„Cum să-l facem pe copilul nostru să mănânce broccoli?!” este o întrebare pe care trebuie să și-o fi pus-o mulți părinți vegani. Rezultatele unui studiu neobișnuit efectuat în SUA sugerează decizia corectă care va ajuta la salvarea nervilor, a forței – și, cel mai important, la îmbunătățirea sănătății copilului cu ajutorul unei alimentații bune.
Oamenii de știință din New York, conduși de psihologul Elizabeth Capaldi-Philips de la Universitatea de Stat din Arizona, au efectuat un experiment neobișnuit, potrivit agenției de presă Reuters. Avea un singur scop – să afle în ce mod este cel mai bine și cel mai probabil să-i învețe pe copiii de 3-5 ani să mănânce alimente fără gust, dar sănătoase.
Oamenii de știință au selectat un focus grup de 29 de copii. Li s-a dat mai întâi o listă cu 11 legume tipice și li s-a cerut să le marcheze pe cele mai neplacute – sau pe cele pe care nici nu voiau să le încerce. Varza de Bruxelles și conopida s-au dovedit a fi liderii de necontestat ai acestei „hit parade”. Așa că am reușit să aflăm care sunt legumele cele mai neiubite la copii.
Apoi a venit partea cea mai interesantă: să ne dai seama cum, fără amenințări și greve ale foamei, să-i faci pe copii să mănânce mâncare „fără gust” – pe care mulți dintre ei nu au încercat-o deloc! Privind în perspectivă, să spunem că oamenii de știință au reușit acest lucru – și chiar mai mult: și-au dat seama cum să facă o treime dintre copii să se îndrăgostească de varza de Bruxelles și conopida! Părinții copiilor de această vârstă vor fi de acord că o astfel de „exploatare”, cel puțin, merită respect.
Oamenii de știință au împărțit copiii în grupuri de 5-6 persoane, fiecare dintre ele trebuind să „mușcă” mingea verde sub îndrumarea unui psiholog sau profesor. Cum să hrănești copiii cu ceea ce nu le place?! În cele din urmă, experimentatorii au ghicit că, dacă le oferim copiilor, împreună cu o legumă necunoscută cu o reputație proastă de corespondență, ceva familiar, gustos – și poate dulce! – lucrurile vor merge mult mai bine.
Într-adevăr, rețeta cu două tipuri de dressing a dat cele mai bune rezultate: de la o brânză procesată simplă și o brânză procesată dulce. Experimentatorii au preparat varza de Bruxelles si conopida fierte (o alegere la fel de neatractiva pentru copii!), si le-au oferit doua tipuri de sos: cheesy si cheesy dulce. Rezultatele au fost pur și simplu uluitoare: în timpul săptămânii, cei mai mulți dintre copii au mâncat cu conștiință urâtele „capete verzi” cu brânză topită, iar conopida în această variantă mergea în general cu furie, cu ambele tipuri de brânză.
Grupul de control al copiilor cărora li s-au oferit varză de Bruxelles fierte și conopidă fără îmbrăcăminte a continuat să urască în liniște aceste legume sănătoase (doar în medie 1 din 10 copii le-a mâncat). Cu toate acestea, două treimi dintre copiii cărora li s-a oferit să „îndulcească viața” cu sos au mâncat în mod activ legume, iar în experiment chiar au raportat că le-a plăcut astfel de mâncare.
Rezultatele i-au inspirat pe oamenii de știință să continue experimentul, deja... fără sos! Incredibil, dar adevărat: acei copii cărora înainte le plăceau legumele cu sosuri, le mâncau fără plângeri deja în forma lor pură. (Cei cărora nu le-au plăcut legumele nici măcar cu sos nu le-au mâncat fără ele). Din nou, părinții copiilor mici vor aprecia o astfel de realizare!
Experimentul american a stabilit un fel de record pentru eficacitatea formării obiceiurilor la preșcolari. Deși a fost stabilit anterior de către psihologi că unui copil de 3-5 ani trebuie să i se ofere alimente necunoscute de 8 până la 10 ori pentru ca aceasta să devină obișnuită, acest experiment a infirmat acest fapt: deja într-o săptămână, adică în șapte încercări. , echipa de șmecheri a reușit să-i învețe pe copii să mănânce varză „ciudat” și amăruie în formă pură, fără pansament suplimentar! La urma urmei, acesta este scopul: fără a încărca stomacul copiilor cu tot felul de sosuri și ketchup-uri care maschează gustul alimentelor, hrăniți-i cu alimente sănătoase, naturale.
Cel mai important, o abordare atât de interesantă (psihologic vorbind, conectarea unui „cuplu” – un produs atractiv – la primul nedorit) este potrivită în mod natural nu numai pentru conopidă și varza de Bruxelles, ci și pentru orice aliment sănătos, dar nu foarte atractiv, pe care îl avem. Vrem să ne învățăm copiii mici.
„Obișnuințele alimentare se formează la copii la o vârstă fragedă”, a spus Devin Vader, un alt cercetător la Universitatea de Stat din Arizona, comentând rezultatele studiului. „În același timp, copiii mici sunt foarte pretențioși! Cu atât mai important este ca părinții să-și dezvolte obiceiuri alimentare sănătoase care să dureze pe viitor. Aceasta este datoria noastră ca părinți sau educatori.”