Valoarea nutrițională și compoziția chimică.
Tabelul prezintă conținutul de nutrienți (calorii, proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și minerale) per 100 g parte comestibilă.
| nutrienţi | Cantitate | Normă** | % din normă în 100 g | % din normă în 100 kcal | 100% normal |
| Valoarea calorică | 105 kCal | 1684 kCal | 6.2% | 5.9% | 1604 g |
| Proteine | 7.08 g | 76 g | 9.3% | 8.9% | 1073 g |
| Grăsimi | 5.3 g | 56 g | 9.5% | 9% | 1057 g |
| hidrati de carbon | 5.79 g | 219 g | 2.6% | 2.5% | 3782 g |
| Fibre alimentare | 1.5 g | 20 g | 7.5% | 7.1% | 1333 g |
| Apă | 78.82 g | 2273 g | 3.5% | 3.3% | 2884 g |
| Frasin | 1.5 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 63 μg | 900 μg | 7% | 6.7% | 1429 g |
| alfa caroten | 323 μg | ~ | |||
| beta caroten | 0.595 mg | 5 mg | 11.9% | 11.3% | 840 g |
| beta Criptoxantină | 1 μg | ~ | |||
| Licopenul | 4 μg | ~ | |||
| Luteină + Zeaxantină | 268 μg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.033 mg | 1.5 mg | 2.2% | 2.1% | 4545 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.055 mg | 1.8 mg | 3.1% | 3% | 3273 g |
| Vitamina B4, colină | 34.5 mg | 500 mg | 6.9% | 6.6% | 1449 g |
| Vitamina B5, pantotenică | 0.443 mg | 5 mg | 8.9% | 8.5% | 1129 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.161 mg | 2 mg | 8.1% | 7.7% | 1242 g |
| Vitamina B9, folat | 45 μg | 400 μg | 11.3% | 10.8% | 889 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.48 μg | 3 μg | 16% | 15.2% | 625 g |
| Vitamina C, ascorbică | 11.6 mg | 90 mg | 12.9% | 12.3% | 776 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 1% | 10000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.82 mg | 15 mg | 5.5% | 5.2% | 1829 g |
| beta tocoferol | 0.04 mg | ~ | |||
| gamma Tocoferol | 1.79 mg | ~ | |||
| tocoferol | 0.65 mg | ~ | |||
| Vitamina K, filochinona | 51.3 μg | 120 μg | 42.8% | 40.8% | 234 g |
| Vitamina PP, NU | 1.32 mg | 20 mg | 6.6% | 6.3% | 1515 g |
| Betaină | 3.1 mg | ~ | |||
| macronutrienți | |||||
| Potasiu, K | 204 mg | 2500 mg | 8.2% | 7.8% | 1225 g |
| Calciu, Ca | 22 mg | 1000 mg | 2.2% | 2.1% | 4545 g |
| Magneziu, Mg | 15 mg | 400 mg | 3.8% | 3.6% | 2667 g |
| Sodiu, Na | 409 mg | 1300 mg | 31.5% | 30% | 318 g |
| Sulf, S | 70.8 mg | 1000 mg | 7.1% | 6.8% | 1412 g |
| Fosfor, P | 76 mg | 800 mg | 9.5% | 9% | 1053 g |
| Elemente de urmărire | |||||
| Fier, Fe | 1.11 mg | 18 mg | 6.2% | 5.9% | 1622 g |
| Mangan, Mn | 0.147 mg | 2 mg | 7.4% | 7% | 1361 g |
| Cupru, Cu | 49 μg | 1000 μg | 4.9% | 4.7% | 2041 g |
| Seleniu, Se | 6.7 μg | 55 μg | 12.2% | 11.6% | 821 g |
| Zinc, Zn | 1.5 mg | 12 mg | 12.5% | 11.9% | 800 g |
| Glucide digerabile | |||||
| Amidon și dextrine | 1.82 g | ~ | |||
| Mono- și dizaharide (zaharuri) | 2.41 g | maxim 100 г | |||
| Glucoza (dextroză) | 0.69 g | ~ | |||
| zaharoză | 1.17 g | ~ | |||
| fructoză | 0.55 g | ~ | |||
| Aminoacizi esențiali | |||||
| Arginină * | 0.519 g | ~ | |||
| valină | 0.327 g | ~ | |||
| Histidină * | 0.207 g | ~ | |||
| Izoleucină | 0.314 g | ~ | |||
| leucina | 0.525 g | ~ | |||
| lizină | 0.552 g | ~ | |||
| metionină | 0.158 g | ~ | |||
| treonină | 0.313 g | ~ | |||
| triptofan | 0.083 g | ~ | |||
| fenilalanină | 0.317 g | ~ | |||
| Aminoacizi înlocuibili | |||||
| alanină | 0.381 g | ~ | |||
| Acid aspartic | 0.668 g | ~ | |||
| glicină | 0.276 g | ~ | |||
| Acid glutamic | 1.345 g | ~ | |||
| Proline | 0.263 g | ~ | |||
| serina | 0.291 g | ~ | |||
| tirozina | 0.274 g | ~ | |||
| cisteină | 0.073 g | ~ | |||
| Steroli | |||||
| colesterol | 14 mg | max 300 mg | |||
| Acid gras | |||||
| transgen | 0.058 g | maxim 1.9 г | |||
| grăsimi trans monosaturate | 0.037 g | ~ | |||
| Acizi grași saturați | |||||
| Acizi grași saturați | 0.978 g | maxim 18.7 г | |||
| 4: 0 Uleios | 0.003 g | ~ | |||
| 6-0 nailon | 0.008 g | ~ | |||
| 8: 0 Caprilic | 0.002 g | ~ | |||
| 10:0 Capric | 0.002 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.002 g | ~ | |||
| 14: 0 miristic | 0.028 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadecanoic | 0.005 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.634 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarină | 0.013 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearină | 0.253 g | ~ | |||
| 20:0 Arachinic | 0.012 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.012 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignoceric | 0.004 g | ~ | |||
