Niciun fruct tropical nu este la fel de versatil ca nuca de cocos. Aceste nuci unice sunt folosite în întreaga lume pentru a face lapte de cocos, făină, zahăr și unt, nenumărate săpunuri și produse de înfrumusețare și, desigur, uleiul de cocos este unul dintre cele mai mari superalimente de pe Pământ.
De fapt, produsele din nucă de cocos au devenit atât de populare în Occident încât adesea uităm de nuca în stare naturală. Cu toate acestea, conform Centrului de Cercetare a Cocosului, o mare parte a populației lumii depinde de nucile de cocos proaspete, care sunt consumate din abundență.
Nucile de cocos sunt bogate în trigliceride, grăsimi dietetice despre care se știe că provoacă pierderea în greutate datorită vitezei cu care corpul nostru le digeră. Un studiu publicat în iunie 2006 în Ceylon Medical Journal, de exemplu, afirmă că acizii grași sunt transformați în timpul digestiei în substanțe pe care organismul nostru le folosește imediat, nu sunt stocați sub formă de grăsime.
În plus, spre deosebire de grăsimile care se găsesc în alimente precum carnea și brânza, acizii grași găsiți în nucile de cocos previn supraalimentarea și reduc aportul caloric prin reducerea foametei pentru o lungă perioadă de timp. Cantitatea mare de grăsimi din nucă de cocos a fost, de asemenea, legată de îmbunătățirea sănătății cardiovasculare.
Potrivit unui studiu publicat în octombrie 2008 în Jurnalul Institutului American de Nutriție, voluntarii hrăniți cu nuci de cocos ca parte a unui program de slăbire de patru luni au experimentat o reducere marcată a nivelului de colesterol. Deci, dacă suferiți de colesterol ridicat, adăugarea mai multor nuci de cocos în dieta dumneavoastră vă poate ajuta la stabilizarea acestuia.
Nuca de cocos este o sursa excelenta de fibre. Potrivit cifrelor oficiale, o cană de carne de nucă de cocos conține 7 grame de fibre alimentare. În timp ce majoritatea oamenilor știu că fibrele curăță tractul intestinal și pot ajuta la tratarea constipației, un articol publicat în aprilie 2009 a constatat că o dietă bogată în fibre scade, de asemenea, nivelul zahărului din sânge, previne diabetul, ne întărește sistemul imunitar și – precum și acizii grași. – scade nivelul de colesterol din sange. De fapt, nuca de cocos este unul dintre cele mai bune alimente pe care le putem mânca pentru sănătatea sângelui.
Îmbunătățirea funcției creierului. O porție de carne proaspătă de nucă de cocos ne oferă 17% din aportul zilnic recomandat de cupru, un oligomineral esențial care activează enzimele responsabile de producerea neurotransmițătorilor, substanțele chimice pe care creierul le folosește pentru a trimite informații de la o celulă la alta. Din acest motiv, alimentele bogate în cupru, inclusiv nuca de cocos, ne pot proteja de tulburările cognitive legate de vârstă.
În plus, în octombrie 2013, rezultatele unui studiu au fost publicate într-un jurnal medical, a cărui esență este că uleiul conținut de carnea de cocos protejează celulele nervoase de plăcile de proteine care contribuie la progresia bolii Alzheimer.
Nucile de cocos sunt în mare parte grase, spre deosebire de alte fructe tropicale. Cu toate acestea, nucile de cocos conțin cantități mari de potasiu, fier, fosfor, magneziu, zinc și importantul antioxidant seleniu. În plus, o porție de carne de nucă de cocos ne oferă 60% din valoarea noastră zilnică de magneziu, un mineral care este implicat în numeroase reacții chimice din corpul nostru și pe care un număr mare dintre noi avem deficiențe cronice.