Valoarea nutrițională și compoziția chimică.
Tabelul prezintă conținutul de nutrienți (calorii, proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și minerale) per 100 g parte comestibilă.
| nutrienţi | Cantitate | Normă** | % din normă în 100 g | % din normă în 100 kcal | 100% normal |
| Valoarea calorică | 426 kCal | 1684 kCal | 25.3% | 5.9% | 395 g |
| Proteine | 5 g | 76 g | 6.6% | 1.5% | 1520 g |
| Grăsimi | 42.42 g | 56 g | 75.8% | 17.8% | 132 g |
| hidrati de carbon | 4.44 g | 219 g | 2% | 0.5% | 4932 g |
| Fibre alimentare | 1.7 g | 20 g | 8.5% | 2% | 1176 g |
| Apă | 43.08 g | 2273 g | 1.9% | 0.4% | 5276 g |
| Frasin | 3.35 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 90 μg | 900 μg | 10% | 2.3% | 1000 g |
| beta caroten | 1.075 mg | 5 mg | 21.5% | 5% | 465 g |
| beta Criptoxantină | 12 μg | ~ | |||
| Luteină + Zeaxantină | 917 μg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.093 mg | 1.5 mg | 6.2% | 1.5% | 1613 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.307 mg | 1.8 mg | 17.1% | 4% | 586 g |
| Vitamina B4, colină | 13.7 mg | 500 mg | 2.7% | 0.6% | 3650 g |
| Vitamina B5, pantotenică | 0.255 mg | 5 mg | 5.1% | 1.2% | 1961 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.178 mg | 2 mg | 8.9% | 2.1% | 1124 g |
| Vitamina C, ascorbică | 0.1 mg | 90 mg | 0.1% | 90000 g | |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 8.86 mg | 15 mg | 59.1% | 13.9% | 169 g |
| gamma Tocoferol | 15.77 mg | ~ | |||
| tocoferol | 5.19 mg | ~ | |||
| Vitamina K, filochinona | 193.8 μg | 120 μg | 161.5% | 37.9% | 62 g |
| Vitamina PP, NU | 0.738 mg | 20 mg | 3.7% | 0.9% | 2710 g |
| Betaină | 0.6 mg | ~ | |||
| macronutrienți | |||||
| Potasiu, K | 205 mg | 2500 mg | 8.2% | 1.9% | 1220 g |
| Calciu, Ca | 173 mg | 1000 mg | 17.3% | 4.1% | 578 g |
| Magneziu, Mg | 45 mg | 400 mg | 11.3% | 2.7% | 889 g |
| Sodiu, Na | 998 mg | 1300 mg | 76.8% | 18% | 130 g |
| Sulf, S | 50 mg | 1000 mg | 5% | 1.2% | 2000 g |
| Fosfor, P | 132 mg | 800 mg | 16.5% | 3.9% | 606 g |
| Elemente de urmărire | |||||
| Fier, Fe | 0.88 mg | 18 mg | 4.9% | 1.2% | 2045 g |
| Mangan, Mn | 0.633 mg | 2 mg | 31.7% | 7.4% | 316 g |
| Cupru, Cu | 145 μg | 1000 μg | 14.5% | 3.4% | 690 g |
| Seleniu, Se | 5.5 μg | 55 μg | 10% | 2.3% | 1000 g |
| Zinc, Zn | 0.88 mg | 12 mg | 7.3% | 1.7% | 1364 g |
| Glucide digerabile | |||||
| Amidon și dextrine | 0.24 g | ~ | |||
| Mono- și dizaharide (zaharuri) | 1.92 g | maxim 100 г | |||
| Glucoza (dextroză) | 0.47 g | ~ | |||
| fructoză | 1.45 g | ~ | |||
| Acid gras | |||||
| transgen | 0.194 g | maxim 1.9 г | |||
| grăsimi trans monosaturate | 0.087 g | ~ | |||
| Acizi grași saturați | |||||
| Acizi grași saturați | 7.362 g | maxim 18.7 г | |||
| 4: 0 Uleios | 0.054 g | ~ | |||
| 6-0 nailon | 0.043 g | ~ | |||
| 8: 0 Caprilic | 0.027 g | ~ | |||
| 10:0 Capric | 0.065 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.075 g | ~ | |||
| 14: 0 miristic | 0.262 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadecanoic | 0.03 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 5.058 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarină | 0.045 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearină | 1.425 g | ~ | |||
| 20:0 Arachinic | 0.158 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.083 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignoceric | 0.036 g | ~ | |||
| Acizi grași mononesaturați | 19.351 g | min 16.8 г | 115.2% | 27% | |
| 14: 1 miristoleic | 0.025 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleic | 0.329 g | ~ | |||
| 16: 1 cis | 0.321 g | ~ | |||
| Transa 16: 1 | 0.008 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadecen | 0.035 g | ~ | |||
| Oleină 18: 1 (omega-9) | 18.731 g | ~ | |||
| 18: 1 cis | 18.654 g | ~ | |||
| Transa 18: 1 | 0.077 g | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.213 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.009 g | ~ | |||
| 22: 1 cis | 0.007 g | ~ | |||
| Transa 22: 1 | 0.002 g | ~ | |||
