Valoarea nutrițională și compoziția chimică.
Tabelul prezintă conținutul de nutrienți (calorii, proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și minerale) per 100 g parte comestibilă.
| nutrienţi | Cantitate | Normă** | % din normă în 100 g | % din normă în 100 kcal | 100% normal |
| Valoarea calorică | 235 kCal | 1684 kCal | 14% | 6% | 717 g |
| Proteine | 7.66 g | 76 g | 10.1% | 4.3% | 992 g |
| Grăsimi | 17.34 g | 56 g | 31% | 13.2% | 323 g |
| hidrati de carbon | 11.74 g | 219 g | 5.4% | 2.3% | 1865 g |
| Fibre alimentare | 0.2 g | 20 g | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Apă | 60.28 g | 2273 g | 2.7% | 1.1% | 3771 g |
| Frasin | 2.78 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 26 μg | 900 μg | 2.9% | 1.2% | 3462 g |
| Retinol | 0.026 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.172 mg | 1.5 mg | 11.5% | 4.9% | 872 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.134 mg | 1.8 mg | 7.4% | 3.1% | 1343 g |
| Vitamina B4, colină | 62.3 mg | 500 mg | 12.5% | 5.3% | 803 g |
| Vitamina B5, pantotenică | 0.43 mg | 5 mg | 8.6% | 3.7% | 1163 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.12 mg | 2 mg | 6% | 2.6% | 1667 g |
| Vitamina B9, folat | 2 μg | 400 μg | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 1.12 μg | 3 μg | 37.3% | 15.9% | 268 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.6 μg | 10 μg | 6% | 2.6% | 1667 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 1.74 mg | 15 mg | 11.6% | 4.9% | 862 g |
| Vitamina K, filochinona | 1.6 μg | 120 μg | 1.3% | 0.6% | 7500 g |
| Vitamina PP, NU | 1.73 mg | 20 mg | 8.7% | 3.7% | 1156 g |
| Betaină | 5.5 mg | ~ | |||
| macronutrienți | |||||
| Potasiu, K | 110 mg | 2500 mg | 4.4% | 1.9% | 2273 g |
| Calciu, Ca | 12 mg | 1000 mg | 1.2% | 0.5% | 8333 g |
| Magneziu, Mg | 8 mg | 400 mg | 2% | 0.9% | 5000 g |
| Sodiu, Na | 1013 mg | 1300 mg | 77.9% | 33.1% | 128 g |
| Sulf, S | 76.6 mg | 1000 mg | 7.7% | 3.3% | 1305 g |
| Fosfor, P | 59 mg | 800 mg | 7.4% | 3.1% | 1356 g |
| Elemente de urmărire | |||||
| Fier, Fe | 0.79 mg | 18 mg | 4.4% | 1.9% | 2278 g |
| Mangan, Mn | 0.026 mg | 2 mg | 1.3% | 0.6% | 7692 g |
| Cupru, Cu | 130 μg | 1000 μg | 13% | 5.5% | 769 g |
| Seleniu, Se | 9.7 μg | 55 μg | 17.6% | 7.5% | 567 g |
| Zinc, Zn | 1.02 mg | 12 mg | 8.5% | 3.6% | 1176 g |
| Aminoacizi esențiali | |||||
| Arginină * | 0.53 g | ~ | |||
| valină | 0.356 g | ~ | |||
| Histidină * | 0.279 g | ~ | |||
| Izoleucină | 0.334 g | ~ | |||
| leucina | 0.6 g | ~ | |||
| lizină | 0.663 g | ~ | |||
| metionină | 0.196 g | ~ | |||
| treonină | 0.334 g | ~ | |||
| triptofan | 0.082 g | ~ | |||
| fenilalanină | 0.301 g | ~ | |||
| Aminoacizi înlocuibili | |||||
| alanină | 0.467 g | ~ | |||
| Acid aspartic | 0.72 g | ~ | |||
| glicină | 0.441 g | ~ | |||
| Acid glutamic | 1.14 g | ~ | |||
| Proline | 0.349 g | ~ | |||
| serina | 0.305 g | ~ | |||
| tirozina | 0.235 g | ~ | |||
| cisteină | 0.106 g | ~ | |||
| Steroli | |||||
| colesterol | 38 mg | max 300 mg | |||
| Acizi grași saturați | |||||
| Acizi grași saturați | 5.977 g | maxim 18.7 г | |||
