Consumul regulat de alimente care provoacă inflamații în organism dăunează funcțiilor de reglare, ceea ce duce la boli, degenerare celulară (inclusiv riduri notorii). Luați în considerare ceea ce trebuie evitat în mod absolut dacă nu doriți să îmbătrâniți înainte de ora stabilită. Uleiuri parțial hidrogenate. Deseori găsite în alimentele foarte procesate, rafinate, aceste uleiuri răspândesc inflamația în tot organismul, ceea ce stimulează formarea radicalilor liberi. În cele din urmă, radicalii liberi distrug ADN-ul, ducând celula afectată la boală sau moarte. Echipa de cercetare estimează că grăsimile inflamatorii sunt adăugate la 37% din alimentele procesate, nu doar 2% așa cum sunt etichetate (deoarece grăsimile trans nu trebuie să fie etichetate dacă conțin mai puțin de jumătate de gram). Grăsimile trans sunt adăugate în mod obișnuit la uleiurile rafinate, la emulgatori și la unii potențiatori de aromă. Cum să le eviți? Mănâncă alimente integrale cu procesare minimă. Excesul de zahăr. Tânjim instinctiv la gustul dulce. Zahărul este bogat în energie rapidă, ceea ce ar fi foarte util dacă am fi vânat mamuți. Dar noi nu. Majoritatea oamenilor moderni duc un stil de viață sedentar și consumă prea mult zahăr. „Supradoza” de dulciuri duce la faptul că zahărul pur și simplu „plimbă” prin corpul nostru, având un efect devastator. Excesul de zahăr din sânge duce la o pierdere de colagen în piele, dăunând aceleași mitocondrii din celule. Daunele provocate celulei au ca rezultat o memorie slabă, tulburări de vedere și o scădere a nivelului de energie. Un procent ridicat de zahăr din dietă stimulează dezvoltarea unor boli precum diabetul de tip 2, bolile de inimă și boala Alzheimer. Zahărul rafinat trebuie înlocuit cu o sursă naturală de dulceață: miere, sirop de arțar, ștevie, agave, roșcove (roscove), curmale – cu moderație. Glucide rafinate. Din punct de vedere nutrițional, lipsite de carbohidrați, cum ar fi făina albă, au un efect similar asupra organismului ca și zahărul. O dietă bogată în aceste alimente face ravagii asupra nivelului de insulină din sânge și încurajează dezvoltarea rezistenței la insulină în timp. Carbohidrații sănătoși – fructe, leguminoase, cereale – furnizează organismului fibre și amidon, care hrănesc microflora intestinală simbiotică. Mâncarea prăjită. Gătitul la temperaturi foarte ridicate crește compușii inflamatori și indicele AGE. Regula generală este următoarea: cu cât produsul a fost supus mai mult la tratament termic și cu cât temperatura este mai mare, cu atât este mai mare indicele AGE al unui astfel de produs. Exacerbarea proceselor inflamatorii este direct asociată cu substanțele AGE. Osteoporoza, bolile neurodegenerative, cardiovasculare, accidentul vascular cerebral sunt asociate cu niveluri ridicate de substanțe AGE din organism. Se recomandă gătirea alimentelor la cele mai scăzute temperaturi posibile. În general, consumul de alimente întregi, naturale și proaspete va permite organismului să treacă printr-un proces natural de îmbătrânire.
2022-11-11