Supa de branza: 3 retete. Video

Supele de brânză sunt foarte populare în bucătăria europeană. Gospodinele îi apreciază pentru viteza de pregătire, iar proprietarii de restaurante și cafenele – pentru aspectul lor spectaculos. Felul de mâncare poate fi servit într-un pahar sau boluri, dar de obicei este servit în boluri adânci în care supa păstrează bine căldura.

Una dintre regulile principale ale supelor de brânză este viteza de servire. După gătit, toarnă-le și pune-le imediat pe masă. Preîncălziți bolurile și bolurile pentru a menține supa caldă. Serviți crutoane, crutoane, pâine prăjită separat și adăugați la felul de mâncare chiar înainte de utilizare.

Supele de brânză pot fi preparate într-o varietate de moduri. Sunt făcute pentru bulion de apă, carne, legume sau ciuperci. O categorie separată este supele făcute din brânză procesată. Gătesc foarte repede și sunt în special iubiți de copii. Încercați să faceți mai multe sortimente de supe - printre ele există cu siguranță una care vă va plăcea în mod special.

Acest fel de mâncare are un gust foarte bogat, deoarece pe lângă bulion puternic proaspăt preparat, conține cheddar picant și roșii.

Veți avea nevoie de: – 1,5 litri de bulion; – 200 g cheddar; – 2 cepe de marime medie; – 2 linguri de pasta de tomate; – 2 linguri de muștar dulce; – 100 ml lapte gras; – 2 linguri de faina; – 100 g sunca afumata cruda; – ardei roșu măcinat; – nucsoara; – ulei vegetal pentru prajit; – sare.

Curățați ceapa și tăiați-o în inele subțiri. Încinge ulei vegetal și prăjește ceapa în el până se rumenește. Adaugam pasta de rosii, faina si mustarul, amestecam totul si incalzim inca cateva minute. Într-o tigaie separată, căliți șunca afumată, tăiată în fâșii subțiri.

Se toarnă bulionul într-o cratiță, se aduce la fierbere și se adaugă laptele, ceapa sotată cu roșii, cheddar ras și șunca sotată. Fierbeți supa timp de 15 minute, amestecând ocazional. Condimentați vasul cu un vârf de nucșoară și sare după gust. Gatiti inca 5 minute, apoi scoateti de pe foc si presarati cu ardei rosu macinat. Lăsați supa să stea, acoperită timp de 5-7 minute, apoi turnați-o în boluri încălzite. Serviți separat pâinea cu cereale sau bagheta proaspătă.

Pentru supa de brânză condimentată, puteți servi smântână proaspătă sau puteți asezona fiecare porție cu câteva linguri de smântână

Această supă are o aromă bogată. Un amestec de brânzeturi proaspete și condimentate, grase și mai slabe oferă preparatului o consistență ideală, o aromă interesantă și un aspect foarte eficient. Variați tipurile de brânză – dor blue poate fi înlocuită cu orice altă brânză cu mucegai verde sau albastru, în loc de maasdam, luați damtaller sau alt produs cu un gust delicat dulceag. Nu exagera cu condimentele, gustul delicat al supei de branza nu trebuie intrerupt. În loc de piper negru obișnuit, este mai bine să luați alb sau roz, aceste soiuri au o aromă mai delicată.

Veți avea nevoie de: – 100 g de cheddar; – 100 g parmezan; – 100 g de maasdam; – 100 g de dor blue; – 4 cartofi; – 200 ml smantana; – patrunjel; – un amestec de piper alb și roz măcinat.

Grătar cheddar, maasdam și parmezan. Tăiați ușa albastră și puneți-o într-un recipient separat. Curățați cartofii, radeți și fierbeți în puțină apă. Bateți amestecul cu un blender și turnați crema în el. Încălziți supa fără a o fierbe. Adăugați brânzeturile rase într-o cratiță.

În timp ce amestecați, gătiți supa până când este complet netedă. Se toarnă vasul în farfurii încălzite, se toarnă ușa sfărâmată albastră în fiecare. Se ornează cu pătrunjel și se presară ușor cu piper proaspăt măcinat. Serviți imediat.

Creveții dulci se potrivesc bine cu brânza grasă și condimentată. În plus, acest fel de mâncare arată foarte frumos. Adăugați fructe de mare pre-gătite la fiecare porție înainte de servire. Duetul de creveți și brânză va fi completat de ierburi picante precum pătrunjelul sau coriandru.

Veți avea nevoie de: – 400 g brânză topită; – 100 ml smantana; – 200 g de creveți mari; – 100 g rădăcină de țelină; – 3 cartofi de marime medie; – 1,5 litri de apă; – 2 cepe; – 4 linguri ulei de măsline; – 2 linguri de unt; – 0,5 cani de vin alb sec; – o grămadă de pătrunjel; – sare.

Supa de brânză ar trebui să fie însoțită de un pahar de vin alb sau trandafir uscat

Curățați ceapa, țelina și cartofii. Tăiați legumele mărunt și puneți-le într-o cratiță cu ulei de măsline încălzit. În timp ce amestecați, prăjiți amestecul de legume până când se înmoaie. Se toarnă vinul într-o cratiță, se amestecă și se fierbe încă 2 minute. Apoi adăugați apă fierbinte. Aduceți amestecul la fierbere, îndepărtați spuma, reduceți focul și gătiți supa timp de 20 de minute.

Fierbeți apa într-o cratiță separată, adăugați sare și fierbeți creveții. Aruncați-le într-o strecurătoare și coajați, lăsând cozile de cal. Radeți brânza, tocați mărunt pătrunjelul.

Treceți supa printr-un robot de bucătărie și turnați-o înapoi în oală. Se adauga smantana si cascavalul ras. În timp ce amestecați, încălziți amestecul până când brânza se dizolvă complet. Se toarnă supa fierbinte în farfurii încălzite, în fiecare loc creveții cu cozile în sus. Presară porții cu pătrunjel și servește cu pâine prăjită sau crutoane.