| 10:0 Capric | 0.05 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.05 g | ~ | |||
| 14: 0 miristic | 0.289 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 3.573 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearină | 2.016 g | ~ | |||
| Acizi grași mononesaturați | 7.584 g | min 16.8 г | 45.1% | 19.2% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.709 g | ~ | |||
| Oleină 18: 1 (omega-9) | 6.876 g | ~ | |||
| Acizi grași polinesaturați | 2.565 g | de la 11.2 la 20.6 | 22.9% | 9.7% | |
| 18: 2 Linoleic | 2.185 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.379 g | ~ | |||
| Acizii grasi omega-3 | 0.379 g | de la 0.9 la 3.7 | 42.1% | 17.9% | |
| Acizii grasi omega-6 | 2.185 g | de la 4.7 la 16.8 | 46.5% | 19.8% |
Valoarea energetică este de 235 kcal.
- lingură = 15 g (35.3 kCal)
- oz = 28.35 g (66.6 kCal)
Se întinde pentru sandvișuri, pate, carne de porc și carne de vită bogat în vitamine și minerale precum: vitamina B1 - 11,5%, colină - 12,5%, vitamina B12 - 37,3%, vitamina E - 11,6%, cupru - 13%, seleniu - 17,6%
- Vitamina B1 face parte din cele mai importante enzime ale carbohidraților și metabolismului energetic, care furnizează organismului energie și substanțe plastice, precum și metabolismul aminoacizilor cu lanț ramificat. Lipsa acestei vitamine duce la tulburări grave ale sistemului nervos, digestiv și cardiovascular.
- Mixt este o parte a lecitinei, joacă un rol în sinteza și metabolismul fosfolipidelor în ficat, este o sursă de grupări metil libere, acționează ca un factor lipotrop.
- Vitamina B12 joacă un rol important în metabolismul și conversia aminoacizilor. Folatul și vitamina B12 sunt vitamine corelate și sunt implicate în formarea sângelui. Lipsa vitaminei B12 duce la apariția deficitului parțial sau secundar de folat, precum și la anemie, leucopenie, trombocitopenie.
- Vitamina E posedă proprietăți antioxidante, este necesar pentru funcționarea gonadelor, mușchiului inimii, este un stabilizator universal al membranelor celulare. Cu un deficit de vitamina E, se observă hemoliza eritrocitelor și tulburări neurologice.
- Cupru este o parte a enzimelor cu activitate redox și implicată în metabolismul fierului, stimulează absorbția proteinelor și carbohidraților. Participă la procesele de furnizare a oxigenului țesuturilor corpului uman. Deficiența se manifestă prin tulburări în formarea sistemului cardiovascular și a scheletului, dezvoltarea displaziei țesutului conjunctiv.
- Seleniu - un element esențial al sistemului de apărare antioxidant al corpului uman, are efect imunomodulator, participă la reglarea acțiunii hormonilor tiroidieni. Deficitul duce la boala Kashin-Beck (osteoartrita cu deformări multiple a articulațiilor, coloanei vertebrale și a extremităților), boala Keshan (miocardiopatie endemică), trombastenie ereditară.
Etichete: conținut caloric 235 kcal, compoziție chimică, valoare nutritivă, vitamine, minerale, ceea ce este util Tartă pentru sandvișuri, pateu, porc și carne de vită, calorii, substanțe nutritive, proprietăți utile Tartă pentru sandvișuri, pateu, porc și carne