Există speculații că taninurile găsite în cafea, ceai și ciocolată pot interfera cu absorbția fierului.
Oamenii de știință din Tunisia au ajuns la concluzia despre impactul negativ al consumului de ceai asupra absorbției fierului, dar au efectuat experimentul pe șobolani.
Articolul din 2009 din Jurnalul Internațional de Cardiologie „Ceaiul verde nu inhibă absorbția fierului” afirmă că ceaiul verde nu interferează cu absorbția fierului.
În 2008, totuși, un studiu realizat în India a arătat că consumul de ceai în timpul mesei ar putea reduce la jumătate absorbția fierului.
Vestea bună, însă, este că un studiu a constatat că vitamina C a triplat absorbția fierului. Prin urmare, dacă bei ceai cu lămâie sau obții vitamina C din alimente precum broccoli, fructe tropicale, ardei gras etc., atunci acest lucru nu ar trebui să fie o problemă.
Dacă, totuși, nu vă place ceaiul cu lămâie și nu mâncați aceste produse, atunci... Dacă sunteți femeie, atunci renunțați la ceai și cafea în timpul menstruației, înlocuiți-le cu ceai de cacao și mentă sau amânați consumul și consumul de ceai, cel putin o ora. Și dacă sunteți un bărbat sau o femeie în postmenopauză, scăderea absorbției fierului poate să nu fie neapărat dăunătoare pentru dvs. De fapt, capacitatea cafelei de a influența absorbția fierului explică de ce consumul de cafea protejează împotriva bolilor legate de supraîncărcarea cu fier, cum ar fi diabetul și guta.