Fructe și legume pentru copii: recomandări pe zi

Preferă piureurile „de casă”.

Piureul este o modalitate bună de a mânca legume care de multe ori nu sunt apreciate de cei mici. Broccoli, dovleac, țelină... vor fi acceptați cu mai multă ușurință în această formă, mai ales dacă le asociezi cu cartoful. „Făcut în casă”, piureul are avantajul că este simplu de făcut, ieftin, bogat în nutrienți și foarte digerabil. Poti varia combinatiile de legume in functie de anotimpuri, dar si texturile adaugand alte ingrediente. Cu unt, smântână sau lapte, piureul se transformă în mousseline. Combinând-o cu albuș sau frișcă, obții un mousse. Iar pentru un sufle, pur și simplu puneți piureul la cuptor pentru câteva minute, apoi adăugați gălbenușurile de ou urmate de albușuri bătute și puneți totul din nou la cuptor într-o formă pentru sufleu.

Gatiti legumele gratinate si fructele in placinte

Conopidă cu șuncă, vinete cu parmezan, praz cu somon, dovlecei cu brânză de capră, broccoli cu slănină… Gratinele permit multe variații. Nu ezitați să includeți legume pe care copiii le apreciază moderat. Datorită suprafeței lor aurii și crocante, gratinatele îi vor face cu siguranță să vrea să le guste. Pentru a obține faimoasa crustă mică, amestecați brânza Gruyère rasă, puțină smântână și laptele la foc mic. Acoperiți apoi gratinul cu fonduea obținută, înainte de a o introduce la cuptor. Copiilor le plac lucrurile care le mușcă din dinți. Plăcintele vor fi și ele un aliat excelent, fie că sunt sărate sau dulci. Ca sa nu mai vorbim de crumblele cu aluat nisipos, foarte usor de facut.

Încorporați fructe și legume în salate

Vara, chiar și copiii preferă să mănânce ușor și proaspăt. Salatele sunt ideale pentru a-i determina să adopte fructele și legumele de sezon, mai ales dacă le prezinți într-un mod distractiv și variat: bile de pepene galben, bețișoare de crudités, roșii cherry, inimioare de salată crocantă, felii de legume la frigărui... Servite cu sos de casă. , legumele crude sunt mult mai atrăgătoare decât gătite. Le poți oferi chiar și mese cu salate din când în când, punând pe masă mai multe boluri cu diferite legume crude. Copiii își pot compune apoi propria salată alegând legumele pe care le doresc, apoi adaugă sosul.

Găsește sfaturile noastre, pentru ca copiii tăi să fie plini de fructe și legume!

Amestecați legumele în supe și fructele în smoothie-uri

Usor de preparat in cantitati mari, echilibrata, supa sta la baza unei mese potrivite intregii familii. Bebelușii îl pot bea foarte lichid dintr-o sticlă, în timp ce copiii îl vor aprecia mai gros și acoperit cu brânză rasă, crème fraîche, crutoane sau tăiței. Consistența unui velouté este ușor de reglat, prin adăugarea sau îndepărtarea lichidului chiar înainte de amestecare. Iar rețetele originale fac posibilă trezirea gusturilor copiilor la o varietate de legume: dovleac, dovleac, țelină, praz, dovlecei, năut, morcovi, ardei... Pe partea de fructe, smoothie-urile sunt foarte la modă. Din fructe proaspete și suc de fructe, amestecate cu gheață pisată sau lapte, au o consistență apropiată de cea a milkshake-ului și îi vor face pe cei mici să consume cu plăcere tot felul de fructe.

Prezintă fructe și legume cu o parte

Legumele amestecate cu alimente bogate în amidon (spaghete bolognese etc.), sau rulate în șuncă, sunt mai ușor acceptate de copii. De asemenea, vei fi uimit de cât de repede înghit toate tipurile de fructe, indiferent dacă le oferi ca fondue de ciocolată sau acoperite cu miere. Pentru cei mai reticenți, cel mai bun mod este totuși să trișeze. De exemplu, puteți încorpora piure de conopidă într-un tocat Parmentier sau vinete de camuflaj, spanac și salsif în plăcinte, quiche, clafoutis... Fajitas (tortile umplute de porumb sau grâu) vă vor permite, de asemenea, să le faceți să mănânce fără dificultate ardei, ceapă și roșii. .

Încorporați fructe și legume în mesele tematice

Copiii iubesc orice este jucăuș. Un sfat care poate fi folosit la pregătirea meniurilor. Le poți oferi astfel să facă mese tematice în jurul unei culori sau unei litere. O masă cu portocale va consta, de exemplu, din pepene galben ca aperitiv, piure de somon și morcovi pentru felul principal, gouda și mandarine pentru desert. „Litera C” poate fi ocazia de a mânca remoulade de țelină ca aperitiv, chili con carne sau un clafoutis sărat ca fel principal, brânză cheddar, cireșe sau compot la desert. Depinde de tine să profiti de ocazie pentru a introduce cât mai multe fructe și legume. Nu ezitați să-i implicați. Ei nu vor fi surprinși ulterior la ora mesei și vor mânca mai binevoitori ceea ce au ales să includă în meniu.