Valoarea nutrițională și compoziția chimică.
Tabelul prezintă conținutul de nutrienți (calorii, proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și minerale) per 100 g parte comestibilă.
| nutrienţi | Cantitate | Normă** | % din normă în 100 g | % din normă în 100 kcal | 100% normal |
| Valoarea calorică | 59.3 kCal | 1684 kCal | 3.5% | 5.9% | 2840 g |
| Proteine | 1 g | 76 g | 1.3% | 2.2% | 7600 g |
| Grăsimi | 3.7 g | 56 g | 6.6% | 11.1% | 1514 g |
| hidrati de carbon | 5.8 g | 219 g | 2.6% | 4.4% | 3776 g |
| acizi organici | 12.1 g | ~ | |||
| Fibre alimentare | 1.4 g | 20 g | 7% | 11.8% | 1429 g |
| Apă | 86.8 g | 2273 g | 3.8% | 6.4% | 2619 g |
| Frasin | 0.7 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 900 μg | 900 μg | 100% | 168.6% | 100 g |
| Retinol | 0.9 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 5.6% | 3000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 4.7% | 3600 g |
| Vitamina B5, pantotenică | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 3.4% | 5000 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 16.9% | 1000 g |
| Vitamina B9, folat | 8.4 μg | 400 μg | 2.1% | 3.5% | 4762 g |
| Vitamina C, ascorbică | 27.1 mg | 90 mg | 30.1% | 50.8% | 332 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 1.7 mg | 15 mg | 11.3% | 19.1% | 882 g |
| Vitamina H, biotină | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 2.4% | 7143 g |
| Vitamina PP, NU | 0.666 mg | 20 mg | 3.3% | 5.6% | 3003 g |
| niacina | 0.5 mg | ~ | |||
| macronutrienți | |||||
| Potasiu, K | 240.2 mg | 2500 mg | 9.6% | 16.2% | 1041 g |
| Calciu, Ca | 20.6 mg | 1000 mg | 2.1% | 3.5% | 4854 g |
| Magneziu, Mg | 15.4 mg | 400 mg | 3.9% | 6.6% | 2597 g |
| Sodiu, Na | 28.1 mg | 1300 mg | 2.2% | 3.7% | 4626 g |
| Sulf, S | 8.1 mg | 1000 mg | 0.8% | 1.3% | 12346 g |
| Fosfor, P | 24.1 mg | 800 mg | 3% | 5.1% | 3320 g |
| Clor, Cl | 218.2 mg | 2300 mg | 9.5% | 16% | 1054 g |
| Elemente de urmărire | |||||
| Bohr, B. | 72.3 μg | ~ | |||
| Fier, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 7.4% | 2250 g |
| Iod, eu | 1.7 μg | 150 μg | 1.1% | 1.9% | 8824 g |
| Cobalt, Co | 4.2 μg | 10 μg | 42% | 70.8% | 238 g |
| Mangan, Mn | 0.1278 mg | 2 mg | 6.4% | 10.8% | 1565 g |
| Cupru, Cu | 76.2 μg | 1000 μg | 7.6% | 12.8% | 1312 g |
| Molibden, Mo. | 4.7 μg | 70 μg | 6.7% | 11.3% | 1489 g |
| Nichel, Ni | 8.2 μg | ~ | |||
| Rubidiu, Rb | 96.2 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 12.6 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.5% | 31746 g |
| Chrome, Cr | 3.1 μg | 50 μg | 6.2% | 10.5% | 1613 g |
| Zinc, Zn | 0.1769 mg | 12 mg | 1.5% | 2.5% | 6783 g |
| Glucide digerabile | |||||
| Amidon și dextrine | 1.4 g | ~ | |||
| Mono- și dizaharide (zaharuri) | 3.4 g | maxim 100 г |
Valoarea energetică este de 59,3 kcal.
Adzhika bogat în vitamine și minerale precum: vitamina A - 100%, vitamina C - 30,1%, vitamina E - 11,3%, cobalt - 42%
- Vitamina A este responsabil pentru dezvoltarea normală, funcția reproductivă, sănătatea pielii și a ochilor și menținerea imunității.
- Vitamina C participă la reacții redox, funcționarea sistemului imunitar, promovează absorbția fierului. Deficitul duce la pierderea și sângerarea gingiilor, sângerări nazale datorită permeabilității crescute și fragilității capilarelor sanguine.
- Vitamina E posedă proprietăți antioxidante, este necesar pentru funcționarea gonadelor, mușchiului inimii, este un stabilizator universal al membranelor celulare. Cu un deficit de vitamina E, se observă hemoliza eritrocitelor și tulburări neurologice.
- Cobalt face parte din vitamina B12. Activează enzimele metabolismului acidului gras și metabolismului acidului folic.
Etichete: conținut de calorii 59,3 kcal, compoziție chimică, valoare nutrițională, vitamine, minerale, cum este util Adjika, calorii, nutrienți, proprietăți utile ale Adjika