Cuprins
Astăzi, există un aragaz lent în aproape fiecare bucătărie. Multe gospodine au apreciat aceste asistente moderne pentru toate mâinile. La urma urmei, ei știu să gătească terci, supe, carne, pește, legume, garnituri, prăjituri de casă și deserturi. Tot ce trebuie să faceți este să pregătiți ingredientele, să faceți câteva manipulări simple și să alegeți programul potrivit. Apoi bucătarul „deștept” preia preparatul. Oferim mai multe feluri de mâncare ușor de preparat într-un aragaz lent.
Pilaf cu aromă uzbecă
Pilaful adevărat este gătit în fontă sau într-o tigaie adâncă, cu fundul gros. Dacă nu le aveți la dispoziție, un aragaz lent va veni în ajutor. Și iată o rețetă universală.
Ingrediente:
- orez cu bob lung-250 g
- carne de miel cu grăsime-500 g
- ceapa - 2 capete
- morcov mare - 1 buc.
- cap de usturoi
- ulei vegetal - 4 linguri. l.
- sare, un amestec de condimente pentru pilaf, fructe de pădure — după gust
- apă - 400-500 ml
Turnați uleiul în vasul aragazului lent, porniți modul „Prăjire”, încălziți-l bine. În acest timp, tăiem mielul în bucăți medii. Il intindem in ulei incins si il prajim pe toate partile. Tăiați ceapa în jumătate de rondele, trimiteți-o la carne și prăjiți până se rumenește. Taiem morcovii cu cuburi groase, ii turnam si in bol. Continuam sa prajim legumele cu carne pana s-a evaporat tot lichidul.
Apoi, se toarnă orezul spălat și, amestecând constant cu o spatulă, se prăjește 2-3 minute. Boabele ar trebui să devină puțin transparente. Acum turnați apa încălzită astfel încât să acopere conținutul bolului cu 1-1. 5 cm. Apa nu trebuie să fie prea fierbinte. De asemenea, nu trebuie adus la fierbere.
Când începe să fiarbă, adăugați sare, condimente și fructe de pădure, amestecați bine. Puneți capul de usturoi curățat în centru. Nu vom mai deranja pe pilaf. Închidem capacul multivarkului, selectăm modul „pilaf” și îl menținem până la semnalul sonor. Lăsați pilaful în modul de încălzire pentru încă 15 minute - apoi va ieși perfect sfărâmicios.
Revolta vegetală de culori
Legumele fierte într-un aragaz lent păstrează maximum de vitamine. În plus, rămân fragede, suculente, cu o aromă subtilă plăcută. Și fac, de asemenea, o tocană excelentă de legume.
Ingrediente:
- vinete - 2 buc.
- dovlecel (dovlecel) - 3 buc.
- morcovi - 1 buc.
- roșii proaspete - 1 buc.
- ardei gras rosu-0.5 buc.
- măsline fără sâmburi-100 g
- cap de ceapă
- usturoi-2-3 căței
- bulion de legume sau apă-200 ml
- ulei vegetal - 1-2 linguri. l.
- patrunjel - 2-3 crenguțe
- sare, piper negru - după gust
Tăiați vinetele în cercuri cu coaja, presărați sare, lăsați 10 minute, apoi clătiți cu apă și uscați. Dovleceii și morcovii sunt tăiați în semicercuri, cuburi de ceapă, felii de roșii.
Turnați uleiul în vasul aragazului lent, porniți modul „Prăjire” și treceți legumele. Mai întâi, prăjiți ceapa până devine transparentă. Apoi turnați morcovii și, amestecând cu o spatulă, gătiți timp de 10 minute. Punem dovlecei și vinete și după 5-7 minute-roșii, ardei dulci și măsline întregi. Amestecați cu grijă legumele, turnați bulion cald sau apă, selectați modul „Coacere” și setați cronometrul timp de 30 de minute. La final, sărăm și piperăm tocană, lăsăm-o în modul de încălzire timp de 10 minute. Înainte de servire, presărați fiecare porție cu pătrunjel tocat.
