Băutura originală de la „jucători de rol” cu o tehnologie complexă de preparare. Elberetovka are o aromă bogată de citrice-mentă și un gust picant de portocale, puterea ridicată aproape că nu se simte. În procesul de gătit, principalul lucru este să previi un incendiu în bucătărie.
Informații istorice
Elberetovka este o băutură alcoolică a jucatorilor de rol-tolkieniști vorbitori de limbă rusă (fani ai cărților lui JRR Tolkien). Rețeta a fost publicată în 2007 în cartea Tales of the Dark Forest de Djonny.
Tinctura este numită după Varda (al doilea nume – Elberet) – regina Ardei și Valinor, creatoarea stelelor Ea, care era ținută la mare stima de spiriduși.
Reteta Elberetovka
Rețeta clasică folosește 96% alcool medical. Dar în acest caz, tinctura se va dovedi a fi foarte puternică (mai mult de 55% vol.). Prin urmare, ca bază de alcool, puteți lua vodcă sau luciu de lună, apoi cetatea va scădea la aproximativ 26% vol.
Datorită încălzirii și evaporării deschise a alcoolului, este foarte dificil de a numi chiar și fortăreața aproximativă a Elberetovka, sunt indicate valori aproximative.
Ingrediente:
- alcool (96%) – 1 l;
- apă - 0,5 l;
- portocale – 2 bucăți (mari);
- miere – 2 pumni (5-6 linguri);
- nuci – 5 bucăți;
- garoafa – 7 muguri;
- menta sau melisa – 3-4 frunze;
- nucșoară – 1 praf.
Portocalele trebuie să fie mari, parfumate și suculente. Cel mai bine este să folosiți miere de lămâie neconfiată sau de hrișcă, dar orice miere este potrivită, durează mai mult să se dizolve în apă. Rețeta originală spune că balsamul de lămâie este cel mai bun, deși menta este acceptabilă.
Tehnologia de pregătire
1. Turnați apă într-o cratiță și adăugați miere. Gatiti la foc mic, amestecand din cand in cand, pana cand mierea se dizolva complet in apa.
2. Opăriți portocalele cu apă clocotită și ștergeți-le (pentru a îndepărta conservantul de pe coajă), apoi tăiați fiecare fruct în 4 părți și adăugați în siropul de miere.
3. Tocați nucile, împărțiți miezurile în mai multe părți și adăugați la portocale (nu se folosește coaja).
4. Adăugați cuișoare.
În momentul adăugării garoafei, strigați cu voce tare fraza: „A Elbereth Gilthoniel! (Elberet Giltoniel).” Acesta este un apel către Doamna Luminii, fără de care Elberetovka nu va fi atât de gustoasă, iar ceva rău se va întâmpla cu siguranță în timpul băuturii.
5. Adauga nucsoara si menta (melissa).
6. Se fierbe la foc mic timp de 10 minute, amestecând la fiecare 2-3 minute, apoi se strecoară printr-o sită de bucătărie.
7. Turnați siropul rezultat de portocale-miere într-o oală sub presiune sau doar într-o cratiță (dacă nu există oala sub presiune). Adăugați alcool în proporție de 1 litru la 0,5 litri de sirop. Amesteca.
8. Închideți oala sub presiune și puneți la foc mic timp de 10 minute.
În cazul unei cratițe obișnuite, etanșați capacul pe margini cu aluat, apoi puneți-l într-o baie de aburi timp de 10 minute. O baie de abur (apă) este o oală cu diametru mai mare (decât o oală cu tinctură) umplută cu apă clocotită, a cărei temperatură este menținută prin încălzire pe aragaz.
În timpul procesului de gătire, tinctura nu trebuie să fiarbă!
Atenție! Nu acoperiți deschiderea oalei sau robinetul oalei sub presiune, altfel suprapresiunea poate provoca o explozie și incendiu. În timpul procesului de preparare, o parte din alcool se va evapora, așa cum ar trebui. În această etapă, este indicat să porniți hota la putere maximă și să nu lăsați tigaia nesupravegheată chiar și pentru câteva minute – vaporii de alcool se aprind instantaneu la contactul cu focul deschis.
9. Fără a deschide recipientul cu viitoarea Elberetovka, puneți-l în apă cu gheață (cel mai ușor este în baie) și păstrați-l până când metalul tigaii devine la fel de rece ca apa.
10. Scoateți cratita (oala sub presiune) din apă, deschideți capacul și lăsați-o la frigider 1 oră pentru ca excesul de alcool să se evapore.
11. Turnați Elberetovka finit în sticle pentru depozitare și închideți ermetic. Băutura este gata de băut. Perioada de valabilitate departe de lumina directă a soarelui – până la 5 ani. Rezistență aproximativă – 55-65%.
