Valoarea nutrițională și compoziția chimică.
Tabelul prezintă conținutul de nutrienți (calorii, proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și minerale) per 100 g parte comestibilă.
| nutrienţi | Cantitate | Normă** | % din normă în 100 g | % din normă în 100 kcal | 100% normal |
| Valoarea calorică | 29 kCal | 1684 kCal | 1.7% | 5.9% | 5807 g |
| Proteine | 1.03 g | 76 g | 1.4% | 4.8% | 7379 g |
| Grăsimi | 0.11 g | 56 g | 0.2% | 0.7% | 50909 g |
| hidrati de carbon | 6.85 g | 219 g | 3.1% | 10.7% | 3197 g |
| Apă | 90.61 g | 2273 g | 4% | 13.8% | 2509 g |
| Frasin | 1.4 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 27 μg | 900 μg | 3% | 10.3% | 3333 g |
| Vitamina B1, tiamina | 0.042 mg | 1.5 mg | 2.8% | 9.7% | 3571 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 7.6% | 4500 g |
| Vitamina B5, pantotenică | 0.274 mg | 5 mg | 5.5% | 19% | 1825 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.152 mg | 2 mg | 7.6% | 26.2% | 1316 g |
| Vitamina B9, folat | 30 μg | 400 μg | 7.5% | 25.9% | 1333 g |
| Vitamina C, ascorbică | 2.3 mg | 90 mg | 2.6% | 9% | 3913 g |
| Vitamina PP, NU | 0.528 mg | 20 mg | 2.6% | 9% | 3788 g |
| macronutrienți | |||||
| Potasiu, K | 274 mg | 2500 mg | 11% | 37.9% | 912 g |
| Calciu, Ca | 17 mg | 1000 mg | 1.7% | 5.9% | 5882 g |
| Magneziu, Mg | 14 mg | 400 mg | 3.5% | 12.1% | 2857 g |
| Sodiu, Na | 374 mg | 1300 mg | 28.8% | 99.3% | 348 g |
| Sulf, S | 10.3 mg | 1000 mg | 1% | 3.4% | 9709 g |
| Fosfor, P | 29 mg | 800 mg | 3.6% | 12.4% | 2759 g |
| Elemente de urmărire | |||||
| Fier, Fe | 0.68 mg | 18 mg | 3.8% | 13.1% | 2647 g |
| Mangan, Mn | 0.24 mg | 2 mg | 12% | 41.4% | 833 g |
| Cupru, Cu | 98 μg | 1000 μg | 9.8% | 33.8% | 1020 g |
| Seleniu, Se | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 2.4% | 13750 g |
| Zinc, Zn | 0.26 mg | 12 mg | 2.2% | 7.6% | 4615 g |
| Aminoacizi esențiali | |||||
| Arginină * | 0.043 g | ~ | |||
| valină | 0.046 g | ~ | |||
| Histidină * | 0.022 g | ~ | |||
| Izoleucină | 0.037 g | ~ | |||
| leucina | 0.06 g | ~ | |||
| lizină | 0.057 g | ~ | |||
| metionină | 0.015 g | ~ | |||
| treonină | 0.025 g | ~ | |||
| triptofan | 0.009 g | ~ | |||
| fenilalanină | 0.036 g | ~ | |||
| Aminoacizi înlocuibili | |||||
| alanină | 0.054 g | ~ | |||
| Acid aspartic | 0.125 g | ~ | |||
| glicină | 0.039 g | ~ | |||
| Acid glutamic | 0.11 g | ~ | |||
| Proline | 0.032 g | ~ | |||
| serina | 0.042 g | ~ | |||
| tirozina | 0.027 g | ~ | |||
| cisteină | 0.011 g | ~ | |||
| Acizi grași saturați | |||||
| Acizi grași saturați | 0.023 g | maxim 18.7 г | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.02 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearină | 0.002 g | ~ | |||
| Acizi grași mononesaturați | 0.008 g | min 16.8 г | |||
| Oleină 18: 1 (omega-9) | 0.008 g | ~ | |||
| Acizi grași polinesaturați | 0.047 g | de la 11.2 la 20.6 | 0.4% | 1.4% | |
| 18: 2 Linoleic | 0.017 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.029 g | ~ | |||
| Acizii grasi omega-3 | 0.029 g | de la 0.9 la 3.7 | 3.2% | 11% | |
| Acizii grasi omega-6 | 0.017 g | de la 4.7 la 16.8 | 0.4% | 1.4% |
Valoarea energetică este de 29 kcal.
- cupă = 227 g (65.8 kCal)
Dovlecel cu coajă în italiană, la conserva bogat în vitamine și minerale precum: potasiu - 11%, mangan - 12%
- potasiu este principalul ion intracelular care participă la reglarea echilibrului apei, acidului și electroliților, participă la procesele impulsurilor nervoase, la reglarea presiunii.
- Mangan participă la formarea osului și a țesutului conjunctiv, face parte din enzimele implicate în metabolismul aminoacizilor, carbohidraților, catecolaminelor; esențiale pentru sinteza colesterolului și a nucleotidelor. Consumul insuficient este însoțit de o încetinire a creșterii, tulburări ale sistemului reproductiv, fragilitate crescută a țesutului osos, tulburări ale metabolismului carbohidraților și lipidelor.
Etichete: conținut de calorii 29 kcal, compoziție chimică, valoare nutritivă, vitamine, minerale, care sunt beneficiile dovleceilor cu coajă italiană, conserve, calorii, nutrienți, proprietăți utile ale dovleceilor cu coajă italiană, conservate