Ingrediente Sprat și canapea de ou
| pâine de secara | 30.0 (gram) |
| unt | 10.0 (gram) |
| ou de gaina | 0.3 (bucată) |
| Etajul baltic | 44.0 (gram) |
| castravete | 13.0 (gram) |
Mod de preparare
Pe o pâine prăjită rotundă de pâine de secară, așezați un cerc de ouă, pe el un cerc de castravete proaspăt curățat, deasupra - un file de șprot sub formă de inel. Mijlocul este făcut cu ceapă mărunțită.
Puteți crea propria rețetă ținând cont de pierderea de vitamine și minerale folosind calculatorul de rețete din aplicație.
Valoarea nutrițională și compoziția chimică.
Tabelul prezintă conținutul de nutrienți (calorii, proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și minerale) per 100 g parte comestibilă.
| nutrienţi | Cantitate | Normă** | % din normă în 100 g | % din normă în 100 kcal | 100% normal |
| Valoarea calorică | 238.7 kCal | 1684 kCal | 14.2% | 5.9% | 705 g |
| Proteine | 11.4 g | 76 g | 15% | 6.3% | 667 g |
| Grăsimi | 16.2 g | 56 g | 28.9% | 12.1% | 346 g |
| hidrati de carbon | 12.6 g | 219 g | 5.8% | 2.4% | 1738 g |
| acizi organici | 0.02 g | ~ | |||
| Fibre alimentare | 0.1 g | 20 g | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
| Apă | 62.5 g | 2273 g | 2.7% | 1.1% | 3637 g |
| Frasin | 1.2 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 9.3% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.8% | 1500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 4.7% | 900 g |
| Vitamina B4, colină | 34.1 mg | 500 mg | 6.8% | 2.8% | 1466 g |
| Vitamina B5, pantotenică | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 3.4% | 1250 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 1.7% | 2500 g |
| Vitamina B9, folat | 12.1 μg | 400 μg | 3% | 1.3% | 3306 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 1% | 4286 g |
| Vitamina C, ascorbică | 1.7 mg | 90 mg | 1.9% | 0.8% | 5294 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 1.3% | 3333 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 1.3 mg | 15 mg | 8.7% | 3.6% | 1154 g |
| Vitamina H, biotină | 2.9 μg | 50 μg | 5.8% | 2.4% | 1724 g |
| Vitamina PP, NU | 3.6924 mg | 20 mg | 18.5% | 7.8% | 542 g |
| niacina | 1.8 mg | ~ | |||
| macronutrienți | |||||
| Potasiu, K | 321 mg | 2500 mg | 12.8% | 5.4% | 779 g |
| Calciu, Ca | 50 mg | 1000 mg | 5% | 2.1% | 2000 g |
| Magneziu, Mg | 38 mg | 400 mg | 9.5% | 4% | 1053 g |
| Sodiu, Na | 294.9 mg | 1300 mg | 22.7% | 9.5% | 441 g |
| Sulf, S | 143.8 mg | 1000 mg | 14.4% | 6% | 695 g |
| Fosfor, P | 201.8 mg | 800 mg | 25.2% | 10.6% | 396 g |
| Clor, Cl | 452.1 mg | 2300 mg | 19.7% | 8.3% | 509 g |
| Elemente de urmărire | |||||
| Aluminiu, Al | 63.9 μg | ~ | |||
| Fier, Fe | 2.6 mg | 18 mg | 14.4% | 6% | 692 g |
| Iod, eu | 30.6 μg | 150 μg | 20.4% | 8.5% | 490 g |
| Cobalt, Co | 16.8 μg | 10 μg | 168% | 70.4% | 60 g |
| Mangan, Mn | 0.6562 mg | 2 mg | 32.8% | 13.7% | 305 g |
| Cupru, Cu | 225.7 μg | 1000 μg | 22.6% | 9.5% | 443 g |
| Molibden, Mo. | 5.8 μg | 70 μg | 8.3% | 3.5% | 1207 g |
| Nichel, Ni | 3.1 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 241 μg | 4000 μg | 6% | 2.5% | 1660 g |
| Chrome, Cr | 30.4 μg | 50 μg | 60.8% | 25.5% | 164 g |
| Zinc, Zn | 1.3052 mg | 12 mg | 10.9% | 4.6% | 919 g |
| Glucide digerabile | |||||
| Amidon și dextrine | 0.02 g | ~ | |||
| Mono- și dizaharide (zaharuri) | 0.5 g | maxim 100 г | |||
| Steroli | |||||
| colesterol | 121.7 mg | max 300 mg |
Valoarea energetică este de 238,7 kcal.
