Valoarea nutrițională și compoziția chimică.
Tabelul prezintă conținutul de nutrienți (calorii, proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și minerale) per 100 g parte comestibilă.
| nutrienţi | Cantitate | Normă** | % din normă în 100 g | % din normă în 100 kcal | 100% normal |
| Valoarea calorică | 550 kCal | 1684 kCal | 32.7% | 5.9% | 306 g |
| Proteine | 21.5 g | 76 g | 28.3% | 5.1% | 353 g |
| Grăsimi | 49.6 g | 56 g | 88.6% | 16.1% | 113 g |
| hidrati de carbon | 5.4 g | 219 g | 2.5% | 0.5% | 4056 g |
| Apă | 19.1 g | 2273 g | 0.8% | 0.1% | 11901 g |
| Frasin | 4.4 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 13 μg | 900 μg | 1.4% | 0.3% | 6923 g |
| beta caroten | 0.15 mg | 5 mg | 3% | 0.5% | 3333 g |
| Vitamina B1, tiamina | 0.141 mg | 1.5 mg | 9.4% | 1.7% | 1064 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.436 mg | 1.8 mg | 24.2% | 4.4% | 413 g |
| Vitamina B5, pantotenică | 0.328 mg | 5 mg | 6.6% | 1.2% | 1524 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.205 mg | 2 mg | 10.3% | 1.9% | 976 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 1 μg | 3 μg | 33.3% | 6.1% | 300 g |
| Vitamina C, ascorbică | 6.8 mg | 90 mg | 7.6% | 1.4% | 1324 g |
| Vitamina PP, NU | 4.54 mg | 20 mg | 22.7% | 4.1% | 441 g |
| macronutrienți | |||||
| Potasiu, K | 257 mg | 2500 mg | 10.3% | 1.9% | 973 g |
| Calciu, Ca | 68 mg | 1000 mg | 6.8% | 1.2% | 1471 g |
| Magneziu, Mg | 21 mg | 400 mg | 5.3% | 1% | 1905 g |
| Sodiu, Na | 1531 mg | 1300 mg | 117.8% | 21.4% | 85 g |
| Sulf, S | 215 mg | 1000 mg | 21.5% | 3.9% | 465 g |
| Fosfor, P | 180 mg | 800 mg | 22.5% | 4.1% | 444 g |
| Elemente de urmărire | |||||
| Fier, Fe | 3.4 mg | 18 mg | 18.9% | 3.4% | 529 g |
| Mangan, Mn | 0.086 mg | 2 mg | 4.3% | 0.8% | 2326 g |
| Cupru, Cu | 130 μg | 1000 μg | 13% | 2.4% | 769 g |
| Zinc, Zn | 2.42 mg | 12 mg | 20.2% | 3.7% | 496 g |
| Aminoacizi esențiali | |||||
| Arginină * | 1.522 g | ~ | |||
| valină | 0.95 g | ~ | |||
| Histidină * | 0.53 g | ~ | |||
| Izoleucină | 0.818 g | ~ | |||
| leucina | 1.473 g | ~ | |||
| lizină | 1.518 g | ~ | |||
| metionină | 0.454 g | ~ | |||
| treonină | 0.832 g | ~ | |||
| triptofan | 0.184 g | ~ | |||
| fenilalanină | 0.801 g | ~ | |||
| Aminoacizi înlocuibili | |||||
| alanină | 1.47 g | ~ | |||
| Acid aspartic | 1.979 g | ~ | |||
| glicină | 2.16 g | ~ | |||
| Acid glutamic | 3.037 g | ~ | |||
| Proline | 1.463 g | ~ | |||
| serina | 0.894 g | ~ | |||
| tirozina | 0.596 g | ~ | |||
| cisteină | 0.291 g | ~ | |||
| Steroli | |||||
| colesterol | 133 mg | max 300 mg | |||
| Acizi grași saturați | |||||
| Acizi grași saturați | 20.8 g | maxim 18.7 г | |||
| 10:0 Capric | 0.01 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.33 g | ~ | |||
| 14: 0 miristic | 1.43 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 11.77 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearină | 7.26 g | ~ | |||
| Acizi grași mononesaturați | 20.47 g | min 16.8 г | 121.8% | 22.1% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 2.3 g | ~ | |||
| Oleină 18: 1 (omega-9) | 17.91 g | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.25 g | ~ | |||
| Acizi grași polinesaturați | 4.42 g | de la 11.2 la 20.6 | 39.5% | 7.2% | |
| 18: 2 Linoleic | 4.03 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.38 g | ~ | |||
| 20: 4 Arahidonic | 0.01 g | ~ | |||
| Acizii grasi omega-3 | 0.38 g | de la 0.9 la 3.7 | 42.2% | 7.7% | |
| Acizii grasi omega-6 | 4.04 g | de la 4.7 la 16.8 | 86% | 15.6% |
Valoarea energetică este de 550 kcal.
