Valoarea nutrițională și compoziția chimică.
Tabelul prezintă conținutul de nutrienți (calorii, proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și minerale) per 100 g parte comestibilă.
| nutrienţi | Cantitate | Normă** | % din normă în 100 g | % din normă în 100 kcal | 100% normal |
| Valoarea calorică | 226 kCal | 1684 kCal | 13.4% | 5.9% | 745 g |
| Proteine | 8.86 g | 76 g | 11.7% | 5.2% | 858 g |
| Grăsimi | 12.7 g | 56 g | 22.7% | 10% | 441 g |
| hidrati de carbon | 15.95 g | 219 g | 7.3% | 3.2% | 1373 g |
| Fibre alimentare | 3.9 g | 20 g | 19.5% | 8.6% | 513 g |
| Apă | 57.02 g | 2273 g | 2.5% | 1.1% | 3986 g |
| Frasin | 1.57 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 1% | 4500 g |
| Retinol | 0.016 mg | ~ | |||
| beta caroten | 0.046 mg | 5 mg | 0.9% | 0.4% | 10870 g |
| Licopenul | 1 μg | ~ | |||
| Luteină + Zeaxantină | 120 μg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.5% | 3000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 1.5% | 3000 g |
| Vitamina B4, colină | 32 mg | 500 mg | 6.4% | 2.8% | 1563 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 2% | 2222 g |
| Vitamina B9, folat | 21 μg | 400 μg | 5.3% | 2.3% | 1905 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.93 μg | 3 μg | 31% | 13.7% | 323 g |
| Vitamina C, ascorbică | 0.4 mg | 90 mg | 0.4% | 0.2% | 22500 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 1.8% | 2500 g |
| beta tocoferol | 0.04 mg | ~ | |||
| gamma Tocoferol | 2.16 mg | ~ | |||
| tocoferol | 1.11 mg | ~ | |||
| Vitamina K, filochinona | 15.3 μg | 120 μg | 12.8% | 5.7% | 784 g |
| Vitamina PP, NU | 1.65 mg | 20 mg | 8.3% | 3.7% | 1212 g |
| Betaină | 3.3 mg | ~ | |||
| macronutrienți | |||||
| Potasiu, K | 209 mg | 2500 mg | 8.4% | 3.7% | 1196 g |
| Calciu, Ca | 89 mg | 1000 mg | 8.9% | 3.9% | 1124 g |
| Magneziu, Mg | 32 mg | 400 mg | 8% | 3.5% | 1250 g |
| Sodiu, Na | 397 mg | 1300 mg | 30.5% | 13.5% | 327 g |
| Sulf, S | 88.6 mg | 1000 mg | 8.9% | 3.9% | 1129 g |
| Fosfor, P | 178 mg | 800 mg | 22.3% | 9.9% | 449 g |
| Elemente de urmărire | |||||
| Fier, Fe | 1.19 mg | 18 mg | 6.6% | 2.9% | 1513 g |
| Mangan, Mn | 0.249 mg | 2 mg | 12.5% | 5.5% | 803 g |
| Cupru, Cu | 77 μg | 1000 μg | 7.7% | 3.4% | 1299 g |
| Seleniu, Se | 9.2 μg | 55 μg | 16.7% | 7.4% | 598 g |
| Zinc, Zn | 1.75 mg | 12 mg | 14.6% | 6.5% | 686 g |
| Glucide digerabile | |||||
| Amidon și dextrine | 14.78 g | ~ | |||
| Mono- și dizaharide (zaharuri) | 0.9 g | maxim 100 г | |||
| Glucoza (dextroză) | 0.2 g | ~ | |||
| zaharoză | 0.4 g | ~ | |||
| fructoză | 0.3 g | ~ | |||
| Steroli | |||||
| colesterol | 28 mg | max 300 mg | |||
| Acid gras | |||||
| transgen | 0.467 g | maxim 1.9 г | |||
| grăsimi trans monosaturate | 0.409 g | ~ | |||
| Acizi grași saturați | |||||
| Acizi grași saturați | 4.384 g | maxim 18.7 г | |||
| 4: 0 Uleios | 0.045 g | ~ | |||
| 6-0 nailon | 0.034 g | ~ | |||
| 8: 0 Caprilic | 0.023 g | ~ | |||
| 10:0 Capric | 0.055 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.066 g | ~ | |||
| 14: 0 miristic | 0.388 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadecanoic | 0.052 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 2.414 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarină | 0.091 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearină | 1.16 g | ~ | |||
| 20:0 Arachinic | 0.027 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.015 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignoceric | 0.011 g | ~ | |||
| Acizi grași mononesaturați | 4.411 g | min 16.8 г | 26.3% | 11.6% | |
| 14: 1 miristoleic | 0.06 g | ~ | |||
| 15: 1 Rusalii | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleic | 0.231 g | ~ | |||
| 16: 1 cis | 0.204 g | ~ | |||
| Transa 16: 1 | 0.027 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadecen | 0.055 g | ~ | |||
| Oleină 18: 1 (omega-9) | 4.016 g | ~ | |||
