Există un stereotip al adolescentului american cu un Big Mac într-o mână și o Coca-Cola în cealaltă… Unii adaugă la această imagine cartofi prăjiți care ies din gură. Ei bine, într-o oarecare măsură, statisticile inexorabile ale consumului de „junk food” – așa cum se mai numește fast-food în Statele Unite, confirmă acest lucru. Dar în ultimii 5-7 ani, în America a apărut o altă tendință, mai încurajatoare: adolescenții fac deseori o alegere în favoarea… junk food-ul vegetarian, în locul cărnii obișnuite! Bun sau rău, tu hotărăști.
Oamenii de știință americani, din anumite motive, rareori efectuează cercetări asupra numărului de adolescenți vegetarieni din țara Diavolului Galben. Unul dintre cele mai de încredere studii disponibile astăzi datează din 2005 și, conform acestor date, există aproximativ 3% dintre vegetarieni în Statele Unite cu vârste cuprinse între 8 și 18 ani (nu atât de puțin, apropo!). Și, desigur, multe s-au schimbat în bine de atunci.
În 2007, sociologii au observat o tendință interesantă: tot mai mulți adolescenți americani aleg nu „Big Mac” sau fasole prăjită în untură (icoane ale nutriției americane) – ci ceva fără carne. În general, conform multor studii, copiii și adolescenții cu vârsta între 8 și 18 ani sunt extrem de lacomi de fast-food - ceea ce poți îndesă în tine în deplasare, pe fugă și să te ocupi de afacerea ta. Oamenii la această vârstă sunt nerăbdători. Așadar, cotletul bun și vechi dintre două chifle, care a adus multă suferință țării cu una dintre cele mai grave probleme de obezitate din lume, este înlocuit cu... o altă mâncare, deși tot „junk”! Fast-food vegetarian.
Adaptându-se treptat la nevoile consumatorilor, tot mai multe supermarketuri americane pun pe rafturi „analogi” vegetarieni ai alimentelor populare: sandvișuri, bulion și fasole, lapte – doar fără componente de origine animală. „Îmi vizităm părinții în Florida în fiecare an”, a spus Mangels, unul dintre respondenții unui sondaj realizat de USA Today, „și obișnuiam să-mi împachetez o valiză întreagă cu lapte de soia, tofu și alte alimente vegane. Acum nu luăm nimic!” Mangels a anunțat cu bucurie că poate cumpăra toate produsele obișnuite de la recenta ciumă într-un magazin din apropierea casei părinților ei. „Nu este cel mai progresist domeniu în ceea ce privește alimentația sănătoasă”, a subliniat ea. Se dovedește că situația se schimbă în bine chiar și în interiorul american, unde obiceiul de a consuma carne și alte alimente non-vegetariene (și adesea nesănătoase) este cu siguranță puternic. Un american tipic (și mamă a doi copii care sunt vegetarieni voluntar), Mangels poate cumpăra acum lapte de soia, supe gata preparate fără carne și conserve de fasole fără seu la aproape orice magazin din țară. Ea notează că astfel de schimbări sunt foarte plăcute celor doi copii ai săi, care aderă voluntar la o dietă vegetariană.
Pe lângă schimbările plăcute în umplerea ghișeelor magazinelor, tendințe similare se observă în domeniul meselor școlare din America. Hemma Sundaram, care locuiește în apropiere de Washington, a declarat sondajelor că a fost plăcut surprinsă când, cu puțin timp înainte ca fiica ei de 13 ani să plece în tabăra anuală de vară, a primit o scrisoare de la școală prin care i-a cerut să aleagă vegetarianul fiicei sale. meniul. . Fiica s-a bucurat și ea de această surpriză și a spus că în urmă cu ceva timp a încetat să se mai simtă ca o „oaie neagră”, deoarece numărul vegetarienilor din școala ei este în creștere. „Sunt cinci vegetarieni în clasa mea. În ultima vreme, nu mă sfiesc să cer de la cantina școlii supă fără pui și chestii de genul ăsta. În plus, pentru noi (școlarii vegetarieni) există întotdeauna mai multe salate vegetariene din care să alegem”, a spus școlarița.
Un alt respondent la sondaj, tânăra vegetariană Sierra Predovic (17 ani), a spus că a descoperit că poate ronțăi morcovi proaspeți și poate mânca hummus-ul ei preferat, așa cum alți adolescenți mănâncă Big Mac-uri - din mers, din mers și să se bucure de el. . Această fată este una dintre multele adolescente americane care optează pentru mâncare vegetariană rapidă de gătit și care poate înlocui parțial fast-food-ul atât de familiar americanilor.