| Acizi grași mononesaturați | 1.217 g | min 16.8 г | 7.2% | 6.9% | |
| 14: 1 miristoleic | 0.006 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleic | 0.053 g | ~ | |||
| 16: 1 cis | 0.049 g | ~ | |||
| Transa 16: 1 | 0.004 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadecen | 0.01 g | ~ | |||
| Oleină 18: 1 (omega-9) | 1.125 g | ~ | |||
| 18: 1 cis | 1.092 g | ~ | |||
| Transa 18: 1 | 0.032 g | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.02 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.002 g | ~ | |||
| 22: 1 cis | 0.001 g | ~ | |||
| Transa 22: 1 | 0.001 g | ~ | |||
| 24: 1 Nervonic, cis (omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
| Acizi grași polinesaturați | 2.13 g | de la 11.2 la 20.6 | 19% | 18.1% | |
| 18: 2 Linoleic | 1.834 g | ~ | |||
| 18: 2 izomer trans, nedeterminat | 0.02 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 1.803 g | ~ | |||
| 18: 2 acid linoleic conjugat | 0.011 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.264 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenic | 0.264 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, Gamma Linolenic | 0.001 g | ~ | |||
| 20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.002 g | ~ | |||
| 20: 3 Eicosatriene | 0.004 g | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.004 g | ~ | |||
| 20: 4 Arahidonic | 0.014 g | ~ | |||
| 20: 5 Acid eicosapentaenoic (EPA), Omega-3 | 0.004 g | ~ | |||
| Acizii grasi omega-3 | 0.274 g | de la 0.9 la 3.7 | 30.4% | 29% | |
| 22: 4 Docosatetraenă, Omega-6 | 0.002 g | ~ | |||
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.005 g | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
| Acizii grasi omega-6 | 1.826 g | de la 4.7 la 16.8 | 38.9% | 37% |
Valoarea energetică este de 105 kcal.
Carne de vita, cu legume, restaurant chinezesc bogat în vitamine și minerale, cum ar fi: beta-caroten - 11,9%, vitamina B9 - 11,3%, vitamina B12 - 16%, vitamina C - 12,9%, vitamina K - 42,8%, seleniu - 12,2 , 12,5, XNUMX%, zinc - XNUMX%
- B-caroten este provitamina A și are proprietăți antioxidante. 6 mcg de beta-caroten este echivalent cu 1 mcg de vitamina A.
- Vitamina B6 ca o coenzimă, ei participă la metabolismul acizilor nucleici și aminoacizilor. Deficitul de folat duce la sinteza afectată a acizilor nucleici și a proteinelor, ceea ce duce la inhibarea creșterii și diviziunii celulare, în special în țesuturile cu proliferare rapidă: măduva osoasă, epiteliul intestinal etc. malnutriție, malformații congenitale și tulburări de dezvoltare ale copilului. S-a demonstrat o asociere puternică între nivelurile de folat și homocisteină și riscul bolilor cardiovasculare.
- Vitamina B12 joacă un rol important în metabolismul și conversia aminoacizilor. Folatul și vitamina B12 sunt vitamine corelate și sunt implicate în formarea sângelui. Lipsa vitaminei B12 duce la apariția deficitului parțial sau secundar de folat, precum și la anemie, leucopenie, trombocitopenie.
- Vitamina C participă la reacții redox, funcționarea sistemului imunitar, promovează absorbția fierului. Deficitul duce la pierderea și sângerarea gingiilor, sângerări nazale datorită permeabilității crescute și fragilității capilarelor sanguine.
- Vitamina K reglează coagularea sângelui. Lipsa vitaminei K duce la o creștere a timpului de coagulare a sângelui, un conținut scăzut de protrombină în sânge.
- Seleniu - un element esențial al sistemului de apărare antioxidant al corpului uman, are efect imunomodulator, participă la reglarea acțiunii hormonilor tiroidieni. Deficitul duce la boala Kashin-Beck (osteoartrita cu deformări multiple a articulațiilor, coloanei vertebrale și a extremităților), boala Keshan (miocardiopatie endemică), trombastenie ereditară.
- zinc face parte din mai mult de 300 de enzime, participă la procesele de sinteză și descompunere a carbohidraților, proteinelor, grăsimilor, acizilor nucleici și la reglarea expresiei unui număr de gene. Consumul insuficient duce la anemie, imunodeficiență secundară, ciroză hepatică, disfuncție sexuală și malformații fetale. Studii recente au relevat capacitatea dozelor mari de zinc de a perturba absorbția cuprului și, astfel, de a contribui la dezvoltarea anemiei.
Etichete: conținut caloric 105 kcal, compoziție chimică, valoare nutritivă, vitamine, minerale, ce este util Carne de vită, cu legume, restaurant chinezesc, calorii, nutrienți, proprietăți utile Carne de vită, cu legume, restaurant chinezesc