Valoarea nutrițională și compoziția chimică.
Tabelul prezintă conținutul de nutrienți (calorii, proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și minerale) per 100 g parte comestibilă.
| nutrienţi | Cantitate | Normă** | % din normă în 100 g | % din normă în 100 kcal | 100% normal |
| Valoarea calorică | 12 kCal | 1684 kCal | 0.7% | 5.8% | 14033 g |
| Proteine | 0.5 g | 76 g | 0.7% | 5.8% | 15200 g |
| Grăsimi | 0.3 g | 56 g | 0.5% | 4.2% | 18667 g |
| hidrati de carbon | 1.41 g | 219 g | 0.6% | 5% | 15532 g |
| Fibre alimentare | 1 g | 20 g | 5% | 41.7% | 2000 g |
| Apă | 94.34 g | 2273 g | 4.2% | 35% | 2409 g |
| Frasin | 2.45 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 6 μg | 900 μg | 0.7% | 5.8% | 15000 g |
| alfa caroten | 13 μg | ~ | |||
| beta caroten | 0.053 mg | 5 mg | 1.1% | 9.2% | 9434 g |
| beta Criptoxantină | 30 μg | ~ | |||
| Luteină + Zeaxantină | 28 μg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.045 mg | 1.5 mg | 3% | 25% | 3333 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.057 mg | 1.8 mg | 3.2% | 26.7% | 3158 g |
| Vitamina B4, colină | 3.4 mg | 500 mg | 0.7% | 5.8% | 14706 g |
| Vitamina B5, pantotenică | 0.201 mg | 5 mg | 4% | 33.3% | 2488 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.035 mg | 2 mg | 1.8% | 15% | 5714 g |
| Vitamina B9, folat | 8 μg | 400 μg | 2% | 16.7% | 5000 g |
| Vitamina C, ascorbică | 2.3 mg | 90 mg | 2.6% | 21.7% | 3913 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.03 mg | 15 mg | 0.2% | 1.7% | 50000 g |
| Vitamina K, filochinona | 17.3 μg | 120 μg | 14.4% | 120% | 694 g |
| Vitamina PP, NU | 0.109 mg | 20 mg | 0.5% | 4.2% | 18349 g |
| macronutrienți | |||||
| Potasiu, K | 117 mg | 2500 mg | 4.7% | 39.2% | 2137 g |
| Calciu, Ca | 57 mg | 1000 mg | 5.7% | 47.5% | 1754 g |
| Magneziu, Mg | 7 mg | 400 mg | 1.8% | 15% | 5714 g |
| Sodiu, Na | 809 mg | 1300 mg | 62.2% | 518.3% | 161 g |
| Sulf, S | 5 mg | 1000 mg | 0.5% | 4.2% | 20000 g |
| Fosfor, P | 16 mg | 800 mg | 2% | 16.7% | 5000 g |
| Elemente de urmărire | |||||
| Fier, Fe | 0.26 mg | 18 mg | 1.4% | 11.7% | 6923 g |
| Mangan, Mn | 0.062 mg | 2 mg | 3.1% | 25.8% | 3226 g |
| Cupru, Cu | 28 μg | 1000 μg | 2.8% | 23.3% | 3571 g |
| Fluor, F | 30.1 μg | 4000 μg | 0.8% | 6.7% | 13289 g |
| Zinc, Zn | 0.1 mg | 12 mg | 0.8% | 6.7% | 12000 g |
| Glucide digerabile | |||||
| Mono- și dizaharide (zaharuri) | 1.07 g | maxim 100 г | |||
| Glucoza (dextroză) | 0.52 g | ~ | |||
| fructoză | 0.55 g | ~ | |||
| Aminoacizi esențiali | |||||
| Arginină * | 0.04 g | ~ | |||
| valină | 0.02 g | ~ | |||
| Histidină * | 0.009 g | ~ | |||
| Izoleucină | 0.019 g | ~ | |||
| leucina | 0.026 g | ~ | |||
| lizină | 0.026 g | ~ | |||
| metionină | 0.005 g | ~ | |||
| treonină | 0.017 g | ~ | |||
| triptofan | 0.005 g | ~ | |||
| fenilalanină | 0.017 g | ~ | |||
| Aminoacizi înlocuibili | |||||
| alanină | 0.021 g | ~ | |||
| Acid aspartic | 0.037 g | ~ | |||
| glicină | 0.022 g | ~ | |||
| Acid glutamic | 0.177 g | ~ | |||
| Proline | 0.014 g | ~ | |||
| serina | 0.018 g | ~ | |||
| tirozina | 0.01 g | ~ | |||
| cisteină | 0.004 g | ~ | |||
| Steroli | |||||
| fitosteroli | 14 mg | ~ | |||
| Acizi grași saturați | |||||
| Acizi grași saturați | 0.079 g | maxim 18.7 г | |||
| 12:0 Lauric | 0.003 g | ~ | |||
| 14: 0 miristic | 0.003 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.065 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearină | 0.008 g | ~ | |||
| Acizi grași mononesaturați | 0.005 g | min 16.8 г | |||
| Oleină 18: 1 (omega-9) | 0.005 g | ~ | |||
| Acizi grași polinesaturați | 0.122 g | de la 11.2 la 20.6 | 1.1% | 9.2% | |
| 18: 2 Linoleic | 0.052 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.07 g | ~ | |||
| Acizii grasi omega-3 | 0.07 g | de la 0.9 la 3.7 | 7.8% | 65% | |
| Acizii grasi omega-6 | 0.052 g | de la 4.7 la 16.8 | 1.1% | 9.2% |
Valoarea energetică este de 12 kcal.
- mic = 37 g (4.4 kcal)
- felie = 7 g (0.8 kCal)
- bucată = 65 g (7.8 kCal)
- ceașcă, tocată sau tăiată cubulețe = 143 g (17.2 kcal)
- suliță = 35 g (4.2 kcal)
- ceașcă (aproximativ 23 de felii) = 155g (18.6 kcal)
- mare (4 ″ lungime) = 135 gr (16.2 kcal)
Castraveți murați cu mărar bogat în vitamine și minerale precum: vitamina K - 14,4%
- Vitamina K reglează coagularea sângelui. Lipsa vitaminei K duce la o creștere a timpului de coagulare a sângelui, un conținut scăzut de protrombină în sânge.
Etichete: continut caloric 12 kcal, compozitie chimica, valoare nutritiva, vitamine, minerale, ce este util pentru Castraveti murati cu marar, calorii, nutrienti, proprietati utile Castraveti murati cu marar