Semivegetarieni – un fenomen nu cu totul nou, dar observat relativ recent. În Occident, sociologii, marketerii și economiștii încep abia acum să acorde atenție acestui grup neobișnuit, care ia amploare în fiecare zi. Pe scurt, reprezentanții săi pot fi definiți ca fiind persoane care, dintr-un motiv sau altul, mănâncă în mod conștient mai puțină carne și/sau alte produse de origine animală.
Pentru a înțelege cu ce forță puternică avem de-a face, să ne întoarcem la datele cercetării: potrivit acestora, numărul persoanelor care susțin că au redus cantitatea de carne pe care o consumă este de patru ori mai mare decât numărul persoanelor care se autointitulează vegetarieni. În Statele Unite, majoritatea sondajelor naționale au stabilit că între 1/4 și 1/3 dintre respondenți mănâncă acum mai puțină carne decât înainte.
Din punct de vedere psihologic semivegetarienii sunt într-o poziție mult mai confortabilă decât vegetarienii și veganii, pentru că le este mult mai ușor să se integreze în societate. Poziția lor este mai de înțeles și mai convenabilă pentru ceilalți („Nu mănânc carne azi, o voi mânca mâine”). Și această abordare nu numai că protejează psihicul semi-vegetarienilor înșiși, ci servește și ca ajutor pentru „recrutarea de personal nou”.
Dar înainte de a ne plânge de „fără scrupule” semi-vegetarienilor și de impactul corespunzător asupra destinului animalelor și al societății, trebuie recunoscut că numărul persoanelor care reduc efectiv cantitatea de carne pe care o consumă este mult mai mare decât numărul de oameni. care sunt de fapt vegetarieni.
efect bunică
Dacă vă întrebați ce efect au semi-vegetarienii asupra vieții animalelor de fermă, atunci trebuie să acordați atenție celor mai recente evoluții ale pieței. De exemplu, în Statele Unite, consumul de carne pe cap de locuitor a scăzut cu aproximativ 10% între 2006 și 2012. Și acest lucru a afectat nu doar carnea roșie: porc, vită, pui și curcan – cererea a scăzut pe toate tipurile. Și cine a făcut un asemenea eșec? Semi-vegetarieni. Deși rata „noilor veniți” a vegetarienilor a crescut între 2006 și 2012, această creștere nu este nimic în comparație cu numărul persoanelor care pot reduce nivelul consumului de carne în țară cu 10%. O mare parte din această scădere se datorează numărului de semi-vegetarieni care ating orbește cifrele vânzărilor de carne și ating destul de bine.
Chiar și comercianții au înțeles mesajul. Producătorii de înlocuitori vegetarieni de carne vizează deja semi-vegetarienii, deoarece aceștia reprezintă un grup mult mai mare decât vegetarienii și veganii.
Semi-vegetarienii sunt asemănători vegetarienilor în mai multe moduri. De exemplu, femeile predomină printre ele. Conform unui număr de studii, femeile au șanse de 2-3 ori mai mari să devină semi-vegetariene decât bărbații sunt semi-vegetarieni.
În 2002, cercetătorii au ajuns la concluzia că persoanele care nu sunt într-o relație, persoanele care au copii și persoanele care au diplome universitare au, de asemenea, puțin mai multe șanse să se bucure de mese fără carne. Autorii altor două studii au descoperit că, la fel ca vegetarienii, semi-vegetarienii au mai multe șanse să fie conștienți de sănătate și să îmbrățișeze valorile egalității și compasiunii pentru toți.
Din punct de vedere al vârstei, semivegetarianismul se bazează pe persoanele în vârstă, în special pe cei peste 55 de ani. Acest lucru este destul de logic, având în vedere că această grupă are cel mai probabil să reducă cantitatea de carne consumată (de multe ori din motive de sănătate, chiar dacă nu pentru o valoare semnificativă). motiv).
De asemenea, nu este clar dacă semi-vegetarianismul este asociat cu economii de costuri și, în general, cu nivelurile veniturilor. Rezultatele a două studii sugerează că semi-vegetarienii au mai multe șanse să aibă un venit scăzut. Pe de altă parte, un studiu finlandez din 2002 arată că majoritatea oamenilor care înlocuiesc carnea roșie cu pui sunt din clasa de mijloc. Un alt studiu sugerează că persoanele cu venituri mari sunt mai predispuse să fie semi-vegetarieni. În acest studiu, pe măsură ce nivelul veniturilor respondenților a crescut, la fel au crescut și șansele ca o persoană să mănânce mai puține mese fără carne decât înainte.
