Această supă simplă de morcovi îți va oferi șansa de a folosi morcovii pe care i-ai uitat de mult în sertarul din bucătărie.
Timp de gătit: 50 minute
porţii: 8
Ingrediente:
- 1 unt de linguriță
- 1 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 1 ceapă medie, tocată
- 1 tulpină de țelină, tocată
- 2 caței de usturoi, tocați
- 1 lingurita de cimbru sau patrunjel proaspat tocat
- 5 căni morcovi tăiați
- 2 cupe de apă
- 4 căni de supă de pui sau legume ușor sărate (vezi notele)
- 1/2 cană smântână amestecată cu lapte
- 1/2 linguriță sare
- Ardei proaspăt măcinat după gust
Pregătirea:
1. Topeste untul la ceaun la foc mediu. Adăugați ceapă, țelină, gătiți, amestecând ocazional, până când legumele sunt fragede, aproximativ 4-6 minute. Adăugați usturoi, cimbru (sau pătrunjel) și gătiți, amestecând ocazional timp de 10 secunde.
2. Adăugați morcovii în oală. Se toarnă bulion și apă, se fierbe la foc mare. Apoi reduceți focul și continuați să gătiți până când legumele sunt foarte fragede, aproximativ 25 de minute.
3. Transferați totul într-un blender și piure (aveți grijă când manipulați lichide fierbinți). Adăugați smântână și lapte, sare și piper supa.
Sfaturi și note:
Sfat: Acoperiți oala cu un capac și păstrați-o la frigider timp de 4 zile și la congelator până la 3 luni.
Notă: Există un bulion cu aromă de pui care nu îl conține. Vegetarienii îl pot folosi. Este adesea folosit pentru a obține o aromă și o aromă mai intense.
Valoare nutritionala:
Per porție: 77 de calorii; 3 gr. brazi; 4 mg colesterol; 10 gr. carbohidrați; 0 gr. Sahara; 3 gr. veveriţă; 3 gr. fibră; 484 mg sodiu; 397 mg de potasiu.
Vitamina A (269% DV)