Cuprins
1. Seminte de in: beneficii.
Beneficiile pentru sănătate ale semințelor de in sunt cunoscute de mult timp. Dar abia recent a ajuns să fie numit un superaliment. Și totul pentru că semințele de in au un efect benefic și chiar vindecator asupra corpului uman. Deci, ce este atât de special la semințele de in?
Semințele de in sunt un produs uimitor. Este pe cât de mult apreciat, pe atât de subestimat. Cum poate fi aceasta? Totul este foarte simplu. Strămoșii noștri apreciau inul (vorbind despre fibre) ca material pentru viața de zi cu zi – cuseau haine, pânze, făceau hârtie, pânze din el – și ca produs (vorbind despre ulei), care era folosit în scopuri alimentare și tehnice. Proprietățile benefice ale semințelor de in au fost atât de impresionante, încât, de exemplu, vechii babilonieni (cu 5 mii de ani în urmă) au semănat pământuri întregi cu in, iar din ordinul regelui francilor Carol cel Mare (secolul al VIII-lea), toți locuitorii țării sale fără fail adăugat semințe de in la hrana lor.
Cu toate acestea, în lumea modernă, până la un timp, inul a fost folosit în principal în scopuri casnice (ca material natural, dens), din anumite motive proprietățile sale benefice au dispărut în fundal, sau chiar în fundal. Totul s-a schimbat odată cu apariția modei unui stil de viață sănătos. Stilul de viață sănătos care caută în mod constant superalimente și-a amintit de semințele de in.
Beneficiile semințelor de in pentru oameni sunt atât de impresionante, încât binemeritata „regalie” a revenit rapid la acest produs. Mai mult, semințele de in au început să fie denumite „Medicina secolului XXI”.
2. De ce semințele de in sunt considerate un superaliment?
Superfood este denumirea dată alimentelor cu un conținut ridicat de nutrienți, care nu se găsesc nicăieri în natură într-un asemenea raport. Aparent, în traducerea din latină cuvântul „in” (însemnând „cel mai util”) nu există nici măcar un gram de viclenie. În ciuda dimensiunilor mai mult decât modeste, semințele de in conțin vitamine, antioxidanți și minerale în cantități mari și, ceea ce este important, în proporții perfect echilibrate.
Semințele de in sunt atât de bogate în ingrediente bioactive încât merită pe bună dreptate titlul de superaliment. Dacă cunoașteți compoziția acestui produs, atunci nu veți mai avea niciodată întrebarea „Care sunt beneficiile pentru sănătate ale semințelor de in?”
Semințele de in conțin:
- aminoacizi esentiali (lizina, treonina, valina, metionina, izoleucina, leucina, fenilalanina, histidina, arginina);
- acizi grași polinesaturați (omega-3, omega-6, omega-9);
- celuloză;
- fitoestrogeni (lignani);
- minerale (zinc, fier, potasiu, calciu, magneziu, fosfor, seleniu);
- vitamine (A, E, A, grupa B, beta-caroten);
- antioxidanți.
Toate aceste componente sunt necesare corpului uman pentru viața normală. Absența/lipsa oricăruia dintre ele poate provoca perturbări în funcționarea unui organ sau sistem și poate duce la dezvoltarea unor boli grave. Prin urmare, utilizarea moderată a semințelor de in servește ca o modalitate destul de eficientă de vindecare.
Utilizări și beneficii ale semințelor de in.
S-ar părea că, cu o compoziție atât de impresionantă, produsul ar trebui să aibă o valoare energetică ridicată. Dar și aici, semințele de in surpriză – au un conținut scăzut de calorii (210 kcal la 100 g de produs), ceea ce îi face pe nutriționiști și pe cei care își urmăresc cu atenție greutatea să fie incredibil de fericiți.
Principalele proprietăți ale semințelor de in:
- activează intestinele;
- scade colesterolul (previne ateroscleroza);
- normalizează presiunea;
- protejează împotriva cancerului;
- are efecte antiinflamatorii;
- întărește sistemul imunitar;
- curăță organismul de toxine și toxine.
Totul în ordine.
Beneficiile intestinale ale semintelor de in se gasesc in fibrele alimentare. Dacă aportul zilnic recomandat de fibre este de 25-38 g, atunci o porție de semințe de in conține 8 g). Datorită fibrei, semințele de in „activează” activitatea intestinului și ajută la golire. De asemenea, semintele de in invaluie mucoasa stomacului si a esofagului, ajutand astfel in tratarea gastritei si ulcerelor. În plus, semințele de in (sau mai degrabă mucusul lor) au un puternic efect antitoxic și absorbant, ajutând organismul să scape de sănătatea sa și să scape de toxine și toxine.
Nu este un secret pentru nimeni că majoritatea oamenilor din lume mor nu în accidente de mașină și nici măcar din cauza cancerului, ci din cauza bolilor sistemului cardiovascular. Recent, în Jurnalul European de Nutriție Clinică a fost publicat un studiu care a demonstrat beneficiile semințelor de in pentru organism. În experiment, 59 de voluntari (bărbați de vârstă mijlocie) au adăugat ulei din semințe de in în dieta lor timp de patru luni. După 12 săptămâni, s-a constatat că tensiunea lor arterială a scăzut. Și anume, hipertensiunea arterială, după cum știți, este un provocator al unui atac de cord sau al accidentului vascular cerebral.
Semințele de in s-au dovedit a fi un produs care poate reduce nivelul de glucoză din sânge și poate restabili celulele beta ale pancreasului (funcția lor principală de a produce insulină).
Beneficiile semințelor de in pentru bărbați sunt foarte simplu de explicat. Se pare că semințele de in conțin substanțe active care pot reduce semnificativ rata de creștere a celulelor canceroase de prostată. În plus, în cursul multor ani de cercetare, oamenii de știință de la Universitatea din Iowa au descoperit că bărbații care adaugă semințe de in în dieta lor au niveluri normale de colesterol din sânge.
Datorită conținutului ridicat de acizi grași polinesaturați (în special, omega-3), semințele de in s-au dovedit bine în procesul de distrugere a celulelor canceroase și a tumorilor maligne. Studiile străine au arătat că semințele de in reduc riscul de melanom cu peste 60%. Beneficiile semințelor de in pentru femei se datorează prezenței fitoestrogenilor în produs. În puterea lignanilor de a proteja femeile de cancerul de sân (folosirea semințelor de in este deosebit de importantă în timpul menopauzei).
Utilizați cu prudență!
Semințele de in au o activitate foarte mare, prin urmare, la utilizare prelungită sau la depășirea dozelor, pot provoca exacerbarea unor boli cronice.
Cum se folosesc semințele de in.
Semințele de in pot fi adăugate în salate, cereale, smoothie-uri. Le puteți mânca întregi sau le puteți măcina într-o râșniță de cafea până la o stare de pulbere.
Puteți cumpăra semințe de in de aici.