| 24: 1 Nervonic, cis (omega-9) | 0.009 g | ~ | |||
| Acizi grași polinesaturați | 13.74 g | de la 11.2 la 20.6 | 100% | 23.5% | |
| 18: 2 Linoleic | 11.804 g | ~ | |||
| 18: 2 izomer trans, nedeterminat | 0.054 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 11.722 g | ~ | |||
| 18: 2 acid linoleic conjugat | 0.028 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 1.865 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenic | 1.747 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, Gamma Linolenic | 0.065 g | ~ | |||
| 18: 3 trans (alți izomeri) | 0.053 g | ~ | |||
| 20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.015 g | ~ | |||
| 20: 3 Eicosatriene | 0.004 g | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.002 g | ~ | |||
| 20: 4 Arahidonic | 0.05 g | ~ | |||
| Acizii grasi omega-3 | 1.748 g | de la 0.9 la 3.7 | 100% | 23.5% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
| Acizii grasi omega-6 | 11.854 g | de la 4.7 la 16.8 | 100% | 23.5% |
Valoarea energetică este de 426 kcal.
Sos pesto, gata de mâncat, stabil la raft bogat în vitamine și minerale precum: beta-caroten – 21,5%, vitamina B2 – 17,1%, vitamina E – 59,1%, vitamina K – 161,5%, calciu – 17,3%, magneziu – 11,3%, fosfor – 16,5%, mangan – 31,7%, cupru – 14,5%
- B-caroten este provitamina A și are proprietăți antioxidante. 6 mcg de beta-caroten este echivalent cu 1 mcg de vitamina A.
- Vitamina B2 participă la reacții redox, îmbunătățește sensibilitatea la culoare a analizorului vizual și adaptarea la întuneric. Aportul insuficient de vitamina B2 este însoțit de o încălcare a stării pielii, a membranelor mucoase, a luminii afectate și a vederii amurgului.
- Vitamina E posedă proprietăți antioxidante, este necesar pentru funcționarea gonadelor, mușchiului inimii, este un stabilizator universal al membranelor celulare. Cu un deficit de vitamina E, se observă hemoliza eritrocitelor și tulburări neurologice.
- Vitamina K reglează coagularea sângelui. Lipsa vitaminei K duce la o creștere a timpului de coagulare a sângelui, un conținut scăzut de protrombină în sânge.
- Calciu este componenta principală a oaselor noastre, acționează ca un regulator al sistemului nervos, participă la contracția musculară. Deficitul de calciu duce la demineralizarea coloanei vertebrale, a oaselor pelvine și a extremităților inferioare, crește riscul de osteoporoză.
- Magneziu participă la metabolismul energetic, la sinteza proteinelor, a acizilor nucleici, are un efect stabilizator asupra membranelor, este necesar pentru menținerea homeostaziei de calciu, potasiu și sodiu. Lipsa de magneziu duce la hipomagneziemie, un risc crescut de a dezvolta hipertensiune arterială, boli de inimă.
- Fosfor participă la multe procese fiziologice, inclusiv metabolismul energetic, reglează echilibrul acido-bazic, face parte din fosfolipide, nucleotide și acizi nucleici, este necesar pentru mineralizarea oaselor și a dinților. Deficitul duce la anorexie, anemie, rahitism.
- Mangan participă la formarea osului și a țesutului conjunctiv, face parte din enzimele implicate în metabolismul aminoacizilor, carbohidraților, catecolaminelor; esențiale pentru sinteza colesterolului și a nucleotidelor. Consumul insuficient este însoțit de o încetinire a creșterii, tulburări ale sistemului reproductiv, fragilitate crescută a țesutului osos, tulburări ale metabolismului carbohidraților și lipidelor.
- Cupru este o parte a enzimelor cu activitate redox și implicată în metabolismul fierului, stimulează absorbția proteinelor și carbohidraților. Participă la procesele de furnizare a oxigenului țesuturilor corpului uman. Deficiența se manifestă prin tulburări în formarea sistemului cardiovascular și a scheletului, dezvoltarea displaziei țesutului conjunctiv.
Etichete: conținut de calorii 426 kcal, compoziție chimică, valoare nutritivă, vitamine, minerale, ce este util Sos pesto, gata de mâncat, la raft, calorii, nutrienți, proprietăți utile Sos pesto, gata de mâncat, stabil la raft