Se știe foarte puțin despre modul în care procesul de îmbătrânire afectează capacitatea organismului de a digera, absorbi și reține nutrienți, cum ar fi proteinele, vitaminele și mineralele. Astfel, se știe puțin despre modul în care nevoile nutriționale ale persoanelor în vârstă diferă de cele ale tinerilor.
Un aspect care, în general, nu este pus la îndoială este că persoanele în vârstă, în cea mai mare parte, au nevoie de mai puține calorii decât persoanele mai tinere. Acest lucru se poate datora, în special, unei scăderi naturale a nivelului metabolismului la persoanele de vârstă. Poate fi cauzată și de scăderea activității fizice. Dacă cantitatea totală de alimente consumate scade, atunci scade și aportul de proteine, carbohidrați, grăsimi, vitamine, minerale. Dacă caloriile primite sunt prea scăzute, atunci este posibil să lipsească și nutrienții necesari.
Mulți alți factori pot afecta nevoile nutriționale ale persoanelor în vârstă și cât de bine pot satisface aceste nevoi, inclusiv cât de accesibili sunt persoanele în vârstă la alimentele de care au nevoie. De exemplu, unele dintre schimbările care vin odată cu vârsta pot provoca intoleranță la anumite alimente, iar alte modificări legate de vârstă pot afecta capacitatea persoanelor în vârstă de a merge la băcănie sau de a pregăti mâncarea.
Pe măsură ce oamenii îmbătrânesc, probleme precum hipertensiunea arterială sau diabetul sunt mai probabil să se dezvolte, iar acest lucru necesită anumite modificări ale dietei. Problemele digestive devin din ce în ce mai frecvente, unii oameni pot avea probleme la mestecat și la înghițirea alimentelor.
În general, recomandările dietetice standard pentru adulți se aplică și persoanelor în vârstă. Ele sunt prezentate în următorul tabel:
1. Restricționați:
- dulciuri
- cafea și ceai naturale
- alimente grase
- alcool
- unt, margarina
- sare
2. Mănâncă mult:
- fruct
- cereale integrale și pâine cu cereale
- legume
3. Bea multe lichide, în special apă.
Cine ar trebui să aibă grijă de dieta lor?
Tineri sau bătrâni, toată lumea este interesată de mâncarea gustoasă și hrănitoare. Pentru început, deoarece consumul de alimente tinde să scadă odată cu vârsta, persoanele în vârstă ar trebui să se asigure că ceea ce mănâncă este nutritiv și sănătos. Cel mai bine este să lăsați mai puțin loc în dietă pentru produse de patiserie și alte alimente industriale „cu calorii goale”, prăjituri și prăjituri și faceți tot posibilul pentru a limita consumul de băuturi răcoritoare, bomboane și alcool.
Un program moderat de exerciții, cum ar fi mersul pe jos, poate fi, de asemenea, util. Persoanele care sunt active fizic le este mult mai ușor să-și controleze greutatea, chiar dacă iau mai multe calorii, decât celor care sunt sedentari. Cu cât aportul de calorii este mai mare, cu atât este mai probabil ca o persoană să primească toți nutrienții de care are nevoie.
O modalitate ușoară de a-ți evalua propria dietă este să ții un jurnal cu tot ce mănânci pe o perioadă de câteva zile până la două săptămâni. Notează câteva detalii despre modul în care a fost preparată mâncarea și nu uita să notezi mărimea porțiilor. Apoi comparați rezultatele cu principiile generale bazate științific. Scrieți sugestii pentru îmbunătățirea părții din dieta dumneavoastră care necesită atenție.
Ar trebui să iau suplimente?
Cu rare excepții, suplimentele de vitamine și minerale sunt rareori necesare pentru persoanele care mănâncă o mare varietate de alimente. Cel mai bine este să obțineți nutrienții de care aveți nevoie din alimente integrale, fără utilizarea de suplimente, cu excepția cazului în care este indicat altfel de către dieteticianul sau medicul dumneavoastră.
Cum mă poate ajuta dieta?
Problemele digestive sunt cea mai frecventă cauză a disconfortului la vârstnici. Uneori, aceste probleme îi determină pe oameni să evite alimentele care ar putea fi bune pentru ei. De exemplu, flatulența poate determina unii oameni să evite anumite legume, cum ar fi varza sau fasolea, care sunt surse bune de vitamine, minerale și fibre. Să aruncăm o privire la modul în care o dietă bine planificată poate ajuta la gestionarea plângerilor comune.
Constipație
Constipația poate fi cauzată de o persoană care nu bea suficiente lichide și mănâncă alimente cu conținut scăzut de fibre. Unele medicamente, inclusiv antiacidele din hidroxid de aluminiu sau carbonat de calciu, pot provoca, de asemenea, probleme.
Există mai multe lucruri pe care oamenii le pot face pentru a preveni constipația. În special, porții moderate de pâine și cereale integrale din dietă, precum și multe legume și fructe, pot fi de ajutor. Consumul de fructe uscate precum prune uscate sau smochine și suc de prune poate ajuta, de asemenea, deoarece au un efect laxativ natural asupra multor oameni. Este foarte important să bei multă apă, iar apa este cea mai bună alegere.
Majoritatea oamenilor ar trebui să bea șase până la opt pahare de apă sau alte lichide în fiecare zi. Alimentele bogate în grăsimi, cum ar fi dulciurile, carnea, untul și margarina și alimentele prăjite trebuie reduse la minimum. Aceste alimente sunt foarte bogate în calorii și pot elimina alimentele care ar putea furniza fibrele necesare în dietă. De asemenea, nu uitați că exercițiile fizice regulate sunt esențiale pentru menținerea tonusului muscular și prevenirea constipației.
Gaze și arsuri la stomac
Mulți oameni experimentează disconfort abdominal după mâncare, eructație, balonare sau arsură. Aceste plângeri pot fi cauzate de o varietate de lucruri, inclusiv supraalimentarea, consumul de prea multe grăsimi, consumul de alcool sau băuturi carbogazoase și anumite medicamente, cum ar fi aspirina. Trecerea la o dietă bogată în fibre poate provoca, de asemenea, flatulență la început, deși organismul se adaptează de obicei rapid la aportul crescut de fibre.
Pentru a ajuta la atenuarea unor astfel de probleme, puteți mânca mese mici, de mai multe ori pe zi. Evitarea alimentelor grase, a alcoolului și a băuturilor carbogazoase va fi, de asemenea, de ajutor. Este foarte util să mănânci încet, să mesteci bine alimentele. Dacă suferiți de arsuri la stomac, nu vă întindeți pe spate după ce ați mâncat. Exercițiile fizice regulate pot ajuta la minimizarea problemelor cu gazele intestinale.
Probleme la mestecat și înghițire
Ele pot apărea din diverse motive. Pentru persoanele care au dificultăți la mestecat, alimentele trebuie zdrobite. Au nevoie de timp suplimentar pentru a-și mesteca mâncarea într-un ritm confortabil și relaxat. Protezele care se potrivesc prost trebuie verificate de un stomatolog și eventual înlocuite.
Consumul de multe lichide poate ajuta la ușurarea problemelor de înghițire. Dacă gâtul sau gura sunt uscate, ceea ce se poate datora anumitor medicamente sau modificări legate de vârstă, pastilele sau bomboanele tari pot ajuta. Mențin gura umedă.
Rezumând
O dietă vegetariană bine planificată este bună pentru oamenii de toate vârstele. Schimbările de vârstă afectează diferite persoane în moduri diferite, o dietă bună poate ajuta la depășirea sau reducerea simptomelor anumitor probleme care pot apărea odată cu vârsta.