Vegetarienii au cu 32% mai puține șanse de a suferi de boli de inimă, potrivit unui studiu medical recent, potrivit canalului de știri american ABC News. Studiul a fost la scară largă: 44.561 de persoane au participat la el (o treime dintre ei sunt vegetarieni), a fost realizat în comun de EPIC și Universitatea din Oxford (Marea Britanie) și a început în 1993! Rezultatele acestui studiu, publicat în American Journal of Clinical Nutrition, o publicație medicală autorizată, ne permit astăzi să spunem fără nicio umbră de îndoială: da, vegetarienii sunt mult mai sănătoși.
„Acesta este un studiu foarte bun”, a spus dr. William Abraham, care conduce departamentul de boli de inimă la Universitatea de Cercetare de Stat din Ohio (SUA). „Acesta este o dovadă suplimentară că o dietă vegetariană reduce riscul de boală coronariană sau insuficiență coronariană (arterele cardiace – vegetariene).”
Pentru referință, un atac de cord ia viața a aproximativ 2 milioane de oameni în Statele Unite anual, iar alte 800 de mii de oameni mor din cauza diferitelor boli de inimă (date de la organizația națională de statistică americană The Centers for Disease Control and Prevention). Bolile de inimă, împreună cu cancerul, sunt una dintre principalele cauze de deces în țările dezvoltate.
Dr. Abraham și colegul său, Dr. Peter McCullough, un specialist inimii din Michigan, sunt de acord că valoarea vegetarianismului în ceea ce privește sănătatea inimii nu este aceea că permite unei persoane să obțină toți nutrienții necesari. Dietele vegane și vegetariene sunt lăudate de cardiologi pentru că protejează împotriva a două dintre cele mai dăunătoare substanțe ale inimii: grăsimile saturate și sodiul.
„Grăsimile saturate sunt singurul motiv bun pentru formarea excesului de colesterol”, a spus dr. McCullough, explicând că formarea colesterolului în sânge nu are legătură cu conținutul de colesterol alimentar din alimente, așa cum mulți cred superficial. „Și aportul de sodiu afectează direct tensiunea arterială.”
Hipertensiunea arterială și nivelul ridicat de colesterol sunt un drum direct către boala coronariană, deoarece. ele micșorează vasele de sânge și împiedică alimentarea suficientă cu sânge a inimii, au amintit experții.
Abraham a împărtășit experiența sa personală, spunând că adesea prescrie o dietă vegetariană pentru pacienții săi care au avut un atac de cord. Acum, după ce a primit rezultatele unui nou studiu, medicul plănuiește să „recepteze vegetarianism” în mod regulat, chiar și pentru acei pacienți care sunt încă expuși riscului.
Dr. McCullough, pe de altă parte, a recunoscut că nu a recomandat niciodată ca bolnavii de inimă să treacă la o dietă vegetariană. Este suficient să mănânci mai sănătos eliminând trei lucruri din dietă: zahăr, amidon și grăsimi saturate, spune McCullough. În același timp, medicul consideră carnea de vită unul dintre cele mai dăunătoare alimente pentru inimă și sugerează înlocuirea acesteia cu pește, leguminoase și nuci (pentru a preveni lipsa de proteine – Vegetarian). Dr. McCullough este sceptic față de vegani, deoarece consideră că oamenii, după ce au trecut la o astfel de dietă și au încetat să mănânce carne, își măresc adesea din greșeală consumul de alimente care conțin zahăr și brânzeturi – și de fapt, brânza, pe lângă o anumită cantitate de proteine. , conține până la 60% grăsimi saturate, a amintit medicul. Se dovedește că un astfel de vegetarian iresponsabil („înlocuind” carnea cu brânză și zahăr), consumă în proporție crescută două dintre cele mai dăunătoare trei alimente pentru inimă, ceea ce va afecta inevitabil sănătatea inimii în timp, a subliniat specialistul.