Cuprins
Hepatita C este o boală infecțioasă care provoacă leziuni severe ale ficatului și este cauzată de ingestia unui virus special. Adesea devine cronică și necesită tratament pe termen lung. Acest lucru se datorează faptului că restabilirea funcțiilor principale ale ficatului, la a cărei încălcare duce hepatita C, are loc foarte lent. Alimentația corectă este importantă în acest sens.
Medicii recomandă să urmeze o dietă specială. Scopul său principal este de a ușura povara ficatului, dar, în același timp, vitaminele și nutrienții esențiali ar trebui să fie furnizate organismului cu alimente:
Evitați alimentele prăjite și grele. Trebuie să mănânci mai des, dar porțiile ar trebui să fie mici. Dieta poate include supe de legume, hrișcă și fulgi de ovăz. Carnea este principala sursă de proteine, care trebuie să fie prezentă în meniu, dar pentru pacienții cu hepatită C sunt potrivite doar soiurile cu conținut scăzut de grăsimi. Îl poți coace, găti cotlet sau chiftele la abur. Mâncărurile din carne trebuie alternate cu pește. Cu toate acestea, peștele ar trebui să fie și soiuri slabe.
Produsele lactate sunt bogate în calciu și proteine. Dintre acestea, ar trebui să se acorde preferință brânzei, brânzei de vaci neacide, chefirului. Este necesar să alegeți produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi. Maioneza, sosurile picante sunt inlocuite cu smantana. Este recomandat să consumați mai multe legume, dar acestea ar trebui să fie șters, dar din fructe de pădure și fructe proaspete, pregătiți sucuri, băuturi din fructe și compoturi. Carnea afumată și murăturile ar trebui excluse din dietă. În plus, va trebui să renunți la spanac, leguminoase și măcriș. Dulciuri, cafea, înghețată, produse de patiserie – toate aceste produse sunt de asemenea interzise. În hepatita cronică C, vasele trebuie șters și tocate.
Dieta trebuie să fie echilibrată, iar o treime din aportul zilnic de grăsimi trebuie să fie de origine vegetală. Nu ar trebui să renunți complet la ele. La urma urmei, grăsimile vă permit să normalizați metabolismul vitaminelor liposolubile. De asemenea, ar trebui să existe suficiente proteine animale. Este necesar pentru sinteza proteinelor din sânge și țesut, care se efectuează în ficat. Sursa de proteine animale este carnea slabă și peștele. Soiurile precum carnea de miel, gâscă, porc și toate felurile de mâncare preparate din acestea nu vor beneficia de pacienții cu hepatită C.
Ciupercile și legumele murate, ciocolata și produsele de patiserie dulci afectează negativ ficatul. Pentru a preveni acumularea de lichid în exces în organism, aportul de sare ar trebui limitat. Puteți găti o omletă, în timp ce gălbenușurile trebuie îndepărtate din ouă. Iubitorilor de dulci li se recomandă să mănânce gem, dulceață sau miere. Cu toate acestea, aceste produse nu trebuie abuzate. Este mai bine să mănânci fructe sau jeleu făcut din ele la desert.
Dacă starea pacientului nu se îmbunătățește, aportul zilnic de grăsimi trebuie redus și trebuie abandonate mierea, laptele și dulceața. Carbohidrații sunt recomandați pentru a alege complex. Acestea includ cereale integrale, fulgi de ovăz, paste din grâu dur. Astfel de produse oferă organismului energie pentru o lungă perioadă de timp și sunt mai sănătoase decât carbohidrații simpli, care se găsesc în dulciuri, produse de patiserie, ciocolată și dulciuri.
Rețete de preparate utile pentru hepatita C
Caserolă de hrișcă cu pui
Pentru acest fel de mâncare simplu, dar gustos și hrănitor, este mai bine să folosiți piept de pui. Ar trebui să fie fiert și curățat de piele. Morcovi, conopida și ceapa tocați mărunt într-o cantitate mică de unt. Se macină pieptul într-un blender și se pune într-o formă. Puneți legume înăbușite deasupra cărnii, care trebuie amestecată mai întâi cu albușul de ou, și coaceți la cuptor.
Supă de piure de legume
Conopida și cartofii trebuie fierți, tăiați în blender și apoi fierți în bulion de legume. Gatiti orezul separat. Trebuie frecat și adăugat în piureul de legume împreună cu o cantitate mică de unt și lapte cald. După aceea, felul de mâncare poate fi servit la masă.