Canape cu șprot și ou bogat în vitamine și minerale precum: vitamina A - 22,2%, vitamina B2 - 11,1%, vitamina PP - 18,5%, potasiu - 12,8%, fosfor - 25,2%, clor - 19,7, 14,4, 20,4%, fier - 168%, iod - 32,8%, cobalt - 22,6%, mangan - 60,8%, cupru - XNUMX%, crom - XNUMX%
- Vitamina A este responsabil pentru dezvoltarea normală, funcția reproductivă, sănătatea pielii și a ochilor și menținerea imunității.
- Vitamina B2 participă la reacții redox, îmbunătățește sensibilitatea la culoare a analizorului vizual și adaptarea la întuneric. Aportul insuficient de vitamina B2 este însoțit de o încălcare a stării pielii, a membranelor mucoase, a luminii afectate și a vederii amurgului.
- Vitamina PP participă la reacțiile redox ale metabolismului energetic. Aportul insuficient de vitamine este însoțit de întreruperea stării normale a pielii, a tractului gastro-intestinal și a sistemului nervos.
- potasiu este principalul ion intracelular care participă la reglarea echilibrului apei, acidului și electroliților, participă la procesele impulsurilor nervoase, la reglarea presiunii.
- Fosfor participă la multe procese fiziologice, inclusiv metabolismul energetic, reglează echilibrul acido-bazic, face parte din fosfolipide, nucleotide și acizi nucleici, este necesar pentru mineralizarea oaselor și a dinților. Deficitul duce la anorexie, anemie, rahitism.
- Clor necesare pentru formarea și secreția acidului clorhidric în organism.
- Fier de călcat face parte din proteine cu diferite funcții, inclusiv enzime. Participă la transportul de electroni, oxigen, asigură evoluția reacțiilor redox și activarea peroxidării. Consumul insuficient duce la anemie hipocromă, atonie deficitară a mioglobinei mușchilor scheletici, oboseală crescută, miocardiopatie, gastrită atrofică.
- Iod participă la funcționarea glandei tiroide, oferind formarea de hormoni (tiroxină și triiodotironină). Este necesar pentru creșterea și diferențierea celulelor tuturor țesuturilor corpului uman, respirația mitocondrială, reglarea sodiului transmembranar și transportul hormonilor. Aportul insuficient duce la gușă endemică cu hipotiroidism și o încetinire a metabolismului, hipotensiune arterială, întârzierea creșterii și dezvoltarea mentală la copii.
- Cobalt face parte din vitamina B12. Activează enzimele metabolismului acidului gras și metabolismului acidului folic.
- Mangan participă la formarea osului și a țesutului conjunctiv, face parte din enzimele implicate în metabolismul aminoacizilor, carbohidraților, catecolaminelor; esențiale pentru sinteza colesterolului și a nucleotidelor. Consumul insuficient este însoțit de o încetinire a creșterii, tulburări ale sistemului reproductiv, fragilitate crescută a țesutului osos, tulburări ale metabolismului carbohidraților și lipidelor.
- Cupru este o parte a enzimelor cu activitate redox și implicată în metabolismul fierului, stimulează absorbția proteinelor și carbohidraților. Participă la procesele de furnizare a oxigenului țesuturilor corpului uman. Deficiența se manifestă prin tulburări în formarea sistemului cardiovascular și a scheletului, dezvoltarea displaziei țesutului conjunctiv.
- Chrome participă la reglarea nivelului de glucoză din sânge, sporind efectul insulinei. Deficitul duce la scăderea toleranței la glucoză.
Conținut caloric ȘI COMPOZIȚIA CHIMICĂ A INGREDIENTELOR REȚETEI Canape cu șprot și ou la 100 g
- 661 kCal
- 157 kCal
- 137 kCal
- 14 kCal
Etichete: Cum gătești, conținut caloric 238,7 kcal, compoziție chimică, valoare nutrițională, ce vitamine, minerale, cum gătești Canape cu șprot și ou, rețetă, calorii, nutrienți