Cuprins
Pulpe de pui: Rețete simple de gătit. Video
Carnea de pui este îndrăgită pe măsură de mulți bucătari, deoarece poate fi folosită pentru a pregăti o varietate de feluri de mâncare. Sunt deosebit de populare pulpele de pui, a căror suculenta este destul de greu de stricat în timpul gătitului, spre deosebire de pieptul și aripioarele capricioase, care se usucă foarte repede. În același timp, pulpele pot fi pregătite foarte rafinat pentru a fi servite pe masa festivă.
Pulpe de pui: cum să gătești
Rețetă de pulpe acrișoare-dulce
Pentru gătit aveți nevoie de: – 0,5 kg pulpe de pui; – 1 ardei gras rosu; – 100 ml vin alb sec; – 2 capete de ceapa; – suc de o jumătate de lămâie; – o lingura de miere lichida; – 1 portocală; – o lingură de ulei vegetal; – sare, boia de ardei si piper negru dupa gust.
Clătiți, uscați pulpele de pui și ungeți-le cu un amestec din miere, vin, suc de lămâie, pulpă de portocale rasă și condimente. Pune recipientul cu pui la frigider și lasă-l acolo câteva ore. După aceea, puneți pulpele într-o tavă de copt, unsă în prealabil cu ulei vegetal, adăugați la carne ceapa și ardeiul, tăiate în jumătate de rondele. Gătiți vasul la cuptor pentru o jumătate de oră la 200 ° C.
Pulpe umplute cu ciuperci
Pentru prepararea preparatului veți avea nevoie de: – 6 pulpe de pui; – 1 cap de ceapa; – 200 g șampioane; – 250 ml smantana; – 20 g faina; – 50 g brânză rasă; – o grămadă de verdeață de mărar; – 30 g ulei vegetal pentru prăjit ciuperci; - Sarat la gust.
Tăiați ciupercile fâșii, ceapa în jumătate și prăjiți-le în ulei vegetal până se înmoaie. Clătește coapsele și ridică ușor pielea de pe ele, făcând un buzunar. Se umple cu umplutura de ciuperci și ceapă înăbușite, se presară cu sare chiar pe pulpe, se pun într-o tavă de copt și se acoperă cu un amestec de smântână și făină.
Cel mai convenabil este să ridicați pielea de pe coapse cu mânerul plat al unei linguri obișnuite, care, spre deosebire de un cuțit, nu lasă găuri în piele și vă permite să faceți un buzunar fără a răni pielea.
Gătiți pulpele într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C. După 35 de minute după începerea gătitului, stropiți carnea cu brânză rasă și mărar, iar după alte 5 minute opriți cuptorul.
Pentru gătit ai nevoie de: – 4 pulpe de pui; – 1 lingura ulei de masline; – 30 g suc de lamaie; – 2 catei de usturoi; – putina sare; – 1 lingurita de turmeric.
Se rade usturoiul pe razatoarea fina sau se trece printr-o presa, se amesteca pulpa rezultata cu sare, ulei de masline, turmeric si zeama de lamaie. Acoperiți fiecare coapsă cu acest amestec, apoi înfășurați-o în plicuri de folie porționate. Pune plicurile pe o foaie de copt la cuptor pentru 40 de minute. Temperatura cuptorului preîncălzit trebuie să fie de cel puțin 180 ° C.
Cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului, desfaceți ușor partea de sus a plicurilor, acest lucru va permite să se formeze o crustă aurie pe partea superioară a coapselor. Dar faceți acest lucru cu mare atenție, deoarece aburul care iese la deschiderea foliei vă poate arde mâinile.