de padure. Cu cât forma lor este mai interesantă, cu atât mai bizară va fi marmelada. Dă marmeladele la frigider pentru 3-4 ore, apoi rulează în zahăr pudră. Vor fi foarte populare în rândul copiilor și vor înlocui dulciurile bogate în calorii cu beneficii pentru sănătate.
Aisberg în strălucirea stacojie
Granita de zmeură este răsfățul perfect pentru cei care nu pot trăi fără înghețată. Se amestecă 250 ml de apă și zahăr într-o cratiță cu un praf de vanilie, se fierbe la foc mic până se dizolvă complet. Se toarnă aici 500 g de zmeură și se mai fierbe încă 3 minute. Masa răcită este frecată printr-o sită, introduceți 1 lingură. l. zeama de lamaie, se toarna intr-un recipient si se pune la congelator timp de 4 ore. Nu uitați să amestecați bine masa cu o furculiță la fiecare 40 de minute, astfel încât în final să semene cu zăpada afanată. Acum să facem mousse-ul dulce. Înmuiați 9 g de gelatină în 50 ml lapte, iar când se umflă, combinați-o cu 100 ml lapte cald și un praf de vanilie. Se adauga 150 g ciocolata alba topita, 200 g frisca si se amesteca cu telul. Așezăm granitul pe cremans, decorăm cu mousse albă și zmeură. Nimeni nu poate rezista unei asemenea frumuseți delicioase.
Fanteziile purpurie nu se opresc aici, desigur. Găsiți și mai multe rețete interesante și neobișnuite pe site-ul „Mâncați acasă!”. Și ce fel de mâncare cu zmeură sunt în meniul familiei tale? Distribuie hiturile tale culinare preferate în comentarii.