Cuprins
Conform obiceiului, de Paște se servește o masă bogată cu o mulțime de feluri de mâncare variate. Este imposibil să ne imaginăm fără plăcinte festive tradiționale cu umpluturi neîndulcite. Aici, fiecare gazdă se străduiește să dea dovadă de talent culinar, deoarece pregătirea lor necesită pricepere și mâini pricepute. Și veți avea nevoie și de produse delicioase, proaspete și de înaltă calitate. Rețetele celor mai bune prăjituri de Paște sunt împărtășite de experții brandului „Generous Summer”.
O plăcintă cu un sens profund
Plăcintele și plăcintele cu ouă în vremurile vechi erau coapte la sărbătorile mari. Mai mult, ouăle de Paște au o semnificație specială. Vă oferim o rețetă simplă, dar eficientă. Principalul secret constă în margarina „Vara Generoasă”, cu care plăcinta va fi acoperită cu o apetisantă crustă aurie, va deveni delicată și foarte gustoasă.
Ingrediente:
- făină-800 g
- smântână 25% - 300 g
- margarină „Vară generoasă” 72% - 200 g
- praf de copt - 1 linguriță.
- ceapă verde-o grămadă
- ulei vegetal - 2 linguri. l.
- ouă de pui - 6 buc. + gălbenuș de ou pentru ungere
- sare - 1 linguriță.
- condimente după gust
- măcriș, spanac, urzică (opțional)
Bateți margarina înmuiată „Vara generoasă” cu smântână și sare. Cerneti faina cu praful de copt, framantati aluatul, inveliti-l cu folie alimentara si puneti-l la frigider pentru o jumatate de ora. Între timp, fierbem 6 ouă fierte tare, le curățăm de coajă și le tocăm mărunt. De asemenea, tocăm mărunt ceapa verde, le trecem în ulei vegetal pentru scurt timp și le amestecăm cu ouă fierte. Pentru suculență, puteți adăuga ierburi proaspete. Condimentați umplutura cu sare și condimente.
Rulăm aluatul finit într-un strat oval, întindem umplutura de ceapă de ou pe jumătate, închidem a doua jumătate și ciupim frumos marginile. Facem mai multe puncții în aluat cu o furculiță, ungem cu gălbenuș și îl trimitem la cuptor pentru 30-40 de minute la 200 ° C. Acest tort este deosebit de bun atunci când este complet răcit.
Soi de varză
Tradus din latină, „varză”, mai exact „caput”, înseamnă „cap”. Nu este de mirare că în Rusia acestei legume i s-a dat o semnificație specială și cu ea au fost preparate plăcinte. De obicei, aluatul pentru acesta se face cu drojdie. Pentru a-i oferi o textură delicată și un gust cremos bogat, vom avea nevoie de margarină „vară generoasă”.
Ingrediente:
- varză albă - 1 cap
- ceapa - 1 buc.
- ouă de pui - 2 buc. pentru aluat + 4 buc. pentru umplere + galbenus pentru ungere
- făină-800 g
- margarină „Vară generoasă” 72% - 250 g
- drojdie uscată - 1 lingură. l.
- lapte - 250 ml
- ulei vegetal pentru prăjit
- zahăr - 3 linguriță.
- sare-0.5 linguriță. pentru aluat + 1 lingurita. pentru umplutură
- piper negru - după gust
Diluăm drojdia și 1 lingură de zahăr în laptele încălzit. Când aluatul se spumează, adăugați ouăle bătute cu sare, făină, margarina topită „Vara generoasă” și frământați aluatul. Il lasam la loc cald pana creste in volum de 2-3 ori.
Între timp, vom face umplutura. 4 ouă fierte tare, scoateți coaja, tăiați cubulețe mici. Trecem ceapa tocată în ulei vegetal până la transparență, turnăm varza tocată, amestecăm. Se toarnă puțină apă clocotită, se condimentează cu sare, zahăr și piper negru. Fierbeți varza sub capac până când tot lichidul s-a evaporat. La final, amestecăm ouăle tocate.
Separăm jumătate din aluat de aluat, îl tamponăm într-o formă unsă cu părțile laterale. Întindem umplutura, acoperim cu aluatul rămas, ciupim în siguranță marginile. Vom lăsa puțin aluat pentru decor - vom face trandafiri sau spiculete. Facem mai multe puncții în plăcintă, o ungem cu gălbenuș și o dăm la cuptor la 180 ° C timp de 20-25 de minute.
Produse de patiserie copioase
Plăcintele cu carne de Paște sunt un întreg gen culinar. Aici este important ca umplutura din interior să fie coaptă uniform, iar aluatul să nu ardă la exterior. Margarina „Vara generoasă” va ajuta la obținerea rezultatului dorit. Datorită lui, tortul finit va fi acoperit cu o crustă subțire de aur, va rămâne luxuriantă și moale mult timp.
Ingrediente:
- făină-300 g
- drojdie uscată - 5 g
- margarină „Vară generoasă” 72% - 100 g
- lapte - 150 ml
- ouă de pui - 3 buc.
- ceapa-2 buc.
- carne tocată - 400 g
- orez - 150 g
- sos de roșii - 2 linguri. l.
- zahăr - 1 cană
- sare-0.5 linguriță.