- oz = 28.35 g (155.9 kCal)
- stick = 20 g (110 kCal)
Batoane de vita, afumate bogat în vitamine și minerale precum: vitamina B2 - 24,2%, vitamina B12 - 33,3%, vitamina PP - 22,7%, fosfor - 22,5%, fier - 18,9%, cupru - 13% , zinc - 20,2%
- Vitamina B2 participă la reacții redox, îmbunătățește sensibilitatea la culoare a analizorului vizual și adaptarea la întuneric. Aportul insuficient de vitamina B2 este însoțit de o încălcare a stării pielii, a membranelor mucoase, a luminii afectate și a vederii amurgului.
- Vitamina B12 joacă un rol important în metabolismul și conversia aminoacizilor. Folatul și vitamina B12 sunt vitamine corelate și sunt implicate în formarea sângelui. Lipsa vitaminei B12 duce la apariția deficitului parțial sau secundar de folat, precum și la anemie, leucopenie, trombocitopenie.
- Vitamina PP participă la reacțiile redox ale metabolismului energetic. Aportul insuficient de vitamine este însoțit de întreruperea stării normale a pielii, a tractului gastro-intestinal și a sistemului nervos.
- Fosfor participă la multe procese fiziologice, inclusiv metabolismul energetic, reglează echilibrul acido-bazic, face parte din fosfolipide, nucleotide și acizi nucleici, este necesar pentru mineralizarea oaselor și a dinților. Deficitul duce la anorexie, anemie, rahitism.
- Fier de călcat face parte din proteine cu diferite funcții, inclusiv enzime. Participă la transportul de electroni, oxigen, asigură evoluția reacțiilor redox și activarea peroxidării. Consumul insuficient duce la anemie hipocromă, atonie deficitară a mioglobinei mușchilor scheletici, oboseală crescută, miocardiopatie, gastrită atrofică.
- Cupru este o parte a enzimelor cu activitate redox și implicată în metabolismul fierului, stimulează absorbția proteinelor și carbohidraților. Participă la procesele de furnizare a oxigenului țesuturilor corpului uman. Deficiența se manifestă prin tulburări în formarea sistemului cardiovascular și a scheletului, dezvoltarea displaziei țesutului conjunctiv.
- zinc face parte din mai mult de 300 de enzime, participă la procesele de sinteză și descompunere a carbohidraților, proteinelor, grăsimilor, acizilor nucleici și la reglarea expresiei unui număr de gene. Consumul insuficient duce la anemie, imunodeficiență secundară, ciroză hepatică, disfuncție sexuală și malformații fetale. Studii recente au relevat capacitatea dozelor mari de zinc de a perturba absorbția cuprului și, astfel, de a contribui la dezvoltarea anemiei.
Etichete: continut caloric 550 kcal, compozitie chimica, valoare nutritiva, vitamine, minerale, ce este util Batoane de vita, afumate, calorii, nutrienti, proprietati utile Bastioane de vita, afumata