Sticle de plastic, bonuri, recipiente pentru alimente, conserve, jucării... Bisfenolul A este peste tot în jurul nostru. Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentelor intenționează să studieze efectele toxice ale acestui compus chimic, despre care nu încetează să se vorbească...

Bisfenolul A este o moleculă folosită la fabricarea mai multor rășini plastice. Este prezent în principal în unele cutii, recipiente pentru alimente și pe bonuri. În 2008, a fost interzisă fabricarea de biberoane în Canada, apoi în Franța doi ani mai târziu. Apoi este suspectat că are efecte nocive asupra sănătății, chiar și la doze foarte mici.

Unele funcții ale corpului, cum ar fi creșterea sau dezvoltarea, sunt controlate de mesageri chimici numiți „hormoni”. Sunt secretate în funcție de nevoile organismului, pentru a modifica comportamentul unui organ. Fiecare hormon se leagă de un receptor specific, așa cum fiecare cheie corespunde unui lacăt. Cu toate acestea, moleculele de bisfenol A imită un hormon natural și reușesc să se atașeze de receptorul lor celular. Acțiunea sa este inferioară hormonilor reali, dar întrucât este foarte prezent în mediul nostru (aproximativ 3 milioane de tone produse în fiecare an în lume), efectul asupra organismului este real.

Bisfenolul A este suspectat că este implicat în mai multe tipuri de cancer, reproducere afectată, diabet și obezitate. Mai grav, ar fi responsabilă de tulburări grave ale sistemului endocrin la bebeluși, provocând pubertate precoce la fete și o scădere a fertilității la băieți.

Bisfenolul A are particularitatea de a se putea extrage spontan din materiale plastice pentru a intra în contact cu alimentele. Această proprietate este înmulțită la temperatură ridicată. Sticle de apă expuse la lumina directă a soarelui, cutii etanșe încălzite în cuptorul cu microunde sau cutii la bain-marie: toate eliberează particule minuscule care vor fi absorbite de organisme.

Pentru a evita acest lucru, trebuie doar să vă verificați recipientele de plastic. Simbolul „reciclare” este întotdeauna însoțit de un număr. Numerele 1 (conțin ftalați), 3 și 6 (care pot elibera stiren și clorură de vinil) și 7 (policarbonat) trebuie evitate. Păstrați numai recipientele cu următoarele coduri: 2 sau HDPE, 4 sau LDPE și 5 sau PP (polipropilenă). În toate cazurile, trebuie să vă abțineți de la încălzirea alimentelor în recipiente de plastic: aveți grijă la oalele mici la bain-marie sau la cuptorul cu microunde!

Încasările se fac din ce în ce mai puțin cu această componentă. Pentru a fi sigur, verificați dacă poartă pe spate cuvintele „garantat fără bisfenol A”.