Supă de mazăre cu spirit afumat
Supa de mazăre este întotdeauna prezentă în meniul familiei. Într-un aragaz lent, se dovedește și mai gustos. Principalul lucru este să luați în considerare mai multe nuanțe. Pre-înmuiați mazărea în apă rece timp de 2-3 ore. Apoi va fierbe mai repede și va căpăta note subtile de nuci. Deja în procesul de gătit, adăugați 1 linguriță de sifon, astfel încât mazărea să fie absorbită fără probleme.
Ingrediente:
- mazăre-300 g
- carne afumată (piept, șuncă, cârnați de vânătoare, coaste de porc la alegere) – 500 g
- fâșii de slănină - 100 g
- cap de ceapă
- morcovi - 1 buc.
- cartofi - 4-5 buc.
- ulei vegetal - 2 linguri. l.
- sare, piper negru, condimente, frunze de dafin - după gust
Porniți modul „Prăjire”, rumeniti fâșiile de slănină până se rumenesc, întindeți-le pe un prosop de hârtie. Tăiați ceapa, cartofii și carnea afumată în cuburi și morcov-paie. Turnați uleiul în vasul aragazului lent, porniți modul „Stingere”, treceți ceapa până când este transparentă. Apoi turnați morcovii și prăjiți-i încă 10 minute. Apoi, așezăm cartofii cu carne afumată și mazărea înmuiată.
Se toarnă apă rece în castron până la marcajul „Maxim”, se selectează modul „Supă” și se setează cronometrul timp de 1.5 ore. Gatim cu capacul inchis. După semnalul sonor, punem sare, condimente și dafin, lăsăm supa de mazăre în modul de încălzire timp de 20 de minute. Adăugați fâșii prăjite de slănină la fiecare porție când serviți.
Două feluri de mâncare într-o oală
Trebuie să gătești carne și să garnisești în același timp? Cu un aragaz lent, este mai ușor să faci asta. Un minim de efort - și un fel de mâncare complex este pe masa ta. Oferim sa scoatem pulpe de pui cu quinoa. Această combinație este potrivită pentru o cină echilibrată, moderat satisfăcătoare.
Ingrediente:
- pulpe de pui-800 g
- quinoa - 300 g
- morcovi - 1 buc.
- usturoi - 2 cuișoare
- caju-o mână
- ceapa verde-2-3 pene
- apă - 200 ml
- sare, condimente pentru păsări - după gust
- ulei de măsline pentru prăjire
Turnați uleiul în vasul aragazului lent, activați modul „Prăjire”. Într-un ulei bine încălzit, toarnă usturoiul zdrobit, stai doar un minut. Morcovul îl tăiem în fâșii groase, îl punem într-un castron, îl trecem până se înmoaie.
Frecați pulpele de pui cu sare și condimente, amestecați cu legume, prăjiți pe toate părțile până se rumenesc. Punem quinoa spălată la pui și turnăm 200 ml de apă. Porniți modul „Stingere”, setați temporizatorul timp de 30 de minute, închideți capacul.
Între timp, tocați ceapa verde și, când vasul este gata, turnați-l într-un castron și amestecați. Lăsăm pulpele de pui cu quinoa în modul de încălzire timp de 10 minute. Presărați fiecare porție a vasului cu miez de caju uscat și ceapă verde.
O delicatesă utilă cu propriile mâini
Pentru iubitorii de produse lactate fermentate, vă rugăm să savurați un adevărat iaurt de casă din preparatul dumneavoastră. Veți obține un produs natural îmbogățit cu bacterii vii utile. Ca starter, puteți folosi iaurt grecesc. Principalul lucru este că este proaspăt și fără aditivi dulci.
Ingrediente:
- Lapte ultra-pasteurizat 3.2% - 1 litru
- iaurt grecesc - 3 linguri.
Aduceți laptele la fierbere, răciți la o temperatură de 40 ° C. Dacă se răcește suficient, bacteriile vor muri și iaurtul nu va funcționa. De asemenea, este recomandat să fierbeți cupe de sticlă și borcane în apă, în care iaurtul va fi fermentat.
