Știm cu toții din copilărie că „felul de mâncare cald” pe care trebuie să-l mănânci în fiecare zi. În caz contrar, ne îmbolnăvim / nu vom crește / și cine știe ce se poate întâmpla cu tine. Și chiar este așa?
Ce este o „supă”.
Supa puteți numi un fel de mâncare, în care 50 la sută din ingredientele în bulion. Nu există opțiune „să stea” pentru o lingură, iar legumele înoată. Supa groasă, bogată și lichidă oamenii au gătit încă din cele mai vechi timpuri – încă de atunci, când oamenii aveau nevoie de mâncare încălzită, iar felurile de mâncare adânci puteau rezista la felul de mâncare fierbinte.
Tradițiile culinare moderne au și câteva rețete de primele feluri. Supa, borșul, cordelul și scenetele potolesc rapid foamea, căldura și scapă de mahmureală.
Totuși, meniurile din grădiniță sau școală includ primul curs, iar multe familii respectă această tradiție. Deși există populații a căror cultură nu include startere lichide și nici durata de viață, nici starea tractului gastro-intestinal și alte sisteme ale corpului nu sunt afectate.
Este necesar?
Dacă supa este utilă - disputele nu se opresc aici de zeci de ani. Unii sunt convinși că bulionul stă la baza unei nutriții adecvate, deoarece conține vitamine și este absorbit rapid de organism. Acest lucru este deosebit de important în timpul răcelilor și perioadelor postoperatorii. Alții susțin că tot bulionul suplimentar digerat decât animalele alimentare pentru creștere, care în mod clar nu este destinat consumului uman, pe lângă toate vitaminele care pot da carne, tratamentul termic prelungit se estompează. Fără a vorbi despre al doilea bulion cu conținut scăzut de grăsimi, când primul este scurs la deșeuri.
Un alt argument este că bulionul poate influența sucul gastric, îl poate spăla, ceea ce perturbă procesul de digestie și face pereții stomacului vulnerabili la efectele agresive ale celuilalt i-a aprovizionat cu hrană. De asemenea, adversarii supelor dau vina pe preparat pentru provocarea gastritei.
Dar gastroenterologii moderni resping această afirmație: incidența gastritei nu depinde de faptul dacă o persoană mănâncă primul curs sau nu, dimpotrivă, atunci când bolile gastro-intestinale și persoanele cu aciditate stomacală redusă, supele nu sunt recomandate.
Din aceasta, putem concluziona că există o supă pe care o puteți dacă doriți. Și trebuie să-l acceptăm ca orice alt fel de mâncare, nu ca un panaceu pentru toate relele.
Deci supa care a fost gustoasă și sănătoasă
- temperatura alimentelor ar trebui să fie aproape de temperatura corpului uman - deci este absorbită rapid și nu va perturba termoreglarea;
- primul fel de mâncare nu trebuie să fie prea ascuțit;
- este indicat să fierbeți bulionul pe carne de pui cu conținut scăzut de grăsimi, carne de vită slabă;
- evita aditivii supa – condimente, cuburi, și alte concentrate – nu conțin nimic natural și distrugând organele sale interne de la esofag până la intestin;
- distribuiți conținutul sau faceți-l într-un amestec de unt și ulei vegetal.
Zilnic, dieta fiecărei persoane ar trebui să fie legume, cereale, carne, iar dacă toate sunt conectate într-un fel de mâncare este bună. Dacă utilizarea acestor ingrediente preferați separat – de asemenea, excelent.