Cofetarii împărtășesc cu entuziasm fotografii cu prăjituri noi sub formă de cifre și litere, a căror modă a măturat pur și simplu lumea cofetăriei. Datele de naștere, numele, numele mărcilor și companiilor, precum și numărul de ani trecuți – aceste prăjituri au fost necondiționat pe placul tuturor.
Autorul acestei noi idei este un cofetar din Israel de douăzeci de ani, Adi Klinghofer. Și, deși acest tip de prăjituri au fost populare acolo mult timp, pagina Adi a fost cea care a dat impulsul de a povesti lumii despre aceste prăjituri neobișnuite.
Printre caracteristicile principale ale prăjiturilor sub formă de cifre, litere sau cuvinte scurte efectuate de Adi se numără claritatea formelor - simbolurile sunt ușor de recunoscut. Și prăjiturile ei arată, de asemenea, îngrijite, luminoase și festive, se pare că fiecare detaliu este la locul său.
Principiul tortului este clar pentru profan: prăjiturile subțiri, tăiate după un anumit șablon sub forma unei litere sau a unui număr, sunt legate de cremă.
Pentru tort se folosesc 2 prăjituri, iar crema se depune folosind o pungă de patiserie, stoarcând sub formă de „picături” identice.
Pe deasupra unui astfel de tort – un decor de flori proaspete, bezele, paste – aici cofetarii sunt liberi să-și arate imaginația. Prăjiturile pot fi orice – miere, nisip, biscuiți, o condiție indispensabilă – trebuie să fie subțiri.
Cum se face un tort cu numere
Ingrediente pentru aluat:
- 100 c. unt
- 65 gr. zahăr pudră
- 1 ou mare
- 1 gălbenuș
- 280 c. făină
- 75 gr. făină de migdale (sau migdale măcinate)
- 1 lingurita fara sare de top
Ingrediente pentru smântână:
- 500 gr. cremă de brânză
- 100 ml. smântână de la 30%
- 100 gr. zahăr pudră
Pregătirea:
1. Să pregătim aluatul. Bateți untul și zahărul glace. Adăugați pe rând oul și gălbenușul. Cerneti ingredientele uscate si amestecati pana cand apar cocoloase. Lăsați aluatul terminat la frigider cel puțin 1 oră.
2. Întindeți aluatul și tăiați numerele pe un șablon. Punem la copt 12-15 minute la 175C.
3. Pregătiți crema. Scoatem crema dintr-o punga de patiserie si decoram prajitura cu fructe de padure, ciocolata si flori uscate. Să ne înmuiem. Bucura-te de masa ta!