Cotlet de varză la abur
Tocăniți varză tocată în lapte cu o lingură de unt. Cand este gata se adauga gris si se mai fierbe putin. Se macină amestecul rezultat într-un blender, se răcește și se adaugă albușuri. Din această legumă tocată trebuie să formați cotlet și să le puneți la abur. Le puteți servi la masă, condimentând cu smântână slabă.
Desert de dovleac cu prune uscate
Datorită prezenței fructelor uscate în compoziția acestui fel de mâncare, acesta va fi deosebit de util pentru pacienții care suferă de constipație. Dovleacul trebuie tocat mărunt și înăbușit în lapte. Când este aproape gata, adăugați gris la el.
Se fierb prunele fără sâmburi și apoi se toacă. Adăugați fructe uscate în amestecul rezultat de dovleac și gris, turnați albușuri în același loc. Puteți pune puțină miere pentru a face desertul mai dulce. Coaceți amestecul rezultat în cuptor, întindeți-l într-o tavă antiaderentă și întindeți deasupra smântână cu conținut scăzut de grăsimi.
budincă de dovlecei
O altă opțiune pentru un desert gustos și sănătos pentru pacienții cu hepatită C. Merele și dovleceii decojiți și cu sâmburi trebuie fierte în lapte până devin moi, apoi adăugați gris la ele. Se răcește amestecul rezultat și se amestecă cu ouă. Vasul trebuie fiert la abur. Pentru dulceață, puteți pune puțin zahăr în amestec, dar este mai bine să adăugați în budincă dulceață naturală sau miere atunci când o serviți.
Meniu pentru o saptamana cu hepatita C
luni
Mic dejun: caserolă cu brânză de vaci, ceai fără zahăr
Al doilea mic dejun: măr
Prânz: borș de legume cu smântână, pește degresat cu legume la abur, suc proaspăt stors
Gustare de după-amiază: iaurt neîndulcit
Cina: pâine albă prăjită cu brânză, salată de legume, ceai fără zahăr
marţi
Mic dejun: branza de vaci cu nuci si miere, kissel de fructe de padure
Al doilea mic dejun: caserolă de varză
Pranz: supa de legume, piept de pui cu hrisca, ceai fara zahar
Gustare de după-amiază: fursecuri neindulcite cu chefir
Cina: paste din grau dur, suc de fructe de padure
miercuri
Mic dejun: omletă proteică aburită cu legume și ierburi, ceai cu lapte
Al doilea mic dejun: brânză de vaci cu mere coapte
Pranz: cotlet de varza, piure de cartofi, supa de rosii, jeleu de fructe
Gustare: iaurt cu fructe naturale
Cina: caserolă de pui cu hrișcă, un pahar de lapte integral
joi
Mic dejun: budinca de dovlecei, suc de morcovi
Al doilea mic dejun: fulgi de ovaz cu fructe uscate, ceai
Prânz: cotlet de pui tocat la abur, legume înăbușite, supă piure, suc proaspăt stors
Gustare de după-amiază: caserolă cu brânză de vaci, chefir
Cina: taitei de casa, piept de pui, un pahar de lapte integral
Vineri
Mic dejun: desert de dovleac cu prune uscate, ceai fara zahar
Al doilea mic dejun: terci de orez cu lapte
Prânz: borș de legume, cotlet de varză și orez fiert, apă minerală plată
Gustare de după-amiază: măr
Cina: prăjituri de pește, salată de legume, chefir
Sâmbătă
Mic dejun: sos de mere, fructe uscate, suc de morcovi
Al doilea mic dejun: caserolă de brânză de vaci cu caise uscate
Pranz: cotlet de carne aburit, hrisca, supa piure de legume, ceai fara zahar
Gustare de după-amiază: chefir cu biscuiți neîndulciți
Cina: cheesecake aburit cu smantana, jeleu de fructe
Duminică
Mic dejun: fulgi de ovaz cu fructe uscate, ceai fara zahar
Al doilea mic dejun: omletă cu proteine
Pranz: peste slab, piure de cartofi, bors vegetarian, suc de fructe
Gustare de după-amiază: caserolă de brânză de vaci cu mere
Cina: supa de lapte cu taitei, chefir