Doar carnea conservată corespunzător poate mulțumi cu gustul ei, poate adăuga putere și sănătate. Pentru a alege cel mai bun mod și termenul de valabilitate al cărnii de porc este necesar în primul rând să aflați cât și cum a fost depozitată carnea înainte de a ajunge la voi.
Dacă carnea de porc cumpărată din magazin a fost înghețată, poate fi învelită în folie și plasată în congelator - acolo își poate păstra proprietățile timp de până la 6 luni.
Dacă este imposibil să se determine metoda de congelare și termenul de valabilitate al cărnii de porc achiziționate, este mai bine să o dezgheți și să o consumi în 1-2 zile.
Atunci când cumpărați carne de porc proaspătă, este important să vă amintiți că carnea „proaspătă”, încă caldă, nu trebuie ambalată - trebuie să se răcească în mod natural la temperatura camerei.
Carnea de porc obținută de la porci tineri, precum și carnea tocată, se păstrează într-un loc rece, fără a se congela mai mult de o zi.
Carnea pentru adulți poate fi depozitată pe raftul inferior al frigiderului într-o pungă de plastic (întotdeauna cu o gaură, astfel încât carnea „să respire”) timp de 2-3 zile și la congelator.
Există două moduri de a păstra carnea de porc la congelator.:
- împachetați în pungi de plastic, eliberați aer din ele și înghețați. Această metodă va menține carnea până la 3 luni;
- congelați ușor carnea, turnați-o peste apă, înghețați-o și apoi împachetați-o în pungi. Cu această opțiune de îngheț, carnea de porc nu își pierde calitățile până la 6 luni.
Pentru a păstra gustul produsului, există o altă regulă importantă: înainte de congelare, carnea de porc trebuie împărțită în porții mici.