Valoarea nutrițională și compoziția chimică.
Tabelul prezintă conținutul de nutrienți (calorii, proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și minerale) per 100 g parte comestibilă.
| nutrienţi | Cantitate | Normă** | % din normă în 100 g | % din normă în 100 kcal | 100% normal |
| Valoarea calorică | 555 kCal | 1684 kCal | 33% | 5.9% | 303 g |
| Proteine | 35.6 g | 76 g | 46.8% | 8.4% | 213 g |
| Grăsimi | 34.5 g | 56 g | 61.6% | 11.1% | 162 g |
| hidrati de carbon | 23.97 g | 219 g | 10.9% | 2% | 914 g |
| Apă | 2.78 g | 2273 g | 0.1% | 81763 g | |
| Frasin | 3.15 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 117 μg | 900 μg | 13% | 2.3% | 769 g |
| Retinol | 0.116 mg | ~ | |||
| beta Criptoxantină | 13 μg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.19 mg | 1.5 mg | 12.7% | 2.3% | 789 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 1.277 mg | 1.8 mg | 70.9% | 12.8% | 141 g |
| Vitamina B4, colină | 602.5 mg | 500 mg | 120.5% | 21.7% | 83 g |
| Vitamina B5, pantotenică | 6.5 mg | 5 mg | 130% | 23.4% | 77 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.207 mg | 2 mg | 10.4% | 1.9% | 966 g |
| Vitamina B9, folat | 138 μg | 400 μg | 34.5% | 6.2% | 290 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 2.9 μg | 3 μg | 96.7% | 17.4% | 103 g |
| Vitamina D, calciferol | 7.4 μg | 10 μg | 74% | 13.3% | 135 g |
| Vitamina D3, colecalciferol | 7.4 μg | ~ | |||
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 2.04 mg | 15 mg | 13.6% | 2.5% | 735 g |
| beta tocoferol | 0.03 mg | ~ | |||
| gamma Tocoferol | 4.29 mg | ~ | |||
| tocoferol | 0.19 mg | ~ | |||
| Vitamina K, filochinona | 0.7 μg | 120 μg | 0.6% | 0.1% | 17143 g |
| Menahinon-4 (MK4) | 11.4 μg | ~ | |||
| Vitamina PP, NU | 0.267 mg | 20 mg | 1.3% | 0.2% | 7491 g |
| Betaină | 1.6 mg | ~ | |||
| macronutrienți | |||||
| Potasiu, K | 373 mg | 2500 mg | 14.9% | 2.7% | 670 g |
| Calciu, Ca | 171 mg | 1000 mg | 17.1% | 3.1% | 585 g |
| Magneziu, Mg | 11 mg | 400 mg | 2.8% | 0.5% | 3636 g |
| Sodiu, Na | 576 mg | 1300 mg | 44.3% | 8% | 226 g |
| Fosfor, P | 451 mg | 800 mg | 56.4% | 10.2% | 177 g |
| Elemente de urmărire | |||||
| Fier, Fe | 3.23 mg | 18 mg | 17.9% | 3.2% | 557 g |
| Mangan, Mn | 0.056 mg | 2 mg | 2.8% | 0.5% | 3571 g |
| Cupru, Cu | 149 μg | 1000 μg | 14.9% | 2.7% | 671 g |
| Seleniu, Se | 118 μg | 55 μg | 214.5% | 38.6% | 47 g |
| Zinc, Zn | 2.76 mg | 12 mg | 23% | 4.1% | 435 g |
| Glucide digerabile | |||||
| Mono- și dizaharide (zaharuri) | 2.46 g | maxim 100 г | |||
| Glucoza (dextroză) | 0.64 g | ~ | |||
| Maltoză | 1.81 g | ~ | |||
| Aminoacizi esențiali | |||||
| Arginină * | 2.387 g | ~ | |||
| valină | 2.313 g | ~ | |||
| Histidină * | 0.876 g | ~ | |||
| Izoleucină | 1.938 g | ~ | |||
| leucina | 3.312 g | ~ | |||
| lizină | 3.909 g | ~ | |||
| metionină | 1.443 g | ~ | |||
| treonină | 1.411 g | ~ | |||
| triptofan | 0.4 g | ~ | |||
| fenilalanină | 1.903 g | ~ | |||
| Aminoacizi înlocuibili | |||||
| alanină | 1.726 g | ~ | |||
| Acid aspartic | 3.701 g | ~ | |||
