În ciuda dimensiunilor lor aproape mici, semințele de susan conțin o cantitate incredibilă de nutrienți: grăsimi sănătoase, proteine, calciu, antioxidanți și fibre. Grăsimile sunt reprezentate în principal de acizi grași mononesaturați – acidul oleic. Cum să folosiți semințele de susan în gătit, astfel încât să fie sănătos și gustos? Înainte de a trece la opțiuni interesante de susan, iată un fapt interesant: Cât de des căutăm o alternativă pe bază de plante la lapte? Reteta pentru vegani - lapte de susan! Luați: Înmuiați 1 cană de semințe în 2 căni de apă peste noapte. Dimineața, bateți apa cu semințele de susan într-un blender până la omogenizare. Lichidul poate fi filtrat sau băut cu pulpă zdrobită. Dressing pentru salata
Sosul intr-o salata este un moment cheie care poate schimba paleta de arome si poate face ingredientele obisnuite de nerecunoscut. Încurajăm experimentarea! Se amestecă toate ingredientele, se toarnă dressing peste salată sau verdeață, legume crude și fierte! Fasole si morcovi cu seminte de susan Mâncare sănătoasă din Asia de Sud-Est. Este puțin neobișnuit să adăugăm semințe de susan în preparate, dar merită să încerci o dată și tu însuți nu vei observa cum va deveni un obicei, și apoi o tradiție bună! Încinge o tigaie la foc mare (bine, dacă ai un wok), adaugă ulei vegetal. Prăjiți ghimbirul timp de 30 de secunde, adăugați morcovi și fasole, prăjiți câteva minute. Adăugați sos de soia, oțet în legume și stropiți cu ulei de susan. Gatiti pana cand legumele sunt gata. Se serveste presarata cu seminte de susan. Kozinak O delicatesă cunoscută poate fi preparată acasă. Și nu este un secret că de casă și cu dragoste este mult mai gustoasă! Nu sari peste reteta! Combinați zahărul, mierea, sarea, nucșoara și apa într-o cratiță mică. Se încălzește la foc mediu, se amestecă până se obține un lichid gros uniform. Adăugați susan. Gatiti, amestecand des, timp de 5-10 minute pana cand se caramelizeaza. Scoateți cratita de pe foc. Adăugați extractul de vanilie și untul. După ce untul s-a topit, adăugați bicarbonatul de sodiu. Masa va spuma puțin după adăugarea de sifon. Se toarnă amestecul pe o foaie de copt tapetată cu hârtie. Se lasa sa se intareasca 15-20 de minute. Rupe în bucăți. Spanac cu susan mai coreean Două dintre cele mai utile produse sunt combinate elegant între ele, formând o garnitură delicioasă. În Coreea, acest fel de mâncare se numește „namul”. În rețeta originală de namul, semințele sunt întotdeauna prăjite în prealabil pentru aromă. Puneti apa intr-o cratita mare, aduceti la fiert la foc mare. Adăugați spanacul; gătiți, amestecând, 2-3 minute. Se scurge intr-o strecuratoare, se lasa sa se raceasca. Sterge apa. Tăiați spanacul, puneți într-un bol, amestecați cu semințele de susan. Adăugați sosul de soia, uleiul de susan și usturoiul. Serviți cu legume sau orez. Pe lângă nutrienții de mai sus, susanul conține: cupru, mangan, triptofan, calciu, magneziu, fier, fosfor, zinc, vitaminele A și F. Referințele istorice susțin că egiptenii antici preparau o băutură sănătoasă prin amestecare. Semințele au fost folosite ca medicament din anul 1500 î.Hr