E121 Citrus Red 2

Citrus Red 2 (Citrus Red 2, E121) - colorant alimentar artificial. Formula chimică C18H16N2O3.

Pulberea este de culoare galbenă până la portocalie sau roșu închis, cu un punct de topire de 156 ° C. Insolubil în apă, dar ușor solubil în mulți solvenți organici.

Ca aditiv alimentar, Citrus Red 2 a fost utilizat cu aprobarea FDA în Statele Unite din 1956 pentru a colora coaja unor portocale din Florida. Interzis pentru utilizare în țara noastră.

Lasă un comentariu