Cum, în ce tigaie puteți prăji fără ulei
Utilizarea uleiului în timpul prăjirii crește conținutul de calorii al vasului, în plus, atunci când este încălzit, se formează agenți cancerigeni care provoacă procese tumorale. Pot găti într-o tigaie fără ulei? Dacă da, cum se face acest lucru pentru ca felurile de mâncare să nu-și piardă gustul?
Ce tigaie poți prăji fără ulei?
Ce tigaie poți prăji fără ulei?
Vesela care poate fi prăjită fără ulei trebuie să aibă fundul și părțile groase sau un strat antiaderent.
Dacă tigaia are fundul și pereții groși, precum și un capac strâns, atunci nu contează din ce metal este făcut. Legumele gătite într-un astfel de fel de mâncare fără ulei vor fi suculente și gustoase, deoarece umezeala nu se evaporă în acest proces.
Când cumpărați o tigaie antiaderentă, nu ar trebui să economisiți
Nivelul prețului reflectă calitatea stratului de acoperire. Aceasta înseamnă că, cu cât sunt mai scumpe felurile de mâncare, cu atât vor servi mai mult timp. Acoperirea antiaderentă împiedică supraîncălzirea tigaiei, astfel încât alimentele nu vor arde pe ea.
Este incorect să numiți orice teflon de acoperire. Fiecare producător are propria compoziție de acoperire și acest lucru nu este neapărat teflon.
Poate fi o hidrolonă pe bază de apă, obișnuită la producătorii americani.
Dacă nu aveți bani pentru a cumpăra o tigaie scumpă fără ulei, puteți cumpăra un covor antiaderent. Costă mult mai puțin decât o tigaie și are aceleași proprietăți. Durata de viață a unui astfel de dispozitiv este de câțiva ani. Și în absența unui covor, puteți pune pergament de copt în tigaie.
Când vă stabiliți un scop de a găti mâncarea într-o tigaie fără ulei, trebuie să vă imaginați că va pierde din gust față de felurile de mâncare prăjite în mod clasic. Dar, în schimb, se obține un produs dietetic, al cărui conținut caloric este mai mic, iar beneficiile sunt mai mari.
Pentru a nu folosi ulei, produsele pot fi coapte în folie, în mânecă, înăbușite într-o oală de lut și la grătar. Tocană de legume poate fi gătită într-o tigaie bine încălzită, adăugând constant bulion în porții mici. Dar dacă doriți să prăjiți un ou sau carne, atunci puteți folosi următoarea metodă.
Este suficient să ungeți suprafața unei tigaii antiaderente cu un tampon de bumbac sau un șervețel ușor umezit cu ulei și prăjiți la foc mediu.
Condiția principală: buretele trebuie să fie aproape uscat, în caz contrar toate beneficiile acestei metode vor fi nimicite.
Gătitul fără ulei nu este dificil, trebuie să vă aprovizionați cu ustensile adecvate. Chiar dacă un produs astfel preparat are un gust diferit de cel al prăjitului în ulei, beneficiile acestuia sunt mult mai mari.