Boletus de îngheț (Butyriboletus frostii)
- Diviziune: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Subdiviziunea: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Clasa: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Subclasa: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Comanda: Boletales (Boletales)
- Familia: Boletaceae (Boletaceae)
- Gen: Butyriboletus
- Tip: Butyriboletus frostii (Frost boletus)
:
- Exudarea înghețului
- Boletușul lui Frost
- hribi de mere
- Ciupercă poloneză de îngheț
- burtă acru
Boletus Frost (Butyriboletus frostii) a aparținut anterior genului Boletus (lat. Boletus) din familia Boletaceae (lat. Boletaceae). În 2014, pe baza rezultatelor analizei filogenetice moleculare, această specie a fost mutată în genul Butyriboletus. Însuși numele genului – Butyriboletus provine de la numele latin și, în traducere literală, înseamnă: „ulei de ciuperci de unt”. Panza agria este un nume popular în Mexic, tradus ca „burtă acru”.
cap, ajungând până la 15 cm în diametru, are o suprafață netedă și lucioasă, devine mucoasă când este umedă. Forma capacului la ciupercile tinere este semisferică convexă, pe măsură ce se maturizează devine larg convexă, aproape plată. Colorația este dominată de tonuri roșii: de la roșu vișiniu închis cu o floare albicioasă la exemplarele tinere până la un roșu mai tern, dar totuși aprins la ciupercile coapte. Marginea capacului poate fi vopsită într-o culoare galben pal. Pulpa este de culoare galben-lămâie, fără prea mult gust și miros, devine rapid albastră la tăietură.
Himenofor ciupercă – roșu închis tubular care se estompează odată cu vârsta. La marginea calotei și la tulpină, culoarea stratului tubular poate căpăta uneori tonuri gălbui. Porii sunt rotunjiți, destul de denși, până la 2-3 la 1 mm, tubii au până la 1 cm lungime. În stratul tubular de ciuperci tinere, după ploi, se poate observa adesea eliberarea de picături galbene strălucitoare, care este o trăsătură caracteristică în timpul identificării. Când este deteriorat, himenoforul devine rapid albastru.
dispute s-au observat și spori eliptici de 11-17 × 4-5 µm, mai lungi – până la 18 µm. imprimeu de spori maro măsliniu.
Picior Boletus Frost poate atinge 12 cm lungime și până la 2,5 cm lățime. Forma este cel mai adesea cilindrică, dar se poate extinde ușor spre bază. O trăsătură distinctivă a tulpinii acestei ciuperci este un model de plasă șifonată foarte proeminent, datorită căruia este destul de ușor să distingeți această ciupercă de altele. Culoarea tulpinii este în tonul ciupercii, adică roșu închis, miceliul de la baza tulpinii este albicios sau gălbui. Când este deteriorată, tulpina devine albastră ca urmare a oxidării, dar mult mai încet decât pulpa capacului.
ciuperca ectomicorizală; preferă locurile cu climă caldă și temperată, trăiește în păduri mixte și de foioase (de preferință stejar), formează micorize cu frunze late. Metodele pure de cultivare au arătat posibilitatea formării micorizelor cu pinul virgin (Pinus virginiana). Crește singur sau în grupuri pe pământ sub copaci din iunie până la mijlocul toamnei. Habitat – America de Nord și Centrală. Distribuit pe scară largă în Statele Unite, Mexic, Costa Rica. Nu se găsește în Europa și pe teritoriul Țării Noastre și în țările fostei URSS.
Ciupercă comestibilă universală din a doua categorie gustativă, cu caracteristici gustative excelente. Este apreciat pentru pulpa sa densă, care are un gust acru, cu note de coajă de citrice. În gătit, se folosește atât proaspăt preparat, cât și supus unor tipuri comune de conservare: sărare, murătură. Ciuperca se consumă și sub formă uscată și sub formă de pudră de ciuperci.
Boletus Frost aproape că nu are gemeni în natură.
Cea mai asemănătoare specie, care are aceeași zonă de răspândire, este boletul lui Russell (Boletellus russellii). Se deosebește de Butyriboletus frostii prin faptul că are o calotă mai deschisă, catifelată, solzoasă și himenofor galben; în plus, pulpa nu devine albastră când este deteriorată, ci devine și mai galbenă.