Valoarea nutrițională și compoziția chimică.
Tabelul prezintă conținutul de nutrienți (calorii, proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și minerale) per 100 g parte comestibilă.
| nutrienţi | Cantitate | Normă** | % din normă în 100 g | % din normă în 100 kcal | 100% normal |
| Valoarea calorică | 240 kCal | 1684 kCal | 14.3% | 6% | 702 g |
| Proteine | 2.18 g | 76 g | 2.9% | 1.2% | 3486 g |
| Grăsimi | 0.38 g | 56 g | 0.7% | 0.3% | 14737 g |
| hidrati de carbon | 56.78 g | 219 g | 25.9% | 10.8% | 386 g |
| Fibre alimentare | 7.1 g | 20 g | 35.5% | 14.8% | 282 g |
| Apă | 30.92 g | 2273 g | 1.4% | 0.6% | 7351 g |
| Frasin | 2.64 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 39 μg | 900 μg | 4.3% | 1.8% | 2308 g |
| alfa caroten | 57 μg | ~ | |||
| beta caroten | 0.394 mg | 5 mg | 7.9% | 3.3% | 1269 g |
| beta Criptoxantină | 93 μg | ~ | |||
| Luteină + Zeaxantină | 148 μg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.051 mg | 1.5 mg | 3.4% | 1.4% | 2941 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.186 mg | 1.8 mg | 10.3% | 4.3% | 968 g |
| Vitamina B4, colină | 10.1 mg | 500 mg | 2% | 0.8% | 4950 g |
| Vitamina B5, pantotenică | 0.422 mg | 5 mg | 8.4% | 3.5% | 1185 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.205 mg | 2 mg | 10.3% | 4.3% | 976 g |
| Vitamina B9, folat | 4 μg | 400 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Vitamina C, ascorbică | 0.6 mg | 90 mg | 0.7% | 0.3% | 15000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.43 mg | 15 mg | 2.9% | 1.2% | 3488 g |
| gamma Tocoferol | 0.02 mg | ~ | |||
| Vitamina K, filochinona | 59.5 μg | 120 μg | 49.6% | 20.7% | 202 g |
| Vitamina PP, NU | 1.882 mg | 20 mg | 9.4% | 3.9% | 1063 g |
| Betaină | 0.4 mg | ~ | |||
| macronutrienți | |||||
| Potasiu, K | 732 mg | 2500 mg | 29.3% | 12.2% | 342 g |
| Calciu, Ca | 43 mg | 1000 mg | 4.3% | 1.8% | 2326 g |
| Magneziu, Mg | 41 mg | 400 mg | 10.3% | 4.3% | 976 g |
| Sodiu, Na | 2 mg | 1300 mg | 0.2% | 0.1% | 65000 g |
| Sulf, S | 21.8 mg | 1000 mg | 2.2% | 0.9% | 4587 g |
| Fosfor, P | 69 mg | 800 mg | 8.6% | 3.6% | 1159 g |
| Elemente de urmărire | |||||
| Fier, Fe | 0.93 mg | 18 mg | 5.2% | 2.2% | 1935 g |
| Mangan, Mn | 0.299 mg | 2 mg | 15% | 6.3% | 669 g |
| Cupru, Cu | 281 μg | 1000 μg | 28.1% | 11.7% | 356 g |
| Seleniu, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.2% | 18333 g |
| Fluor, F | 4 μg | 4000 μg | 0.1% | 100000 g | |
| Zinc, Zn | 0.44 mg | 12 mg | 3.7% | 1.5% | 2727 g |
| Glucide digerabile | |||||
| Amidon și dextrine | 5.11 g | ~ | |||
| Mono- și dizaharide (zaharuri) | 38.13 g | maxim 100 г | |||
| Glucoza (dextroză) | 25.46 g | ~ | |||
| Maltoză | 0.06 g | ~ | |||
| zaharoză | 0.15 g | ~ | |||
| fructoză | 12.45 g | ~ | |||
| Aminoacizi esențiali | |||||
| Arginină * | 0.037 g | ~ | |||
| valină | 0.056 g | ~ | |||
| Histidină * | 0.027 g | ~ | |||
| Izoleucină | 0.041 g | ~ | |||
| leucina | 0.066 g | ~ | |||
| lizină | 0.05 g | ~ | |||
| metionină | 0.016 g | ~ | |||
| treonină | 0.049 g | ~ | |||
| triptofan | 0.025 g | ~ | |||
| fenilalanină | 0.052 g | ~ | |||
| Aminoacizi înlocuibili | |||||
| alanină | 0.066 g | ~ | |||
| Acid aspartic | 0.801 g | ~ | |||
| glicină | 0.047 g | ~ | |||
| Acid glutamic | 0.114 g | ~ | |||
| Proline | 0.13 g | ~ | |||
| serina | 0.059 g | ~ | |||
| tirozina | 0.021 g | ~ | |||
| cisteină | 0.011 g | ~ | |||
| Acizi grași saturați | |||||
| Acizi grași saturați | 0.088 g | maxim 18.7 г | |||
| 8: 0 Caprilic | 0.007 g | ~ | |||
| 10:0 Capric | 0.005 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.03 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearină | 0.044 g | ~ | |||
| 20:0 Arachinic | 0.001 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.001 g | ~ | |||
| Acizi grași mononesaturați | 0.053 g | min 16.8 г | 0.3% | 0.1% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.039 g | ~ | |||
| Oleină 18: 1 (omega-9) | 0.014 g | ~ | |||
| Acizi grași polinesaturați | 0.062 g | de la 11.2 la 20.6 | 0.6% | 0.3% | |
| 18: 2 Linoleic | 0.044 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.017 g | ~ | |||
| Acizii grasi omega-3 | 0.017 g | de la 0.9 la 3.7 | 1.9% | 0.8% | |
| Acizii grasi omega-6 | 0.044 g | de la 4.7 la 16.8 | 0.9% | 0.4% |
Valoarea energetică este de 240 kcal.
- ceașcă, fără sâmburi = 174 gr (417.6 kcal)
- prune, fără sâmburi = 9.5 g (22.8 kCal)
Prune uscate (prune uscate) bogat în vitamine și minerale precum: vitamina K - 49,6%, potasiu - 29,3%, mangan - 15%, cupru - 28,1%
- Vitamina K reglează coagularea sângelui. Lipsa vitaminei K duce la o creștere a timpului de coagulare a sângelui, un conținut scăzut de protrombină în sânge.
- potasiu este principalul ion intracelular care participă la reglarea echilibrului apei, acidului și electroliților, participă la procesele impulsurilor nervoase, la reglarea presiunii.
- Mangan participă la formarea osului și a țesutului conjunctiv, face parte din enzimele implicate în metabolismul aminoacizilor, carbohidraților, catecolaminelor; esențiale pentru sinteza colesterolului și a nucleotidelor. Consumul insuficient este însoțit de o încetinire a creșterii, tulburări ale sistemului reproductiv, fragilitate crescută a țesutului osos, tulburări ale metabolismului carbohidraților și lipidelor.
- Cupru este o parte a enzimelor cu activitate redox și implicată în metabolismul fierului, stimulează absorbția proteinelor și carbohidraților. Participă la procesele de furnizare a oxigenului țesuturilor corpului uman. Deficiența se manifestă prin tulburări în formarea sistemului cardiovascular și a scheletului, dezvoltarea displaziei țesutului conjunctiv.
Etichete: conținut caloric 240 kcal, compoziție chimică, valoare nutritivă, vitamine, minerale, ce este util Prune uscate (prune uscate), calorii, nutrienți, proprietăți utile Prune uscate (prune uscate)