Cuprins
Carbohidrații sunt o parte esențială a dietei tuturor pentru a-i menține energici și activi pe tot parcursul zilei. Ce sunt carbohidrații, care sunt beneficiile și daunele lor, cum să distingem carbohidrații utili de cei dăunători? Vom înțelege acest articol.
1. Ce sunt carbohidrații.
Glucidele sunt una dintre principalele surse de nutrienți. 60% din energia pe care o primește corpul se datorează carbohidraților utili, care sunt transformați în glucoză în timpul procesării de către sistemul digestiv. Glucoza care intră în sânge este, în viitor, un fel de combustibil pentru organism, oferindu-vă o încărcătură de vigoare.
În funcție de compoziția chimică, glucidele sunt împărțite în simple și complexe.
Carbohidrații simpli, de regulă, sunt absorbiți rapid și au un indice glicemic ridicat; cu lipsa de activitate fizică, astfel de carbohidrați provoacă o creștere și apoi o scădere bruscă a zahărului în organism, ceea ce duce, pe viitor, la o senzație de foame. Carbohidrații neutilizați sunt transformați în grăsimi, astfel încât rata consumului lor ar trebui să fie cât mai limitată, dar nu trebuie să excludeți complet carbohidrații simpli din dietă, trebuie doar să vă amintiți că carbohidrații simpli trebuie consumați în porții mici dimineața. Alimentele care includ carbohidrați simpli includ: fructele, anumite tipuri de legume, cerealele și cerealele procesate, produsele din făină.
Glucidele complexe sunt o sursă de fibre. Îmbunătățesc digestia și oferă corpului o senzație de plenitudine de lungă durată, datorită compoziției lor complexe și prelucrării îndelungate. Alimentele care conțin carbohidrați complecși includ cereale integrale și cereale, legume cu amidon și leguminoase.
2. Glucide nocive
Carbohidrații nocivi sunt carbohidrații care, ca urmare a preprocesării, au devenit „goali”, adică și-au pierdut toate proprietățile utile, iar caloriile care le compun și-au pierdut valoarea nutritivă. De obicei, astfel de produse au un gust bogat datorită îndulcitorilor, conservanților și altor aditivi nocivi care predomină în compoziție. Utilizarea unor astfel de produse ar trebui redusă la minimum sau complet exclusă din dietă. Produsele care includ carbohidrați nocivi includ: prăjituri, făină și produse de patiserie, băuturi carbogazoase dulci, alcool, produse de cofetărie, batoane de ciocolată. Lista este nesfârșită.
3. Ce carbohidrați sunt buni pentru sănătate
Cele mai mari beneficii pentru sănătate vin de la carbohidrații complecși care nu sunt fierți sau fierți moderat. Alimentele care sunt cele mai benefice pentru sănătate includ: legume, leguminoase, cereale, cereale integrale și fructe cu un indice glicemic mediu. Cu utilizarea regulată a acestor alimente, veți observa schimbări pozitive atât în starea generală de sănătate, cât și în starea îmbunătățită a părului, unghiilor și pielii, precum și carbohidrații sănătoși oferă organismului cantitatea necesară de vitamine, minerale și fibre.
4. Lista celor mai utili carbohidrați pentru scăderea în greutate
În primul rând, este hrișcă sau hrișcă.
Hrișca conține mult fier, precum și calciu, potasiu, fosfor, iod, zinc, vitaminele B1, B2, B9, PP, E.
Hrișca este o sursă foarte bună de fibre, magneziu și mangan.
Carbohidrații din hrișcă sunt relativ mici, cel puțin, și sunt absorbiți de corp pentru o lungă perioadă de timp, datorită cărora, după ce ai fluent, te poți simți sătul mult timp.
În al doilea rând, KINOA.
Spre regretul nostru, în Rusia această cultură este aproape nefolosită, dar în zadar. Filmul a fost incultivat încă 3 mii de ani în urmă, când a fost numit „mama tuturor cerealelor”.
Quinoa este o sursă de multe substanțe utile pentru organismul uman. Conține mai multe proteine decât orice alte cereale - până la 16% din greutate (gata preparată), iar această proteină este ușor digerabilă. Pe lângă proteina kinoa unică – o sursă de carbohidrați, grăsimi, fibre, minerale și vitamine B, grăsimi sănătoase – omega 3 și omega 6 și antioxidanți importanți. În plus, cinematograful este bogat în fosfor, în conținutul căruia nu cedează multor specii de pești și este de trei ori mai mare decât cel de cea mai bună calitate. Cinematograful mai conține fier (de două ori mai mult decât grâul), calciu, zinc, acid folic, magneziu și mangan. Cinematograful conține mai puțini carbohidrați decât alte cereale, de exemplu cu 30% mai puțin decât orezul alb. Din film se obține o garnitură delicioasă. El personal este amestecat cu hrișcă.
Anticipând întrebarea, voi spune: da, filmul este la vânzare în supermarketurile din Moscova (Azbukavkusa, Perekrestok) și, desigur, îl puteți cumpăra în magazinele online.
În al treilea rând, meiul
Meiul este un bob pe care îl obțin din fructele cererilor cultivate. Antropologii cred că grâul a fost primul cereale cultivat de oameni.
Conținutul de proteine din grâu nu este destul de ridicat, nivelul său de grâu poate fi comparat cu grâul - aproximativ 11% din greutate. De asemenea, grâul este bogat în vitamine, în special B1, B2, B5 și PP. Meiul conține organismele necesare, macro-microelemente: fier, fluor, magneziu, mangan, siliciu, cupru, calciu, potasiu-zinc.
Deci, dacă doriți să aflați care este secretul energiei eterne, porniți boabe utile în meniul dvs.: hrișcă, quinoa, mei.
5. Sfaturi pentru cei care doresc să slăbească.
Pentru a deveni proprietarul unei siluete frumoase, nu este necesar să recurgeți la diete obositoare, trebuie să respectați câteva reguli simple, transformându-le într-un obicei de zi cu zi.
- Mănâncă carbohidrați dimineața.
- Bea un pahar sau două de apă curată fără gaz cu o jumătate de oră înainte de mese. Astfel, „păcălești” ușor corpul și te poți satura cu mai puțină mâncare.
- Nu te strânge. Ar trebui să părăsiți masa simțindu-vă puțin sățioasă.
- Încercați să acordați preferință apei curate simple decât alte băuturi.
- Luați timp pentru a face mișcare în mod regulat, dacă este posibil.