Darebin va fi numită Capitala Vegană a Melbourne.
Cel puțin șase unități vegetariene și vegane s-au deschis în oraș în ultimii patru ani, ceea ce sugerează că evitarea produselor de origine animală devine din ce în ce mai populară.
Numai în Preston, în ultima lună s-au deschis două companii cu produse alimentare bazate pe plante: Mad Cowgirls, un magazin vegan, și restaurantul vegetarian cu plată ce vrei, Lentil as Anything, s-au deschis pe High Street.
Ei s-au alăturat unor unități precum brutăria La Panella, renumită pentru rulourile sale de „cârnat” de soia, și Disco Beans, un restaurant vegan care s-a mutat anul trecut din Northcote, unde a lucrat timp de trei ani, pe Plenty Road.
În Northcote, pe High Street, Shoko Iku, un restaurant vegetarian cu preparate crude, s-a deschis anul trecut, alăturându-se unei bucătării Veggie de patru ani de pe St. George's Road și Mama Roots Cafe din Thornbury.
Purtătorul de cuvânt al veganului australian Bruce Poon spune că aceste noi companii arată o cerere în creștere pe piața vegană.
În urmă cu douăzeci de ani, puțini oameni au auzit despre veganism, dar acum „este foarte acceptabil și toată lumea oferă astfel de opțiuni”, spune domnul Poon.
Președintele vegetarian al Victoria, Mark Doneddu, spune: „Veganismul este tendința globală de dietă cu cea mai rapidă creștere”, 2,5% din populația SUA este deja vegană. El spune că rețelele de socializare și celebrități precum Bill Clinton, Al Gore și Beyoncé facilitează acest lucru.
Doneddu spune că unii oameni au devenit vegani pentru că nu le-au plăcut condițiile în care animalele sunt ținute în fermele industriale, în timp ce altora le pasă de sănătatea lor și de mediu.
Proprietarul Mad Cowgirls, Bury Lord, a spus că veganismul este un mod de viață. „Nu este vorba doar despre ceea ce mâncăm, este despre a alege compasiunea în locul cruzimii. Nu există nimic în magazinul nostru care să conțină produse de origine animală sau să fi fost testat pe animale.”
Purtătoarea de cuvânt a Asociației Dietetice din Australia, Lisa Renn, spune că veganii pot rămâne sănătoși mult timp dacă consumă suficiente proteine, zinc, acizi grași omega-3, calciu și vitaminele B12 și D.
„Este nevoie de multă gândire și planificare pentru a înceta cu totul utilizarea produselor de origine animală. Acesta nu este ceva ce poate fi făcut brusc”, spune doamna Renn. „Când vine vorba de surse de proteine, fasolea, mazărea uscată și lintea, nucile și semințele, produsele din soia și pâinea și cerealele cu cereale integrale ar trebui cu siguranță incluse.”
Faptele:
Veganii nu consumă produse de origine animală: carne, produse lactate, miere, gelatină
Veganii nu poartă piele, blană și evită produsele testate pe animale
Veganii ar trebui să ia în plus vitaminele B12 și D
Veganiștii cred că consumul vegan poate reduce riscul de boli de inimă, boli de inimă, diabet și cancer.