Descrierea celor mai bune soiuri de struguri tehnici
Strugurii tehnici sunt cultivați pentru prepararea vinului, coniacului, sucului și a altor băuturi. Boabele acestor soiuri sunt mai suculente. Deși astfel de struguri sunt destinați cultivării pe suprafețe mari printr-o metodă mecanizată, aceștia cresc bine și pe parcele personale.
Printre cele mai bune soiuri cultivate pentru producție industrială și uz casnic se numără Aligote, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Riesling, Rkatsiteli, Saperavi, Chardonnay.
Strugurii tehnici se cultivă pentru producerea sucurilor, vinului, coniacului
Vinul este denumit de numele soiului din care este fabricat.
Aceste soiuri de struguri sunt mai rezistente la majoritatea bolilor și dăunătorilor, așa că sunt mai puțin tratate cu substanțe chimice. Produsele obtinute din astfel de struguri sunt sanatoase si prietenoase cu mediul.
Descrierea soiurilor de struguri tehnici
Soiurile de struguri din care sunt preparate băuturile, spre deosebire de altele, sunt mai mici, dar mai suculente. Caracteristica lor este raportul armonios dintre zahăr și acid. Și acest lucru este foarte important în producția de băuturi alcoolice.
Iată exemple de soiuri de struguri care sunt utilizate în producția de vinuri albe și roșii:
- „Muscat alb”. Poate fi folosit pentru a pregăti vinuri și sucuri de masă și desert. Gustul boabelor amintește de nucșoară. Fructele sunt suculente cu semințe. Aceasta este o specie mijlocie-târzie care se coace în 140 de zile.
- Aligote. Strugurii sunt de culoare galben-verde. Potrivit pentru prepararea vinului de masă, sucurilor, șampaniei. Dezavantajele sale includ susceptibilitatea la boala putregaiului gri, rezistența medie la îngheț, toleranță slabă la transport.
- „Isabel”. Boabele albastru închis sunt ceruite, pielea este fermă, carnea are o aromă caracteristică de căpșuni.
- „Riesling”. Se folosește pentru producerea de vinuri albe cu note citrice pe gust. Acest soi oferă randamente constant ridicate.
Fiecare dintre aceste soiuri are propriul gust unic.
Soiurile tehnice tolerează înghețurile mai bine decât soiurile de masă. Sunt mai puțin pretențioși de întreținut, iar tăierea și calitatea solului nu sunt importante pentru ei. Avantajele acestui strugure sunt creșterea rapidă în primii ani după plantare și capacitatea de a se înmulți ușor și rapid.
Calitatea strugurilor cultivate depinde nu numai de soi. De asemenea, este influențat de alte caracteristici ale mediului extern: climă, sol, iluminare, îngrijire. Și pentru fiecare zonă specifică, trebuie să alegeți propria varietate, potrivită în ceea ce privește coacerea și rezistența la îngheț.