Cuprins
Moda culinară își dictează propriile condiții, iar anul acesta, în principiu, continuă tradițiile celei anterioare, făcând în același timp propriile ajustări. Imaginația bucătarilor este uimitoare. La ce noi arome și tehnici de gătit ar trebui să fii uimit anul acesta?
Mancare fara gluten
Mișcarea anti-gluten capătă impuls. Și dacă mai devreme era problematic să găsești astfel de alimente, astăzi coacerea făcută din făină fără gluten nu este doar la modă, ci și în fiecare zi. Într-un restaurant, puteți cere cu ușurință un fel de mâncare fără gluten - paste sau pizza și nu invidiați pe cei care stau lângă voi, care sunt indiferenți la gluten.
Bauturi carbogazoase
Interzicerea băuturilor cu bule a supărat mulți consumatori care caută o figură subțire. Dar această limitare a fost mai probabil datorită faptului că băuturile carbogazoase oferite în magazine conțineau o cantitate uriașă de zahăr și aditivi dăunători. Anul acesta, producătorii încearcă să întoarcă bulele sfâșietoare pe rafturi, doar băuturile, deoarece îndulcitorii conțin deja ingrediente naturale - sirop de arțar, fructe, fructe de pădure sau seva de mesteacăn.
Ciuperci funcționale
Acum platoul de ciuperci este disponibil nu numai în sezonul de toamnă. Reishi, Chaga și Cordyceps sunt disponibile pe tot parcursul anului uscate și proaspete și sunt funcționale din perspectiva nutriționistului. Acestea sunt o sursă de antioxidanți și vitamine, făcându-le nu numai de dorit, ci și un must în salata ta. Aceste ciuperci sunt adăugate la smoothie-uri, ceai, cafea, supe și alte feluri de mâncare.
flori
Dacă florile anterioare erau folosite la gătit doar ca parte a decorului, atunci anul acesta ne promite arome florale plăcute și gusturi de feluri de mâncare. Lavanda, hibiscus, trandafir - tot ce te atragea anterior doar în patul de flori este acum în farfuria ta.
Extindere pentru vegani
Dacă mai devreme trebuia să încercați destul de greu să vă gândiți la meniul dvs. vegan, acum producătorii au extins în mod semnificativ gama de feluri de mâncare pentru cei care preferă alimentele vegetale. Datorită tehnologiilor înalte, burgerii fără carne și sushi fără pește, iaurturile din mazăre și nuci, înghețată, glazură și smântână și multe altele au devenit reale.
Pulberi convenabile
Mâncarea dvs. familiară este acum disponibilă sub formă de pulbere - doar adăugați pudra la smoothie-uri, shake-uri sau supă. Matcha, cacao, rădăcină de mac, turmeric, pulbere de spirulină, varză, ierburi - toate acestea îți vor diversifica meniul și vor oferi meselor tale un beneficiu vitaminic.
Direcția est
Bucătăria din Orientul Mijlociu este ferm înrădăcinată în meniul nostru - hummus, falafel, pita și alte feluri de mâncare nutritive la fel de cunoscute, cu accent oriental. Noutățile din acest an sunt condimente picante la care nici un gurmand nu poate rezista.
Motive japoneze
Mâncarea japoneză continuă să fie tendința în acest sezon. Gama de mâncăruri tradiționale japoneze se extinde semnificativ - pui la cuptor, tofu prăjit, noi gusturi de tăiței și supe.
Snack-uri
Gustările crocante, ca alternativă la gustările sănătoase, au câștigat inima consumatorilor. Cipsurile sănătoase nu sunt făcute din nimic, iar anul acesta puteți încerca gustări din legume exotice care nu sunt cultivate în țara noastră, gustări din paste, noi tipuri de alge marine, manioc.
Simțiți mâncarea
În timp ce înainte de a mânca mâncare cu ochii noștri, acum bucătarii din lume se concentrează pe asigurarea faptului că mâncarea vă aduce o senzație tactilă plăcută. Diferite structuri pot fi amestecate într-o singură placă, care se va simți complet diferită în gură.