| 18: 1 cis | 3.634 g | ~ | |||
| Transa 18: 1 | 0.382 g | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.046 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.002 g | ~ | |||
| 22: 1 cis | 0.002 g | ~ | |||
| 24: 1 Nervonic, cis (omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
| Acizi grași polinesaturați | 3.042 g | de la 11.2 la 20.6 | 27.2% | 12% | |
| 18: 2 Linoleic | 2.819 g | ~ | |||
| 18: 2 izomer trans, nedeterminat | 0.058 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 2.708 g | ~ | |||
| 18: 2 acid linoleic conjugat | 0.053 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.168 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenic | 0.166 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, Gamma Linolenic | 0.002 g | ~ | |||
| 18:4 Styoride Omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
| 20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.004 g | ~ | |||
| 20: 3 Eicosatriene | 0.011 g | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.011 g | ~ | |||
| 20: 4 Arahidonic | 0.021 g | ~ | |||
| 20: 5 Acid eicosapentaenoic (EPA), Omega-3 | 0.005 g | ~ | |||
| Acizii grasi omega-3 | 0.178 g | de la 0.9 la 3.7 | 19.8% | 8.8% | |
| 22: 4 Docosatetraenă, Omega-6 | 0.005 g | ~ | |||
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.006 g | ~ | |||
| Acizii grasi omega-6 | 2.751 g | de la 4.7 la 16.8 | 58.5% | 25.9% |
Valoarea energetică este de 226 kcal.
- mare = 263 gr (594.4 kcal)
- mic = 171 g (386.5 kcal)
Mâncare rapidă, așa este bogat în vitamine și minerale precum: vitamina B12 - 31%, vitamina K - 12,8%, fosfor - 22,3%, mangan - 12,5%, seleniu - 16,7%, zinc - 14,6%
- Vitamina B12 joacă un rol important în metabolismul și conversia aminoacizilor. Folatul și vitamina B12 sunt vitamine corelate și sunt implicate în formarea sângelui. Lipsa vitaminei B12 duce la apariția deficitului parțial sau secundar de folat, precum și la anemie, leucopenie, trombocitopenie.
- Vitamina K reglează coagularea sângelui. Lipsa vitaminei K duce la o creștere a timpului de coagulare a sângelui, un conținut scăzut de protrombină în sânge.
- Fosfor participă la multe procese fiziologice, inclusiv metabolismul energetic, reglează echilibrul acido-bazic, face parte din fosfolipide, nucleotide și acizi nucleici, este necesar pentru mineralizarea oaselor și a dinților. Deficitul duce la anorexie, anemie, rahitism.
- Mangan participă la formarea osului și a țesutului conjunctiv, face parte din enzimele implicate în metabolismul aminoacizilor, carbohidraților, catecolaminelor; esențiale pentru sinteza colesterolului și a nucleotidelor. Consumul insuficient este însoțit de o încetinire a creșterii, tulburări ale sistemului reproductiv, fragilitate crescută a țesutului osos, tulburări ale metabolismului carbohidraților și lipidelor.
- Seleniu - un element esențial al sistemului de apărare antioxidant al corpului uman, are efect imunomodulator, participă la reglarea acțiunii hormonilor tiroidieni. Deficitul duce la boala Kashin-Beck (osteoartrita cu deformări multiple a articulațiilor, coloanei vertebrale și a extremităților), boala Keshan (miocardiopatie endemică), trombastenie ereditară.
- zinc face parte din mai mult de 300 de enzime, participă la procesele de sinteză și descompunere a carbohidraților, proteinelor, grăsimilor, acizilor nucleici și la reglarea expresiei unui număr de gene. Consumul insuficient duce la anemie, imunodeficiență secundară, ciroză hepatică, disfuncție sexuală și malformații fetale. Studii recente au relevat capacitatea dozelor mari de zinc de a perturba absorbția cuprului și, astfel, de a contribui la dezvoltarea anemiei.
Etichete: conținut caloric 226 kcal, compoziție chimică, valoare nutritivă, vitamine, minerale, cât de utilă este mâncarea rapidă, tacos, calorii, nutrienți, proprietăți utile ale Fast food, tacos