Adăugați cultura de început în laptele ușor cald o lingură pe rând și amestecați bine cu o spatulă timp de un minut. Îl turnăm în cupe, îl punem în vasul unui aragaz lent, închidem capacul. Setăm modul „Rețeta mea” timp de 8 ore cu o temperatură de 40 ° C. Iaurtul poate fi preparat mai devreme - consistența ar trebui să devină groasă și densă. Poate fi consumat în forma sa pură, adăugat la cereale, deserturi și produse de patiserie.
Începem dimineața delicios
Dacă te-ai săturat de micul dejun obișnuit, poți încerca ceva nou. De exemplu, tortilla de cartofi cu brânză. Într-o tigaie, se vor dovedi a fi prea bogate în calorii. Un aragaz lent este cu totul altă problemă. Cu ajutorul ei, tortilla va fi ca din cuptor.
Ingrediente:
- cartofi-400 g
- ou - 1 buc.
- brânză de vaci-150 g
- feta - 100 g
- făină-350 g
- drojdie uscată - 1 lingurițe.
- unt - 30 g
- lapte - 100 ml
- apă - 200 ml
- zahăr - 1 lingură. l.
- sare, piper negru - după gust
- ulei vegetal - 1 lingură. l. în aluat + 2 lingurițe. pentru ungere
Se dizolvă drojdia și zahărul în apă ușor caldă, se lasă 10 minute. Adăugați puțină făină cu sare și ulei vegetal, frământați aluatul azim. Acoperiți-l cu un prosop într-un vas și lăsați-l cald. Ar trebui să crească cel puțin de două ori.
În acest timp, vom face doar umplutura. Fierbem cartofii, îi frământăm cu un împingător, adăugăm lapte, ou și unt, batem piureul cu un mixer. Se amestecă cu brânză de vaci și feta, sare și piper după gust.
Împărțim aluatul în 6 părți, întindem prăjituri rotunde. În centrul fiecăruia punem umplutura, conectăm marginile, întoarcem cusătura în jos. Cu mâinile întindem aluatul cu umplutura într-o prăjitură plată în funcție de mărimea bolului de aragaz lent. Îl ungem cu ulei, activăm modul „Coacere” și îl setăm pe cronometru timp de 90 de minute. Coaceți tortilele timp de 15 minute de fiecare parte, cu capacul închis. Astfel de prăjituri pot fi coapte seara - dimineața vor fi și mai gustoase.
Plăcintă cu mere fără probleme
Produsele de patiserie dulci într-un aragaz lent sunt pur și simplu delicioase. Datorită modului special de gătit, se dovedește luxuriant, fraged și apetisant. Vă oferim să coaceți o plăcintă de mere simplă pentru ceai.
Ingrediente:
- făină - 200 g
- praf de copt - 1 linguriță.
- unt-100 g + o felie pentru ungere
- ouă - 2 buc.
- zahăr-150 g + 1 linguriță pentru stropire
- zahăr vanilat - 1 linguriță.
- smântână - 100 g
- mere - 4-5 buc.
- scorțișoară - 1 linguriță.
- suc de lamaie - 2-3 linguri.
- sare-o ciupire
Topeste untul intr-o baie de apa. Se toarnă zahărul obișnuit și vanilia, se bate bine cu un mixer. Continuând să batem, introducem ouă și smântână acasă, câte unul. În mai multe etape, cernem făina cu praful de copt și sare. Frământați cu grijă aluatul subțire până devine neted, fără o singură bucată.
Tăiați merele în felii subțiri, puneți-le într-un vas uns de aragaz lent. Presară-le cu suc de lămâie, presară-le cu zahăr și scorțișoară. Se toarnă aluatul peste el, se nivelează cu o spatulă, se închide capacul. Am setat modul „Coacere” timp de 1 oră. După semnalul sonor, dăm plăcintă să stea în modul de încălzire timp de 15-20 de minute. Il racim complet si abia apoi il scoatem din vas.
Iată doar câteva feluri de mâncare simple pentru fiecare zi care pot fi preparate într-un aragaz lent. Desigur, posibilitățile unui asistent universal sunt nelimitate și mai sunt zeci de rețete care îi merită. Citiți-le pe site-ul nostru și adăugați favoritele dvs. la favorite. Există un aragaz lent în bucătăria ta? Ce preferi să gătești? Spuneți-ne despre preparatele dvs. preferate în comentarii.