Gatiti boabele vegetale tinere decojite sau necojite (in pastai) timp de 15 minute dupa fierbere.
Cum să fierbeți fasolea pentru o garnitură
Produse
Fasole - 200 de grame decojite sau 500 de grame necojite
Usturoi - 2 cuișoare
Ceapă verde sau țelină proaspătă – 5 pene de ceapă sau XNUMX ramuri de țelină
Cilantro proaspăt - 1 buchet
Ulei vegetal - 4 linguri
Făină - 1 lingură (fără diapozitiv)
Sare și piper la gust
Apă clocotită de fasole - 3 căni
Pregătire
1. Dacă s-au cumpărat fasole necojită, atunci trebuie să spălați păstăile, să le deschideți și să scoateți fasolea.
2. Se curăță usturoiul și se toacă mărunt sau se stoarce printr-o presă de usturoi.
3. Se spală ceapa verde sau țelina și se toacă mărunt.
4. Turnați 3 căni de apă într-o cratiță, adăugați fasole, ceapă verde tocată și gătiți după fierbere timp de 10 minute la foc mic.
5. Sare și piperează fasolea, gătește încă 5 minute.
6. Scurgeți excesul de apă, astfel încât să rămână puțină apă, la nivelul boabelor.
7. Adăugați 2 linguri de ulei vegetal, 1 lingură de făină (plat) și amestecați bine.
8. Se lasă la foc mic încă 5 minute, amestecând continuu - pentru a îngroșa masa.
9. Opriți focul, adăugați usturoi și coriandru tocat. Pentru a amesteca totul.
10. Se servește într-o farfurie adâncă ca garnitură.
Poti adauga smantana sau putina pasta de rosii la fasolea gatita in acest fel, asezoneaza cu oregano sau chimen, preparatul va avea un gust mai bogat si aroma subtila.
Fapte delicioase
- Valoarea calorică fasole verde tânără - 35 kcal / 100 grame.
- Beneficiile fasolei verzi tinere
Fasolea verde este bogată în proteine (până la 37%), deci este un excelent înlocuitor al cărnii pentru organism. Sunt un produs alimentar care este util pentru ficat, rinichi, intestine. De asemenea, fasolea verde este folosită pentru indigestie, iar conținutul ridicat de fier și potasiu din fasole ajută la prevenirea bolilor cardiovasculare și scade colesterolul.
Vitamine conținute în fasole tânără: C (sânge, imunitate), grupa B, PP (sistemul nervos), A (oase, dinți).
- Fasole verde tânără în păstăi sunt stocate într-un loc ventilat până la două zile. Fasolea verde fiartă se va păstra la frigider până la trei zile.
- Fasolea verde tânără poate fi fiartă în sau fără păstăi. Dacă boabele sunt fierte în păstăi, trebuie spălate, tăiate capetele și aruncate în apă clocotită întregi sau tăiate în bucăți mari. După fierbere, dați la frigider și scoateți fasolea. Fasolea verde tânără poate fi consumată și crudă și are gust de mazăre tânără.