Cuprins
Umplutură pentru găluște: mai multe rețete. Video
Vareniki este un fel de mâncare din aluat nedospit cu umplutură, care este mai frecvent în Ucraina. Aroma acestui aliment slav este obținută printr-o varietate de umpluturi, sunt dulci și blande. Datorită acestui fapt, găluștele pot fi servite destul de des pe masă, nu se plictisesc mult timp.
Umplutura pentru găluște cu cartofi
Umplutură pentru găluște cu cartofi și ciuperci
Ingrediente: – ceapa – 2 buc, – cartofi – 600 g, – ciuperci uscate – 50 g, – piper, sare – dupa gust.
Înmuiați ciupercile în avans, apoi fierbeți și tocați mărunt. Se fierb cartofii în coajă, se curăță și se pasează bine în piure de cartofi. Se toaca marunt ceapa si baconul, se prajesc putin. Se amestecă totul cu grijă, se adaugă sare și piper. Umplutura este gata, o puteți pune în găluște.
Umplutură pentru găluște de carne
Ingrediente: - ceapă - 2 buc. - carne - 600 g - făină - 0,5 linguri. l. - piper, sare - după gust
Tăiați carnea de porc (de preferință slabă) sau carnea de vită în bucăți, prăjiți cu grăsime, adăugați ceapa rumenită, adăugați bulion. Scoate bine. Cand carnea este gata se piseaza in blender, se adauga ceapa, piper si sare dupa gust. Puteți umple găluștele.
De fapt, există și mai multe oportunități de a pregăti diverse umpluturi. Principalul lucru este să vă folosiți imaginația. Apoi, veți obține noi gusturi originale.
Umplutură de brânză de vaci pentru găluște
Ingrediente: – gălbenuș de ou – 1 buc, – brânză de vaci – 500 g, – zahăr – 2 linguri, – sare – 0,5 linguriță, – unt – 1 lingură.
Pentru a pregăti corect umplutura de brânză de vaci, treceți masa de caș cu conținut scăzut de grăsimi printr-o sită. Adăugați sare, zahăr, gălbenuș de ou și unt, în funcție de gust. Amestecați și începeți să umpleți.
Umplutură pentru găluște cu varză proaspătă
Ingrediente: – varză – 0,5 cap de varză, – morcovi – 1 buc., – ceapă – 1 buc., – ulei de floarea soarelui – 5 linguri, – sare, zahăr, piper – după gust.
Se toaca varza si se caleste in ulei vegetal. Se rade morcovii, se toaca ceapa, se amesteca totul. Se pune intr-o tigaie si se rumeneste putin. Cand varza pare limpede se adauga pasta de rosii si se fierbe pana la fiert. Galustele cu varza sunt aproape gata, se adauga sare, piper si zahar dupa gust.
Umplutura pentru găluște cu varză acră
Ingrediente: - varză murată - 4 căni, - ceapă - 2-3 buc., - ulei de floarea soarelui - 2 linguri. l., - zahăr - 1-2 lingurițe, - boabe de piper negru - 6-7 buc.
Stoarceți varza murată, adăugați ceapa și puneți-o într-o tigaie largă, preîncălzind în ea uleiul vegetal. Se adauga putin piper negru si se fierbe pana se fierbe.
Galustele trebuie umplute cu umplutura folosind o lingurita obisnuita. Pentru ca marginile găluștelor să se lipească bine și umplutura să nu cadă, este necesar să lipiți marginile găluștelor, scufundând ușor degetele în făină
Umplutură pentru găluște cu ficat și untură
Ingrediente: – untură – 100 g, – ficat – 600 g, – ceapă – 3 buc., – boabe de piper negru – 10 buc., – sare – după gust.
Eliberați ficatul de filme și fierbeți. Apoi prăjiți untura cu ceapă și treceți printr-o mașină de tocat carne împreună cu ficatul. Acum adăugați sare și piper după gust. Umplutura este gata, o puteți pune în găluște.
Umplutură pentru găluște de cireșe
Ingrediente: – cireșe fără sâmburi – 500 g, – zahăr – 1 cană, – amidon de cartofi – 2-3 linguri. linguri.
Se curăță cireșele, se spală bine și se usucă. Adăugați zahăr în cireșe direct în timp ce pregătiți găluște - 1 linguriță. pe o găluște. Adăugați și un vârf de amidon. Astfel de găluște se recomandă să fie aburite.