Stimulent comun
În Rusia, semi-vegetarianismul continuă să ia poziții nu mai rele decât în Occident. Dacă te gândești bine, nu este surprinzător. Gândește-te la toate rudele tale care, după ce ți-au ascultat poveștile de groază despre abatoare, au început să mănânce mult mai puțină carne (sau chiar au abandonat multe dintre ele), dar, să zicem, continuă să mănânce pește și din când în când nu refuză, să zicem , pui. Gândiți-vă la toți oamenii pe care îi cunoașteți și care ar dori să slăbească sau să-și îmbunătățească sănătatea organelor interne, așa că încearcă să evite astfel de alimente grase precum carnea. Gândiți-vă la colegii în vârstă cu diagnostice complexe care nu mai vor să mănânce nimic greu.
Toți acești oameni din întreaga lume formează sute de milioane dintre cei care influențează astăzi câtă carne va fi produsă mâine și, în consecință, soarta vecinilor noștri de pe planetă. Dar ce îi motivează?
În motivaţiile lor Semi-vegetarienii sunt semnificativ diferiti de vegetarieni. Conform rezultatelor cercetărilor, în unele privințe, manifestările personalității și alegerile lor de viață se situează aproximativ la mijloc între vegetarieni și omnivori. În alte privințe, ei sunt mult mai aproape de omnivori decât de vegetarieni.
Diferența dintre semi-vegetarieni și vegetarieni mai ales tangibil când vine vorba de motive pentru a renunța la carne. Dacă printre vegetarieni, sănătatea și animalele merg aproape cap la cap ca motivații fundamentale, atunci în cazul semi-vegetarienilor, rezultatele majorității studiilor arată un decalaj uriaș între factorul sănătate ca unul fundamental. Nici un alt aspect nu se apropie nici măcar din punct de vedere al performanței. De exemplu, într-un studiu din 2012 din SUA asupra persoanelor care au încercat să mănânce mai puțină carne roșie, s-a dovedit că 66% dintre aceștia au menționat îngrijirea sănătății, 47% - economisirea de bani, în timp ce 30% și 29% au vorbit despre animale. – despre mediu.
Rezultatele a numeroase alte studii au confirmat concluzia oamenilor de știință că semi-vegetarienii, care sunt preocupați nu numai de aspectele legate de sănătate, ci și de aspectele etice ale renunțării la carne, au mult mai multe șanse să refuze diferite tipuri de carne și să se miște. spre vegetarianism deplin. Cu alte cuvinte, dacă vrei să ajuți un semi-vegetarian să scape de relicvele culinare, îi poți spune cum afectează vegetarianismul soarta animalelor.
Și deși preocupările legate de sănătate sunt în mod clar principala motivație pentru reducerea consumului de carne, efectul pe care factorii etici îl au asupra lor este foarte tangibil. De exemplu, în SUA, cercetătorii agricoli de la Kansas State University și Purdue University au analizat impactul mass-media asupra nivelului consumului de carne în societate. Studiul s-a concentrat pe acoperirea problemelor legate de animale în industriile de pui, porc și vită între 1999 și 2008 în ziare și reviste de top din SUA. Oamenii de știință au comparat apoi datele cu schimbările în cererea de carne a consumatorilor în acea perioadă de timp. Majoritatea poveștilor au fost rapoarte de investigație asupra întreprinderilor industriale de creștere a animalelor sau recenzii ale reglementărilor legale din industrie sau povești generale despre creșterea animalelor industrială.
Cercetătorii au descoperit că, în timp ce cererea de carne de vită a rămas neschimbată (în ciuda acoperirii mediatice), cererea de carne de pasăre și de porc s-a schimbat. Când poveștile de cruzime față de găini și porci au ajuns pe titluri, publicul a început să mănânce mai puține alimente făcute din aceste animale. În același timp, oamenii nu au trecut doar de la un tip de carne la altul: în general, au redus consumul de carne de animal. Scăderea cererii de carne de pasăre și porc a continuat în următoarele 6 luni după știrea pe tema cruzimii în zootehnia industrială.
Toate acestea reînvie din nou cuvintele lui Paul McCartney că, dacă abatoarele ar fi avut pereți transparenți, toți oamenii ar fi devenit vegetarieni cu mult timp în urmă. Se pare că, chiar dacă pentru cineva acești pereți devin cel puțin translucizi, o astfel de experiență nu trece fără urmă. În cele din urmă, calea spre compasiune este lungă și spinoasă și fiecare o trece în felul său.