Cuprins
Vinetele este bogată în antioxidanți
Pielea sa conține mulți antioxidanți naturali care ne protejează celulele de îmbătrânire. Lucrul corect de făcut pentru a profita la maximum de ele: nu le curățați! Așa că spălați-le bine înainte de a le găti.
Vinetele sunt ușor de gătit
Pielea sa conține multe antioxidanți naturali care ne protejează celulele de îmbătrânire. Lucrul corect de făcut pentru a profita la maximum de ele: nu le curățați! Așa că spălați-le bine înainte de a le găti.
Sfaturi profesionale pentru a găti bine vânătă
Problema cu vinetele: este un adevărat burete cu grăsimea. Pentru a reduce absorbția de grăsime, fii inteligent!
> Se pun vinetele in apa clocotita cu sare pentru cateva minute, se usuca, apoi se pun la fiert intr-o tigaie cu un strop de ulei.
> În loc să turnați uleiul în tigaie, ungeți fiecare felie de vinete cu ulei și rumeniți-le 4 sau 5 minute, apoi întoarceți-le fără a adăuga ulei.
Vinetele facilitează tranzitul
Datorită conținutului său în fibre, vinetele ajută la combaterea constipației. Și dacă este gătit cu puțină grăsime (vezi „sfaturi pro”), este foarte digerabil. De pus in meniu pentru micii gurmanzi de la 6 luni.
Arome: ce se asortează cu vinete?
Dorinta de a'exotism în vasele tale? Adăugați curry, ghimbir sau sos de soia. Pentru o notă mai mediteraneană: stropiți cu busuioc, rozmarin, salvie, cimbru, mentă sau oregano.
Sfatul mamei
„Aleg vinete mici, mai dulci la gust. Fiului meu nu-i plac „simple”, așa că îi gătesc gratinat, cu dovlecei și cimbru. Sau în stil moussaka cu vițel măcinat, pulpă de roșii, eșalotă și brânză rasă. ” Estelle, mama lui Sacha, 2 ani.