Volan de castan (Boletus ferrugineus) fotografie și descriere

castan Mohovik (T. Ciupercă ruginită) este o ciupercă comestibilă din a treia categorie a familiei Boletaceae. Numele este dat ciupercii din cauza creșterii sale frecvente în mușchi. Familia de ciuperci a ciupercilor cu mușchi nu se distinge prin calități nutriționale ridicate.

Volanul de castan crește peste tot, este comun. Preferă pădurile mixte, crește în conifere. Iubește solurile acide. Cel mai adesea crește în grupuri mari. Formatoare de micorize (de obicei cu mesteacăn, molid, mai rar cu fag și urs).

Specia acestei ciuperci crește în număr mare și este larg răspândită. Aria de distribuție acoperă partea europeană a țării noastre și vaste păduri din Belarus. În aparență, această ciupercă este similară cu volantul verde și roșu, care diferă de acesta prin culoarea unora dintre părțile lor. Adesea, ciuperca crește în colonii în păduri de diferite tipuri mixte, precum și de-a lungul terasamentelor și căilor forestiere. Apare mai ales vara și toamna. Pe vreme umedă, capătă o acoperire mucegăită albicioasă care infectează alte ciuperci din apropiere.

Corpul fructifer este o tulpină pronunțată și un capac.

Pălării la ciupercile tinere au o formă semisferică, apoi devin mai vagi, prostrat. Dimensiuni – până la 8-10 centimetri. Culoarea variază de la galben, maro deschis până la măsliniu. Pe vreme ploioasă, pălăria poate fi maro închis, pe care se formează adesea un strat alb. Dacă în apropiere cresc și alte ciuperci, la ei poate trece și placa de la musca de mușchi. La ciupercile mature, pielea catifelată este acoperită cu crăpături ușoare. Stratul tubular fungic are pori destul de mari. Carnea deschisă nu își schimbă culoarea atunci când este expusă; pe măsură ce ciuperca crește, devine moale.

Pulpă ciuperca este foarte suculenta, in timp ce pe taietura nu isi schimba culoarea, ramanand albicios-crem. La ciupercile tinere cu mușchi, pulpa este tare, tare, la cele mature este moale, cam ca un burete.

Picior ciuperca are forma unui cilindru, atinge o înălțime de aproximativ 8-10 centimetri. La unele exemplare, poate fi destul de puternic curbat. Culoarea este măsliniu, gălbui, dedesubt – cu o tentă roz sau ușor maro. Pulberea de spori care apare în timpul fructificării active are o culoare maro pal.

Castanul Mokhovik crește vara și toamna, sezonul este de la sfârșitul lunii iunie până la sfârșitul lunii octombrie.

După comestibilitate, aparține categoriei 3.

Volanul de castan este bine cunoscut amatorilor și culegătorilor de ciuperci experimentați. Are calități gustative excelente. Ciuperca poate fi fiartă, prăjită, este potrivită pentru murat și murat. Se adauga in diverse supe si sosuri de ciuperci. Poate fi servit și pe masa festivă ca decor.

Culegătorii de ciuperci apreciază mușchiul de castan pentru un gust excelent, folosindu-l fiert și prăjit. Poate fi folosit si pentru murat, sarat.

Speciile similare cu acesta sunt volanta pestriță și volanta verde. La prima specie, există în mod necesar un strat de pigment care schimbă culoarea sub capac, dar în volanta verde, atunci când este tăiată, carnea capătă o nuanță gălbuie.