În 1962, omul de știință american L. Hayflick a revoluționat domeniul biologiei celulare prin crearea conceptului de telomeri, cunoscut sub numele de limită Hayflick. Potrivit lui Hayflick, durata maximă (potențial) a vieții umane este de o sută douăzeci de ani - aceasta este vârsta la care prea multe celule nu mai sunt capabile să se divizeze, iar organismul moare.
Mecanismul prin care nutrienții afectează lungimea telomerilor este prin alimentele care afectează telomeraza, enzima care adaugă repetări telomerice la capetele ADN-ului.
Mii de studii au fost dedicate telomerazei. Sunt cunoscuți pentru menținerea stabilității genomice, prevenirea activării nedorite a căilor de deteriorare a ADN-ului și reglarea îmbătrânirii celulare.
În 1984, Elizabeth Blackburn, profesor de biochimie și biofizică la Universitatea din California din San Francisco, a descoperit că enzima telomeraza era capabilă să prelungească telomerii prin sintetizarea ADN-ului dintr-un primer ARN. În 2009, Blackburn, Carol Greider și Jack Szostak au primit Premiul Nobel pentru Fiziologie sau Medicină pentru că au descoperit modul în care telomerii și enzima telomeraza protejează cromozomii.
Este posibil ca cunoașterea telomerilor să ne ofere posibilitatea de a crește semnificativ speranța de viață. Desigur, cercetătorii dezvoltă produse farmaceutice de acest fel, dar există dovezi ample că un stil de viață simplu și o alimentație adecvată sunt, de asemenea, eficiente.
Acest lucru este bun, deoarece telomerii scurti sunt un factor de risc - duc nu numai la moarte, ci și la numeroase boli.
Deci, scurtarea telomerilor este asociată cu boli, a căror listă este dată mai jos. Studiile pe animale au arătat că multe boli pot fi eliminate prin restabilirea funcției telomerazei. Aceasta este o rezistență redusă a sistemului imunitar la infecții, diabet zaharat de tip XNUMX și leziuni aterosclerotice, precum și boli neurodegenerative, atrofie testiculară, splenica, intestinală.
Un număr tot mai mare de cercetări arată că anumiți nutrienți joacă un rol semnificativ în protejarea lungimii telomerilor și au un impact semnificativ asupra longevității, inclusiv fierul, grăsimile omega-3 și vitaminele E și C, vitamina D3, zinc, vitamina B12.
Mai jos este o descriere a unora dintre acești nutrienți.
Astaxantin
Astaxantina are un efect antiinflamator excelent și protejează eficient ADN-ul. Studiile au arătat că este capabil să protejeze ADN-ul de daunele cauzate de radiațiile gamma. Astaxantina are multe trăsături unice care o fac un compus remarcabil.
De exemplu, este cel mai puternic carotenoid oxidant capabil să „spăle” radicalii liberi: astaxantina este de 65 de ori mai eficientă decât vitamina C, de 54 de ori mai eficientă decât beta-carotenul și de 14 ori mai eficientă decât vitamina E. Este de 550 de ori. de ori mai eficient decât vitamina E și de 11 ori mai eficient decât beta-carotenul în neutralizarea oxigenului singlet.
Astaxantina traversează atât bariera hemato-encefalică, cât și bariera sânge-retină (beta-carotenul și licopenul carotenoid nu sunt capabili de acest lucru), astfel încât creierul, ochii și sistemul nervos central primesc protecție antioxidantă și antiinflamatoare.
O altă proprietate care distinge astaxantina de alți carotenoizi este că nu poate acționa ca un prooxidant. Mulți antioxidanți acționează ca pro-oxidanți (adică încep să oxideze în loc să contracareze oxidarea). Cu toate acestea, astaxantina, chiar și în cantități mari, nu acționează ca un agent de oxidare.
În cele din urmă, una dintre cele mai importante proprietăți ale astaxantinei este capacitatea sa unică de a proteja întreaga celulă împotriva distrugerii: atât părțile sale solubile în apă, cât și solubile în grăsimi. Alți antioxidanți afectează doar una sau cealaltă parte. Caracteristicile fizice unice ale astaxantinei îi permit să locuiască în membrana celulară, protejând și interiorul celulei.
O sursă excelentă de astaxantină este alga microscopică Haematococcus pluvialis, care crește în arhipelagul suedez. În plus, astaxantina conține afine vechi bune.
ubiquinol
Ubiquinolul este o formă redusă de ubichinonă. De fapt, ubichinolul este ubichinonă care și-a atașat o moleculă de hidrogen. Se găsește în broccoli, pătrunjel și portocale.
Alimente fermentate/Probiotice
Este clar că o dietă constând în principal din alimente procesate scurtează speranța de viață. Cercetătorii cred că, în generațiile viitoare, sunt posibile mutații genetice multiple și tulburări funcționale care duc la boli - din motivul că generația actuală consumă în mod activ alimente artificiale și procesate.
O parte a problemei este că alimentele procesate, încărcate cu zahăr și substanțe chimice, sunt eficiente în distrugerea microflorei intestinale. Microflora afectează sistemul imunitar, care este sistemul natural de apărare al organismului. Antibioticele, stresul, îndulcitorii artificiali, apa cu clor și multe alte lucruri reduc, de asemenea, cantitatea de probiotice din intestin, care predispune organismul la boli și îmbătrânire prematură. În mod ideal, dieta ar trebui să includă alimente cultivate și fermentate în mod tradițional.
Vitamina K2
Această vitamină ar putea fi foarte bine „o altă vitamină D”, deoarece cercetările arată numeroasele beneficii ale vitaminei pentru sănătate. Majoritatea oamenilor primesc cantități adecvate de vitamina K2 (pentru că este sintetizată de organism în intestinul subțire) pentru a menține coagularea sângelui la un nivel adecvat, dar această cantitate nu este suficientă pentru a proteja organismul de probleme grave de sănătate. De exemplu, studiile din ultimii ani arată că vitamina K2 poate proteja organismul împotriva cancerului de prostată. Vitamina K2 este, de asemenea, benefică pentru sănătatea inimii. Conținut în lapte, soia (în cantități mari – în natto).
Magneziu
Magneziul joacă un rol important în reproducerea ADN-ului, refacerea acestuia și sinteza acidului ribonucleic. Deficiența de magneziu pe termen lung are ca rezultat scurtarea telomerilor în corpurile de șobolan și în cultura celulară. Lipsa ionilor de magneziu afectează negativ sănătatea genelor. Lipsa magneziului reduce capacitatea organismului de a repara ADN-ul deteriorat și provoacă anomalii la nivelul cromozomilor. În general, magneziul afectează lungimea telomerilor, deoarece este asociat cu sănătatea ADN-ului și cu capacitatea sa de a se repara singur și crește rezistența organismului la stresul oxidativ și inflamație. Se găsește în spanac, sparanghel, tărâțe de grâu, nuci și semințe, fasole, mere verzi și salată verde și ardei dulci.
Polifenoli
Polifenolii sunt antioxidanți puternici care pot încetini procesul.