| glicină | 1.295 g | ~ | |||
| Acid glutamic | 4.695 g | ~ | |||
| Proline | 1.953 g | ~ | |||
| serina | 2.735 g | ~ | |||
| tirozina | 1.262 g | ~ | |||
| cisteină | 0.523 g | ~ | |||
| Steroli | |||||
| colesterol | 975 mg | max 300 mg | |||
| Acizi grași saturați | |||||
| Acizi grași saturați | 10.305 g | maxim 18.7 г | |||
| 14: 0 miristic | 0.097 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 7.579 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarină | 0.057 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearină | 2.541 g | ~ | |||
| 20:0 Arachinic | 0.031 g | ~ | |||
| Acizi grași mononesaturați | 13.745 g | min 16.8 г | 81.8% | 14.7% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.765 g | ~ | |||
| Oleină 18: 1 (omega-9) | 12.872 g | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.109 g | ~ | |||
| Acizi grași polinesaturați | 7.555 g | de la 11.2 la 20.6 | 67.5% | 12.2% | |
| 18: 2 Linoleic | 6.836 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.165 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenic | 0.143 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, Gamma Linolenic | 0.022 g | ~ | |||
| 20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.047 g | ~ | |||
| 20: 4 Arahidonic | 0.507 g | ~ | |||
| Acizii grasi omega-3 | 0.143 g | de la 0.9 la 3.7 | 15.9% | 2.9% | |
| Acizii grasi omega-6 | 7.412 g | de la 4.7 la 16.8 | 100% | 18% |
Valoarea energetică este de 555 kcal.
Mix de ouă (conform USDA) bogat în vitamine și minerale, cum ar fi: vitamina A - 13%, vitamina B1 - 12,7%, vitamina B2 - 70,9%, colină - 120,5%, vitamina B5 - 130%, vitamina B9 - 34,5% , vitamina B12 - 96,7%, vitamina D - 74%, vitamina E - 13,6%, potasiu - 14,9%, calciu - 17,1%, fosfor - 56,4%, fier - 17,9% , cupru - 14,9%, seleniu - 214,5%, zinc - 23%
- Vitamina A este responsabil pentru dezvoltarea normală, funcția reproductivă, sănătatea pielii și a ochilor și menținerea imunității.
- Vitamina B1 face parte din cele mai importante enzime ale carbohidraților și metabolismului energetic, care furnizează organismului energie și substanțe plastice, precum și metabolismul aminoacizilor cu lanț ramificat. Lipsa acestei vitamine duce la tulburări grave ale sistemului nervos, digestiv și cardiovascular.
- Vitamina B2 participă la reacții redox, îmbunătățește sensibilitatea la culoare a analizorului vizual și adaptarea la întuneric. Aportul insuficient de vitamina B2 este însoțit de o încălcare a stării pielii, a membranelor mucoase, a luminii afectate și a vederii amurgului.
- Mixt este o parte a lecitinei, joacă un rol în sinteza și metabolismul fosfolipidelor în ficat, este o sursă de grupări metil libere, acționează ca un factor lipotrop.
- Vitamina B5 participă la proteine, grăsimi, metabolismul carbohidraților, metabolismul colesterolului, sinteza unui număr de hormoni, hemoglobina, promovează absorbția aminoacizilor și a zaharurilor din intestin, susține funcția cortexului suprarenal. Lipsa acidului pantotenic poate duce la deteriorarea pielii și a mucoaselor.