- condimente după gust pentru carne
Topiți margarina „vară generoasă” într-o baie de apă, amestecați bine cu lapte, 2 ouă, sare și zahăr. Cerneti faina impreuna cu drojdia, framantati treptat aluatul, puneti-l la foc pentru o ora. Trecem ceapa tocată într-o tigaie, adăugăm carnea tocată și pasta de roșii, fierbem la foc mic până când sunt gata. La final, condimentați umplutura cu sare și condimente. Separat, fierbem orezul și îl amestecăm cu carnea tocată.
Împărțim aluatul care a ieșit la jumătate. Dintr-o parte întindem un strat rotund, întindem umplutura, retrăgându-ne 1 cm de-a lungul întregii margini. Din a doua parte a aluatului, întindem și un cerc, acoperim carnea tocată, ciupim marginile și o nivelăm. Ungeți piesa de prelucrat cu gălbenuș de deasupra, puneți plăcinta la cuptor la 200 ° C timp de 20-25 de minute.
O captură generoasă
Plăcintele cu pește ocupă un loc special pe masa de Paște. Ce fel de pește să luați, alb sau roșu, nu contează. Vă oferim să facem aluatul pe margarină „Vara generoasă”. Va oferi coacerii nuanțe cremoase expresive care sunt în bună armonie cu peștele. În plus, o astfel de margarină este făcută din produse de înaltă calitate, fără grăsimi hidrogenate, OMG și colesterol.
Ingrediente:
- făină-300 g
- praf de copt-8 g
- margarină „Vară generoasă” 72% - 200 g
- ouă de pui - 1 buc. + gălbenuș de ou pentru ungere
- sare-0.5 linguriță.
- zahăr - 1 linguriță.
- file de pește-300 g
- ceapa-1 cap
- orez kruglozerny - 70 g
- sare, piper negru, condimente pentru pește - după gust
Topiți margarina, răciți-o, adăugați oul, sarea și zahărul. Setați treptat făina cu praful de copt, frământați aluatul, puneți-l în frigider. Între timp, fierbem orezul până este pe jumătate fiert. Tocam marunt ceapa si pestele, combinam cu orez, condimentam cu sare si condimente, amestecam bine.
Întindem aluatul într-un strat de 30 × 50 cm. Pe ambele părți largi ale stratului, realizăm o franjură de aproximativ 10 cm lungime cu un cuțit ascuțit. La mijloc, întindem uniform umplutura cu un strat dens. Înfășurăm aluatul, împletind fâșiile de aluat sub formă de coadă. Ungeți tortul cu gălbenuș și trimiteți-l la coacere la 200 ° C timp de aproximativ 40-45 de minute.
Kulebyak pentru întreaga lume
Poate că cea mai faimoasă plăcintă rusă a fost și rămâne kulebyaka. Vă oferim să coaceți o opțiune neobișnuită - cu patru umpluturi. Vom face drojdia de aluat, cu adăugarea de margarină „vară generoasă”. Apoi tortul va căpăta o aromă delicată și un gust cremos bogat, iar exteriorul va fi acoperit cu o crustă aurie delicioasă.
Ingrediente:
Aluat:
- făină-600 g
- margarină „vară generoasă” - 300 g
- drojdie uscată - 2 lingurițe.
- ouă de pui - 3 buc. + gălbenuș de ou pentru ungere
- apă - 3 linguri. l.
- sare - 1 linguriță.
- zahăr - 1 linguriță.
Umpluturi:
- ceapa verde - 2 ciorchini
- ouă de pui - 4 buc.
- ciuperci - 300 g
- ceapa - 2 capete
- smântână 20% - 50 g
- ficat de pui - 300 g
- orez - 60 g
- patrunjel - 5-6 crenguțe
- ulei vegetal - pentru prăjire și sos
- sare, piper negru - după gust
Diluăm drojdia și zahărul în apă caldă, le punem la foc 15 minute. Bateți ouăle cu sare. Am tăiat margarina înmuiată „Vara generoasă” în cuburi. Cernem făina cu o lamă, facem o adâncitură, turnăm aluatul, ouăle bătute, punem margarină. Frământați aluatul elastic și puneți-l la foc pentru o oră.
Acest timp este suficient pentru a pregăti 4 tipuri de umplutură. Fierbem 4 ouă fierte, le tocăm, le amestecăm cu ceapă verde tocată. Se prajesc ciupercile tocate cu ceapa, se adauga smantana. Ficatul de pui se taie cubulețe, se prăjește împreună cu ceapă și se trece printr-o mașină de tocat carne. Gatiti orezul pana cand este gata, combinati-l cu ierburi tocate. Adăugați puțin ulei vegetal, sare și condimente la fiecare umplutură.
Separăm două treimi din aluatul finit și îl tamponăm într-o formă dreptunghiulară cu laturile. Vizual, împărțim baza în patru sectoare egale și punem diferite tipuri de umplutură în fiecare. Din aluatul rămas, realizăm un „capac” al plăcintei și decorațiunilor sub formă de cozi, pe care le vom lăsa în jurul perimetrului. Înfășurăm aluatul cu o furculiță, îl ungem cu gălbenuș, îl dăm la cuptor la 180 ° C timp de 35-40 de minute.
Oricare dintre aceste plăcinte va decora masa de Paști și va deveni felul de mâncare al coroanei meniului festiv. Pentru a face coacerea perfectă, folosiți margarină „Vara generoasă”. Acesta este un produs 100% de înaltă calitate și sigur pentru sănătate. Datorită lui, aluatul va dobândi un gust cremos unic, se va dovedi incredibil de luxuriant cu o frumoasă crustă aurie-roșcată. Alegeți rețetele preferate și încântați-i pe cei dragi cu frumoase prăjituri de casă din propria gătit.