Ovale, rotunde, mov, dungi și aproape albe, mari și mici, toate sunt vinete! Această plantă anuală cu fructe comestibile în gătit este considerată o legumă, dar botaniștii insistă că aceasta este o boabă. Ele sunt, într-adevăr, diferite ca formă, mărime și culoare. O mulțime de vinete variază de la 30 gr. pana la 2 kg.
Sezon
În regiunea noastră, sezonul vinetelor în câmp deschis începe din a doua jumătate a lunii iulie până la sfârșitul lunii septembrie. Vă puteți bucura de mâncăruri de la ei. Restul timpului de pe rafturile supermarketurilor ne sunt accesibile vinetele de seră.
Cum să alegi o vinetă bună
- Este necesar să alegeți fructul tânăr de dimensiuni medii.
- Suprafața trebuie să fie liberă de orice deteriorare și fisuri și de pete putrede sau întunecate.
- Fructul trebuie să aibă o culoare fermă, strălucitoare, tulpina verde.
- Nu luați o vinete șerpuită, plictisitoare, precum și cele care au o tulpină uscată, cu atât este mai probabil ca fructul să fie deja prea copt și fructele prea coapte să nu fie recomandate pentru utilizare.
Proprietăți utile
Vinetele sunt hrană pentru creier! Situată în pielea vinetelor, substanța nasunin protejează celulele nervoase și are proprietăți antioxidante puternice, astfel încât vinetele pot fi utilizate ca măsură preventivă împotriva cancerului și a puterii suplimentare a creierului.
Datorită conținutului de potasiu, consumul de vinete, are un efect pozitiv asupra activității inimii, în special sunt adulții în vârstă și cei care suferă de boli cardiovasculare.
Aceste fructe descompun grăsimile, promovează pierderea în greutate și mențin echilibrul acido-alcalin în organism.
Sunt potrivite pentru prevenirea bolilor ficatului și rinichilor și ale tractului gastro-intestinal.
Potasiul din fruct normalizează metabolismul apei în organism, îmbunătățește mușchiul inimii și reduce nivelul colesterolului din sânge.
Vinetele au un conținut scăzut de calorii, așa că este o alegere bună pentru diete.
Cum se utilizează vinete
Aproape în orice bucătărie din lume, veți găsi feluri de mâncare de vinete. Sunt iubiți de mulți oameni și au găsit o aplicație largă în gătit. Sunt fierte, prăjite, coapte, înăbușite, umplute, fierte pe grătar și marinate. Vorbind despre dulciuri - dulciurile și fructele uscate pot fi gătite din ele.
Pentru mai multe despre beneficiile și daunele pentru sănătate ale vinetelor, citiți articolul nostru mare: