Valoarea nutrițională și compoziția chimică.
Tabelul prezintă conținutul de nutrienți (calorii, proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și minerale) per 100 g parte comestibilă.
| nutrienţi | Cantitate | Normă** | % din normă în 100 g | % din normă în 100 kcal | 100% normal |
| Valoarea calorică | 17 kCal | 1684 kCal | 1% | 5.9% | 9906 g |
| Proteine | 1.15 g | 76 g | 1.5% | 8.8% | 6609 g |
| Grăsimi | 0.13 g | 56 g | 0.2% | 1.2% | 43077 g |
| hidrati de carbon | 2.26 g | 219 g | 1% | 5.9% | 9690 g |
| Fibre alimentare | 1.3 g | 20 g | 6.5% | 38.2% | 1538 g |
| Apă | 94.74 g | 2273 g | 4.2% | 24.7% | 2399 g |
| Frasin | 0.42 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 9 μg | 900 μg | 1% | 5.9% | 10000 g |
| beta caroten | 0.106 mg | 5 mg | 2.1% | 12.4% | 4717 g |
| Luteină + Zeaxantină | 1877 μg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.041 mg | 1.5 mg | 2.7% | 15.9% | 3659 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 12.9% | 4500 g |
| Vitamina B4, colină | 9.4 mg | 500 mg | 1.9% | 11.2% | 5319 g |
| Vitamina B5, pantotenică | 0.265 mg | 5 mg | 5.3% | 31.2% | 1887 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.045 mg | 2 mg | 2.3% | 13.5% | 4444 g |
| Vitamina B9, folat | 8 μg | 400 μg | 2% | 11.8% | 5000 g |
| Vitamina C, ascorbică | 3.7 mg | 90 mg | 4.1% | 24.1% | 2432 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.12 mg | 15 mg | 0.8% | 4.7% | 12500 g |
| Vitamina K, filochinona | 4.2 μg | 120 μg | 3.5% | 20.6% | 2857 g |
| Vitamina PP, NU | 0.386 mg | 20 mg | 1.9% | 11.2% | 5181 g |
| macronutrienți | |||||
| Potasiu, K | 194 mg | 2500 mg | 7.8% | 45.9% | 1289 g |
| Calciu, Ca | 17 mg | 1000 mg | 1.7% | 10% | 5882 g |
| Magneziu, Mg | 13 mg | 400 mg | 3.3% | 19.4% | 3077 g |
| Sodiu, Na | 2 mg | 1300 mg | 0.2% | 1.2% | 65000 g |
| Sulf, S | 11.5 mg | 1000 mg | 1.2% | 7.1% | 8696 g |
| Fosfor, P | 25 mg | 800 mg | 3.1% | 18.2% | 3200 g |
| Elemente de urmărire | |||||
| Fier, Fe | 0.48 mg | 18 mg | 2.7% | 15.9% | 3750 g |
| Mangan, Mn | 0.23 mg | 2 mg | 11.5% | 67.6% | 870 g |
| Cupru, Cu | 47 μg | 1000 μg | 4.7% | 27.6% | 2128 g |
| Seleniu, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 2.4% | 27500 g |
| Zinc, Zn | 0.2 mg | 12 mg | 1.7% | 10% | 6000 g |
| Glucide digerabile | |||||
| Mono- și dizaharide (zaharuri) | 1.69 g | maxim 100 г | |||
| Aminoacizi esențiali | |||||
| Arginină * | 0.048 g | ~ | |||
| valină | 0.052 g | ~ | |||
| Histidină * | 0.025 g | ~ | |||
| Izoleucină | 0.041 g | ~ | |||
| leucina | 0.067 g | ~ | |||
| lizină | 0.064 g | ~ | |||
| metionină | 0.016 g | ~ | |||
| treonină | 0.028 g | ~ | |||
| triptofan | 0.01 g | ~ | |||
| fenilalanină | 0.04 g | ~ | |||
| Aminoacizi înlocuibili | |||||
| alanină | 0.06 g | ~ | |||
| Acid aspartic | 0.14 g | ~ | |||
| glicină | 0.043 g | ~ | |||
| Acid glutamic | 0.123 g | ~ | |||
| Proline | 0.036 g | ~ | |||
| serina | 0.047 g | ~ | |||
| tirozina | 0.031 g | ~ | |||
| cisteină | 0.012 g | ~ | |||
| Acizi grași saturați | |||||
| Acizi grași saturați | 0.027 g | maxim 18.7 г | |||
| 12:0 Lauric | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.024 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearină | 0.003 g | ~ | |||
| Acizi grași mononesaturați | 0.01 g | min 16.8 г | 0.1% | 0.6% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.001 g | ~ | |||
| Oleină 18: 1 (omega-9) | 0.009 g | ~ | |||
| Acizi grași polinesaturați | 0.055 g | de la 11.2 la 20.6 | 0.5% | 2.9% | |
| 18: 2 Linoleic | 0.021 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.034 g | ~ | |||
| Acizii grasi omega-3 | 0.034 g | de la 0.9 la 3.7 | 3.8% | 22.4% | |
| Acizii grasi omega-6 | 0.021 g | de la 4.7 la 16.8 | 0.4% | 2.4% |
Valoarea energetică este de 17 kcal.
- cupă = 223 g (37.9 kCal)
Dovlecel cu coaja, congelat, fiert, fara sare bogat în vitamine și minerale precum: mangan - 11,5%
- Mangan participă la formarea osului și a țesutului conjunctiv, face parte din enzimele implicate în metabolismul aminoacizilor, carbohidraților, catecolaminelor; esențiale pentru sinteza colesterolului și a nucleotidelor. Consumul insuficient este însoțit de o încetinire a creșterii, tulburări ale sistemului reproductiv, fragilitate crescută a țesutului osos, tulburări ale metabolismului carbohidraților și lipidelor.
Etichete: conținut caloric 17 kcal, compoziție chimică, valoare nutrițională, vitamine, minerale, cum este util dovlecelul cu coajă, congelat, fiert, fără sare, calorii, substanțe nutritive, proprietăți utile ale dovlecelului cu coajă, congelat, fiert, fără sare