- Vitamina B6 ca o coenzimă, ei participă la metabolismul acizilor nucleici și aminoacizilor. Deficitul de folat duce la sinteza afectată a acizilor nucleici și a proteinelor, ceea ce duce la inhibarea creșterii și diviziunii celulare, în special în țesuturile cu proliferare rapidă: măduva osoasă, epiteliul intestinal etc. malnutriție, malformații congenitale și tulburări de dezvoltare ale copilului. S-a demonstrat o asociere puternică între nivelurile de folat și homocisteină și riscul bolilor cardiovasculare.
- Vitamina B12 joacă un rol important în metabolismul și conversia aminoacizilor. Folatul și vitamina B12 sunt vitamine corelate și sunt implicate în formarea sângelui. Lipsa vitaminei B12 duce la apariția deficitului parțial sau secundar de folat, precum și la anemie, leucopenie, trombocitopenie.
- Vitamina D menține homeostazia de calciu și fosfor, efectuează procesele de mineralizare osoasă. Lipsa vitaminei D duce la afectarea metabolismului calciului și fosforului în oase, la demineralizarea crescută a țesutului osos, ceea ce duce la un risc crescut de osteoporoză.
- Vitamina E posedă proprietăți antioxidante, este necesar pentru funcționarea gonadelor, mușchiului inimii, este un stabilizator universal al membranelor celulare. Cu un deficit de vitamina E, se observă hemoliza eritrocitelor și tulburări neurologice.
- potasiu este principalul ion intracelular care participă la reglarea echilibrului apei, acidului și electroliților, participă la procesele impulsurilor nervoase, la reglarea presiunii.
- Calciu este componenta principală a oaselor noastre, acționează ca un regulator al sistemului nervos, participă la contracția musculară. Deficitul de calciu duce la demineralizarea coloanei vertebrale, a oaselor pelvine și a extremităților inferioare, crește riscul de osteoporoză.
- Fosfor participă la multe procese fiziologice, inclusiv metabolismul energetic, reglează echilibrul acido-bazic, face parte din fosfolipide, nucleotide și acizi nucleici, este necesar pentru mineralizarea oaselor și a dinților. Deficitul duce la anorexie, anemie, rahitism.
- Fier de călcat face parte din proteine cu diferite funcții, inclusiv enzime. Participă la transportul de electroni, oxigen, asigură evoluția reacțiilor redox și activarea peroxidării. Consumul insuficient duce la anemie hipocromă, atonie deficitară a mioglobinei mușchilor scheletici, oboseală crescută, miocardiopatie, gastrită atrofică.
- Cupru este o parte a enzimelor cu activitate redox și implicată în metabolismul fierului, stimulează absorbția proteinelor și carbohidraților. Participă la procesele de furnizare a oxigenului țesuturilor corpului uman. Deficiența se manifestă prin tulburări în formarea sistemului cardiovascular și a scheletului, dezvoltarea displaziei țesutului conjunctiv.
- Seleniu - un element esențial al sistemului de apărare antioxidant al corpului uman, are efect imunomodulator, participă la reglarea acțiunii hormonilor tiroidieni. Deficitul duce la boala Kashin-Beck (osteoartrita cu deformări multiple a articulațiilor, coloanei vertebrale și a extremităților), boala Keshan (miocardiopatie endemică), trombastenie ereditară.
- zinc face parte din mai mult de 300 de enzime, participă la procesele de sinteză și descompunere a carbohidraților, proteinelor, grăsimilor, acizilor nucleici și la reglarea expresiei unui număr de gene. Consumul insuficient duce la anemie, imunodeficiență secundară, ciroză hepatică, disfuncție sexuală și malformații fetale. Studii recente au relevat capacitatea dozelor mari de zinc de a perturba absorbția cuprului și, astfel, de a contribui la dezvoltarea anemiei.
Etichete: conținut de calorii 555 kcal, compoziție chimică, valoare nutrițională, vitamine, minerale, care sunt beneficiile amestecului de ouă (îndeplinirea standardelor USDA), calorii, nutrienți, proprietăți utile Mix de ouă (îndeplinirea standardelor USDA)